สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมัฟฟินส้มเขียวหวานอย่างรวดเร็วสำหรับเมนูปีใหม่: รายการส่วนผสมเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
เค้กส้มเขียวหวานเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จากชื่อเดียว หลายคนตื่นขึ้นอย่างรวดเร็วถึงความอยากอาหารและอารมณ์ คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงส้มเขียวหวานกับกลิ่นของมันกับวันหยุดปีใหม่ เพราะในช่วงนี้ ส้มชนิดนี้จะปรากฎอยู่ทั่วไปบนชั้นวางสินค้า อาจไม่ใช่โต๊ะเทศกาลเดียวในปีใหม่หากไม่มีแขกสีส้ม
มัฟฟินส้มเขียวหวานมีกลิ่นที่เข้มข้นน่าดึงดูดและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โครงสร้างของขนมอบดังกล่าวหลวมและสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้หลายวันโดยไม่สูญเสียรสชาติ
ก่อนที่คุณจะอบมัฟฟินส้มเขียวหวานอย่างรวดเร็วสำหรับโต๊ะปีใหม่ คุณต้องรวบรวมรายการส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อนและเครื่องใช้ในครัวบางอย่าง เครื่องผสม, ตะแกรงสำหรับทำน้ำส้มเขียวหวานสด, เครื่องขูดสำหรับทำความเอร็ดอร่อยและจานอบในรูปแบบของต้นคริสต์มาส, เกล็ดหิมะ, ตุ๊กตาหิมะและตัวเลขอื่น ๆ ในธีมฤดูหนาวที่รื่นเริงจะช่วยเร่งความเร็วและอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร กระบวนการ.
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรของเราสำหรับมัฟฟินส้มเขียวหวานพร้อมรูปถ่ายสำหรับการตีและอย่าลืมอบมันสำหรับโต๊ะปีใหม่เทศกาลเติมพื้นที่บ้านทั้งหมดด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจของส้มปีใหม่
ดูเพิ่มเติมที่ การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนปีใหม่
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 207 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- ส้มแมนดาริน - 4 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาล - 150-200 กรัม
- แป้ง - 250-300 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 18 g
- ผิวส้มเขียวหวาน - 2 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนทำมัฟฟินส้มเขียวหวานสำหรับเมนูปีใหม่
1. ก่อนเริ่มเตรียมมัฟฟินส้มเขียวหวาน ให้นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้โครงสร้างนิ่มลง แน่นอน คุณสามารถอุ่นเครื่องในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟได้ แต่ก็ไม่ได้ส่งผลดีต่อโครงสร้างของแป้งเสมอไป จากนั้นใส่น้ำตาลและตี กระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยการเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นผง
2. ลงในส่วนผสมน้ำตาล-น้ำมัน ทีละฟอง ใส่ไข่ที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสม เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มปริมาตรของมวลดังกล่าว ดังนั้นคุณต้องตีจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพื่อเพิ่มรสชาติของส้มในมัฟฟินส้มเขียวหวาน ให้ตีความเอร็ดอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูส่วนสีส้มของผิวส้มเขียวหวานด้วยเครื่องขูดละเอียด ส่วนนี้ของผลไม้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ซึ่งให้กลิ่นที่สดชื่นอย่างแรง ถัดไปเอาผิวทั้งหมด ตัดเนื้อแล้วบดผ่านตะแกรงที่แรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้สด
4. หากเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มแบบพิเศษ ให้กรองเอาเนื้อออก หลังจากนั้นเราก็ส่งแป้งไปพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทแป้งที่ร่อนไว้ด้านบนแล้วใส่ผงฟู การตีด้วยเครื่องผสมจะทำให้แป้งทั้งหมดละลายและกระจายผงฟูในแป้งได้อย่างสม่ำเสมอ มวลสำหรับมัฟฟินส้มเขียวหวานควรมีความหนาปานกลาง
6. ในขณะที่แป้งถูกผสมเป็นเวลา 3-5 นาที ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วเตรียมแม่พิมพ์ จารบีด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหรือเนยเทียมเนยเทแป้งส้มเขียวหวานลงในเซลล์แม่พิมพ์ไม่เกิน 2/3 ของความสูง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งส่วนเกินหมดจากภาชนะ
7. เวลาในการอบมัฟฟินส้มเขียวหวานอย่างเร่งรีบ - ประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ไม่แนะนำให้รบกวนการเตรียมของหวานด้วยความสนใจมากเกินไปเพื่อไม่ให้มวลหลุดออกจากอากาศเย็นเข้าสู่เตาอบ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ เราแช่ไว้ในคัพเค้กแล้วนำออกมา หากไม่มีแป้งสดอยู่ที่ปลาย คุณสามารถนำแม่พิมพ์ออกได้
8. มัฟฟินส้มเขียวหวานที่อบอย่างดีมีพื้นผิวสีน้ำตาลทอง แตกง่าย และโครงสร้างของมันเป็นเนื้อเดียวกันและร่วนเล็กน้อยภายใน จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับปริมาตรของแต่ละเซลล์ของแบบฟอร์ม
9. มัฟฟินส้มเขียวหวานพร้อมสำหรับเมนูปีใหม่! หากต้องการสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือไอซิ่งส้มเขียวหวานก่อนเสิร์ฟ จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับใบสะระแหน่และช็อกโกแลตเวดจ์
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. วิธีทำมัฟฟินส้ม
2. มัฟฟินส้มเขียวหวาน