สูตรแพนเค้กน้ำแร่กับนม

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

แพนเค้กที่บางและนุ่มเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน แพนเค้กน้ำแร่เป็นสูตรที่คุณต้องการอย่างแท้จริง

แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง: ราดด้วยครีม, แยมหรือนมข้น - และ voila! ในทางกลับกัน แพนเค้กเป็นอาหารจานด่วนแบบโฮมเมดของรัสเซีย: ห่อไส้ใด ๆ หวานหรือเค็มในนั้นและคุณสามารถกินได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ - คุณจะไม่เบื่อ! อย่างไรก็ตาม คำถามข้อที่หนึ่งคือวิธีทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ? พนักงานต้อนรับกำลังมองหาสูตรทองคำเพื่อให้แพนเค้กบาง ยืดหยุ่น นุ่ม และฉีกขาด ฉันกำลังแบ่งปันสูตรที่ตัวเองกำลังมองหามาเป็นเวลานาน ตอนนี้ฉันทำแพนเค้กด้วยวิธีนี้! ลองด้วยตัวคุณเอง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 142, 34 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 8
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

นม - 500 มล
น้ำแร่ - 500 มล.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 400 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - หยิก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแพนเค้กในน้ำแร่กับนม

1. เราเริ่มทำแพนเค้กตามธรรมเนียม: ขั้นตอนแรกคือการบดไข่ด้วยน้ำตาลใส่นม

2. ปัดหรือส้อมธรรมดาจะทำงานได้ดีสำหรับขั้นตอนนี้ แต่ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการและปรับปรุงผลลัพธ์ ให้ใช้เครื่องผสม ที่ความเร็วสูง 2-3 นาทีจะเตรียมผลิตภัณฑ์พื้นฐานได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเปลี่ยนเป็นแป้งโดว์ที่เป็นฟอง

3. ใส่แป้งทีละน้อย คนให้ทั่วจนไม่มีก้อนเหลือ เราใช้แป้งสาลีสีขาวสำหรับแพนเค้ก แต่คุณยังสามารถเลือกใช้แพนเค้กแบบพิเศษได้อีกด้วย เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. น้ำมันพืช.

4. และตอนนี้ความลับหลักและส่วนผสมที่เป็นความลับของเราคือน้ำแร่ "ปฏิคมเหล่านี้จะไม่มาทำอะไร!" - คุณจะพูดและคุณจะพูดถูก! พวกเขามีวิธีการมากมาย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก! ดังนั้นในแป้งสำเร็จรูปซึ่งอย่างที่คุณเห็นกลายเป็นหนาเล็กน้อยให้เติมน้ำแร่ คุณจะเห็นฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เช่น เมื่อดับโซดา และนี่คือฟองอากาศเหล่านี้ที่จะทำให้แพนเค้กของเรานุ่ม ละเอียดอ่อน ในรูเล็กๆ

5. และตอนนี้ทุกอย่างก็เป็นปกติ: กระทะที่อุ่นแล้ว น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย เราวัดแป้งสำหรับแพนเค้กแต่ละอันด้วยทัพพี อย่าทอดแพนเค้กมากเกินไป สีน้ำตาลอ่อน จากนั้นหลังจากห่อไส้คุณสามารถทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง