แครอทเกาหลีอเนกประสงค์ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อนมากขึ้นอีกด้วย ปรุงเองที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนของเรา
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ขั้นตอนการปรุงแครอทเกาหลี
- สูตรวิดีโอ
แม่บ้านทุกคนเคยคิดจะทำแครอทเกาหลีที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน แต่หลายคนไม่เคยลอง สำหรับผู้ที่ไม่เคยกล้าทำแครอทที่บ้าน เราได้เตรียมสูตรที่ง่ายที่สุด เพื่อไม่ให้มองหาเครื่องปรุงที่จำเป็นสำหรับแครอท ให้ซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังมีสองตัวเลือก - คมและไม่คม เลือกอันไหนดี
เครื่องขูดแบบพิเศษก็มีความสำคัญสำหรับสูตรเช่นกัน แต่ถึงแม้จะไม่มีก็ให้ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง เฉพาะการรับรู้ของจานเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 110 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6 จาน
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 หัว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ปรุงรสสำหรับแครอท - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ทีละขั้นตอนการทำอาหารแครอทเกาหลีที่บ้าน
1. ขั้นตอนแรกนั้นยากที่สุด คุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์เลย ให้มอบธุรกิจนี้ให้กับผู้ชายคนหนึ่ง ปล่อยให้พวกเขาทำงานหนักนี้ ถ้าไม่มีผู้ชายอยู่ใกล้ๆ คุณก็ต้องขยี้ตัวเอง เพียงแค่ดูแลนิ้วมือของคุณ - ที่ขูดนั้นคมมาก
2. เกลือแครอทขูดและย่นเล็กน้อย เธอต้องปล่อยให้น้ำผลไม้ไป
3. สับกระเทียมหรือบีบให้ละเอียด ยิ่งกระเทียมมาก แครอทก็จะยิ่งคม แต่ถ้าคุณต้องการ "แครอทร้อน" ให้ใส่พริกลงไป สับให้ละเอียดที่สุด
4. ใส่พริกไทยดำและเครื่องปรุงรส ผัดและพักไว้
5. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล ที่สำคัญไม่ไหม้ น้ำมันจะมีรสขม ดังนั้นน้ำมันจะได้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติของแครอทจะเหมือนกัน
6. เทน้ำมันร้อนลงในชามที่มีแครอท เนื่องจากเราไม่ต้องการหอมใหญ่ ให้นำออกจากกระทะหรือใช้ตะแกรง ตัวเลือกที่สองสะดวกกว่า เพิ่มน้ำส้มสายชู
7. เราลองแครอทเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปตามรสนิยมของคุณ และปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง แครอทพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแบบแยกเดี่ยวหรือสำหรับเตรียมสลัดและสิ่งอื่น ๆ
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1) วิธีทำแครอทเกาหลีใน 10 นาที
2) แครอทเกาหลีที่อร่อยที่สุด