ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่สามารถปรุงด้วยไฟแบบเปิดได้ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม และอาหารอิสระที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ - พริกหวานอบบนตะแกรง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อนและบาร์บีคิวเป็นสิ่งที่แยกกันไม่ออก แม้หลังจากวันหยุดสุดสัปดาห์ดูเหมือนว่าทุกคนจะกินของทอด แต่ในสุดสัปดาห์หน้า เราจะตุนฟืน เนื้อ ผักอีกครั้ง น่าจะมีบางอย่างในจานเหล่านี้ที่ทำให้เรากลับมาหาพวกเขาอีกครั้งแล้วครั้งเล่า วันนี้เราจะไม่พูดถึงเนื้อที่แช่ในควันหอม แต่เราจะปรุงพริกหวานอบบนตะแกรง พวกเขาจะสร้างมิตรภาพที่ดีด้วยเคบับหมู ปีกไก่ย่าง มะเขือม่วงอบ และเห็ด
เป็นที่น่าสังเกตว่าผักถ่านนอกจากจะเตรียมไม่โอ้อวดแล้วยังรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าพริกหยวกที่อบไม่เคยถูกทิ้งไว้บนโต๊ะ ท้ายที่สุดพวกเขาก็เรียบง่ายเป็นธรรมชาติดูดีมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลมกลืนกับบาร์บีคิวอย่างน่าพิศวง ยิ่งไปกว่านั้น อย่างหลังมักจะขาดสารอาหาร
คุณสามารถเสิร์ฟพริกอบด้วยตัวเองหรือทำสลัดอุ่น ๆ กับมัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องอบมะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ด้วยถ่าน จากนั้นหั่นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 48 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 3 ชิ้น
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการทำอาหารพริกหวานอบบนตะแกรงสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เลือกพริกที่ฉ่ำ เนื้อแน่น ไม่มีตำหนิหรือจุดเน่า จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ นำก้านออกแล้วตัดกล่องเมล็ดออก ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้พริกไทยไม่เสียหาย หากมีเมล็ดอยู่ภายใน ให้พลิกผลแล้วเขย่า เพื่อให้เมล็ดทั้งหมดออกมาจากโพรง
2. โรยพริกให้ทั่วบนไม้เสียบ 2 อัน หากคุณใช้ไม้เสียบหนึ่งอัน พริกก็สามารถเลื่อนได้ ซึ่งจะอบไม่เท่ากันทั้งสองด้าน พริกปรุงสุกได้ดีที่สุดทั้งเม็ด ดังนั้นพริกจะคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติไว้ใต้ผิวหนัง
3. ในเวลานี้ควรเตรียมถ่านที่มีความร้อนสูง ก่อไฟรอจนกว่าฟืนจะไหม้หมดและเกิดถ่านร้อนขึ้น จากนั้นใส่พริกลงไปย่าง
4. ปรุงพริกประมาณ 20-25 นาที พลิกเป็นครั้งคราว พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม หากไฟลุกไหม้ ให้ดับไฟด้วยน้ำจากเครื่องบด และอย่าเทลงในลำธารบางๆ มิฉะนั้น ความร้อนของถ่านหินจะลดลงและผักอาจยังสุกอยู่ครึ่งหนึ่ง
ปรุงรสพริกหยวกย่างที่ปรุงสุกด้วยเกลือเล็กน้อยและเสิร์ฟหลังการปรุงอาหาร แม้ว่าผักจะยังอร่อยอยู่หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการย่างพริก