บวบหนุ่มกับหูหมูในแวบแรกดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ แต่เมื่อได้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลีจากหูและบวบ คุณจะประหลาดใจที่ผลิตภัณฑ์มีความกลมกลืนกันในเพลงคู่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมของว่างสไตล์เกาหลีจากหูและบวบ
- สูตรวิดีโอ
ผักดอง ของขบเคี้ยว และอาหารเกาหลีได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในประเทศของเรา อร่อย เผ็ด และเหมาะสมกับอาหารทุกมื้อ อาจไม่มีตลาดเดียวที่ขายสลัดเกาหลีทุกชนิด บางครั้งคุณยืนอยู่ที่หน้าต่างร้านและตัดสินใจซื้อได้ยาก เพราะมีอาหารหลากหลาย ในการเตรียมขนมเกาหลี มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว แครอท และแน่นอน หูหมู - ราชาแห่งสลัดเกาหลี ฉันเสนอให้กระโดดลงไปในอาหารเกาหลีและปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีจากหูหมูกับบวบ ตอนนี้เป็นฤดูของบวบและมีขายหูตลอดทั้งปี ท้ายที่สุด สลัดแครอทและบีทรูทของเกาหลีอื่นๆ สามารถทำได้ตลอดทั้งปี และบวบเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น นอกจากนี้บวบในประเทศของเราเป็นหนึ่งในผักฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และตอนนี้ฤดูบวบเริ่มต้นขึ้นดังนั้นอาหารที่ทำจากพวกเขาจึงมีความเกี่ยวข้องและเป็นที่นิยมมาก
คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เช่นเดียวกับอาหารประจำวันหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติที่น่าสนใจ การเตรียมไม่ยากเลยและราคาของส่วนผสมดั้งเดิมจะทำให้คุณประหลาดใจ เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ ฉันแนะนำให้ใช้บวบที่ดึงมาจากสวนของคุณเองเท่านั้น หรือจะซื้อจากคนซื่อสัตย์ก็ได้ครับ ผักที่ดีถือว่าเด็ดจากสวนไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ก่อน ความสดของบวบสามารถตัดสินได้จากก้าน ควรมีหนามและไม่เซื่องซึม ตัวบ่งชี้ความสดอีกอย่างคือ "ก้น" ของบวบซึ่งควรจะแน่นและแน่น อย่าโยนบวบทิ้งคุณสามารถปรุงคาเวียร์แสนอร่อยจากพวกมัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2-3
- เวลาทำอาหาร - ต้มหู 2 ชั่วโมง, หูเย็น 2-3 ชั่วโมง, เตรียมขนม 30 นาที, ดองอาหารเรียกน้ำย่อย 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 30 มล
- หูหมู - 1 ชิ้น
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 3-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนชา
การเตรียมขนมเกาหลีทีละขั้นตอนจากหูและบวบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและทำให้บวบแห้ง ตัดปลายแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 0.5 มม. ยาว 3-4 ซม. ถ้าผลสุก ให้ปอกก่อนแล้วเอาเมล็ดเก่าออก ไม่จำเป็นต้องดำเนินการดังกล่าวกับผักอ่อน
2. ล้างหูหมูในช่องหูให้สะอาด ควรใช้ฟองน้ำเหล็กขูด ต้มครึ่งชั่วโมงแล้วเปลี่ยนน้ำ ปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นำหูที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเดือดวางบนแผ่นไม้แล้วปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็นเส้นแล้วส่งให้บวบ หากคุณตัดมันทันที พวกมันจะเกาะติดกัน
3. เตรียมน้ำดอง รวมกระเทียมกด ซีอิ๊ว น้ำมันพืชไร้กลิ่น ผักชี เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และเกลือ
4.เติมหูด้วยบวบด้วยซอสผัดปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ยิ่งขนมหูและบวบเกาหลีอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งสดใส เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบดอง