ปีกไก่อบกรอบอบเป็นอาหารว่างที่ดี ไม่เพียงแต่ที่บ้าน แต่ยังสำหรับปิกนิกด้วย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ใครจะไม่ดีใจที่ได้ยินวลี "ปีกไก่สำหรับอาหารค่ำคืนนี้"? ฉันแน่ใจว่าจะไม่มี ท้ายที่สุดแล้วปีกไก่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ยังไม่มีการผูกมัดอย่างแน่นอน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อม วิธีการเสิร์ฟแบบเดิมๆ และเหตุผลในการอบ พวกเขาสามารถบริโภคได้โดยไม่ลังเล จุ่มลงในซอสด้วยมือของคุณโดยตรง. นอกจากนี้ยังไม่ยากที่จะปรุงอย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับน้ำดองเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ท้ายที่สุดความลับที่สำคัญที่สุดของความรักสำหรับอาหารจานนี้อยู่ในน้ำดองที่ถูกต้องอย่างแม่นยำซึ่งสามารถกระจายรสชาติได้
ปีกยังดีเพราะมีราคาไม่แพงในขณะที่สามารถเสิร์ฟได้ทุกโอกาส พวกเขาจะได้รับการต้อนรับไม่เพียงแต่ที่บ้าน รวมตัวกันที่โต๊ะอาหารค่ำ พวกเขายังสามารถให้บริการสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง แต่ก่อนเริ่มทำอาหารควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เมื่อเลือกปีก ให้ใส่ใจกับกลิ่นและรูปลักษณ์ ปีกที่ดีควรมีสีผิวสีชมพูอ่อนเสมอ แม้ว่าบางครั้งอาจมีโทนสีน้ำเงินเล็กน้อย อย่าซื้อปีกที่เบามากโดยมีการแตกหักและเสียหาย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 204 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 12
- เวลาทำอาหาร - เตรียมงาน 20 นาที, หมัก 1 ชั่วโมง, อบ 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 12 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 75 กรัม
- ผงขิง - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำปีกในเตาอบในน้ำดอง
1. เตรียมน้ำดองก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมอาหารต่อไปนี้: ซีอิ๊ว มายองเนส มัสตาร์ด ผงขิง กลีบกระเทียมปอกเปลือก เกลือ และพริกไทยดำ
2. ผัดน้ำดองให้ดีเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้พวกเขา "ผูกมิตร" กันในขณะที่คุณใช้ปีก
3. ดึงขนที่เหลือออกจากปีกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย หาภาชนะที่เหมาะสมซึ่งปีกทั้งหมดจะพอดีและใส่เข้าไป เทน้ำดองลงบนปีกและคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละคำถูกเคลือบอย่างดีในซอส ห่อภาชนะด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ปีกหมักไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากคุณหมักไว้นาน ให้ส่งสินค้าไปที่ตู้เย็น
4. หลังจากเวลานี้ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางปีกไว้ หลังจากดองปีกจะไม่ถูกล้างหรือเช็ดออกจากน้ำดอง แต่จะวางบนแผ่นอบทันที
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งปีกไปอบประมาณ 40 นาทีจนกรอบสีทอง อย่าหักโหมนานเกินไป มิฉะนั้น ความชื้นจะระเหยออกจากมัน ซึ่งจะทำให้แห้ง
6. เสิร์ฟปีกที่ทำเสร็จแล้วโดยตรงจากเตาอบ เพราะจะอร่อยโดยเฉพาะเวลาร้อนๆ ขณะอบคุณสามารถทำมันฝรั่งบดกับสลัดผัก อย่าลืมซอสแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่นักชิม อาหารจานนี้ได้รับการชื่นชมภายใต้เบียร์ฟองหนึ่งแก้ว ดังนั้นคุณจึงเลือกว่าจะเสิร์ฟขนมอะไรบนโต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปีกแสนอร่อยในเตาอบ