โครงการโดยละเอียดสำหรับการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงด้วยการออกแรงกายมากเกินไป วันนี้มีการกล่าวถึงปัญหาการใช้วิตามินอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการกำลังพยายามหาแหล่งที่ดีที่สุดของสารเหล่านี้ เลือกปริมาณที่เหมาะสม และหาวิธีที่สมเหตุสมผลในการใช้ยาเหล่านี้ บ่อยครั้งวันนี้คุณสามารถได้ยินสองความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้:
- กระจายการบริโภคธาตุที่เป็นปฏิปักษ์ออกไปด้วยช่วงเวลาขั้นต่ำสี่ชั่วโมง
- แค่ทานวิตามินไม่เน้นอะไร
ทุกวันนี้ มีผลการทดลองจำนวนมาก ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าสามารถลดอัตราการดูดกลืนของธาตุหนึ่ง ในขณะที่อีกองค์ประกอบหนึ่งมีอยู่ อาจมีสาเหตุหลายประการ เช่น การแข่งขันสำหรับระบบขนส่งเนื่องจากโครงสร้างสารที่คล้ายคลึงกัน สังกะสีและทองแดงเป็นปฏิปักษ์ และแคลเซียมสามารถชะลอการดูดซึมธาตุเหล็กได้ มีตัวอย่างมากมาย และวันนี้เราจะพยายามค้นหาวิธีใช้วิตามินอย่างมีประสิทธิภาพในการเพาะกาย - ร่วมกันหรือแยกกัน
มุมมองทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการใช้วิตามินและแร่ธาตุ
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลการศึกษาในท้องถิ่นสามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมื่อเทียบกับการทดลองระยะยาว ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ควรพยายามคำนึงถึงปัจจัยต่าง ๆ ให้มากที่สุด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกับชีวิตจริงมากขึ้น ตัวอย่างเช่น พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นปฏิปักษ์กันของธาตุเหล็กและแคลเซียม ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วในการทดลอง แต่ในขณะเดียวกันก็มีผลการทดลองที่ตรงกันข้ามเช่นกัน
แน่นอนว่าจำเป็นต้องบอกว่าจำเป็นต้องมีการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็กที่เป็นปฏิปักษ์เนื่องจากมีหลักฐานยืนยันข้อเท็จจริงนี้ เนื่องจากการแข่งขันสูงสำหรับสารประกอบโปรตีนที่ทำหน้าที่ขนส่ง อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ผลกระทบที่เป็นปฏิปักษ์ของแร่ธาตุเหล่านี้จะลดลงและสถานการณ์จะกลับสู่สภาวะปกติ
ปัญหาเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์อาจเกิดขึ้นได้กับสารที่มีคุณสมบัติทางเคมีที่คล้ายคลึงกันและตามที่นักวิทยาศาสตร์กลไกการดูดซึมและการขนส่งมีความคล้ายคลึงกัน สมมติว่าสังกะสีและทองแดงเป็นปฏิปักษ์ เมื่อเกินความเข้มข้นปกติของสารหนึ่ง อัตราการดูดกลืนของสารอื่นจะลดลง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ต้องการสารเหล่านี้ในระดับที่สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญทางโภชนาการ ที่ความเข้มข้นสูงของสังกะสีในทางเดินอาหาร การสังเคราะห์เมทัลโลไธโอนีนผสมโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำเป็นไปได้ ทองแดงพยายามแทนที่สังกะสีในโปรตีนนี้ ซึ่งทำให้อัตราการดูดซึมลดลง
แน่นอนว่าการผสมผสานของวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดสามารถแสดงผลที่เป็นปฏิปักษ์ได้ แต่การเสื่อมสภาพของบุคคลนั้นหายากมาก เป็นไปได้ว่าร่างกายมีกลไกการชดเชยพิเศษหรือเป็นไปได้เฉพาะกับสารปริมาณมากที่ไม่สามารถเกิดจากการบริโภคอาหารได้ ในการศึกษาคอมเพล็กซ์วิตามินรวมในกรณีที่ไม่มีธาตุเหล็ก ไม่พบปฏิกิริยาใดๆ แต่เมื่อมีแร่ธาตุนี้กิจกรรมของวิตามินบี 12 จะลดลง 30 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกันก็ควรกล่าวว่าการศึกษาที่พิสูจน์ความจริงข้อนี้ได้ดำเนินการเมื่อประมาณสามทศวรรษที่แล้ว ตลอดเวลาที่ผ่านมา เทคโนโลยีได้พัฒนาขึ้น และในปัจจุบันนี้ มีความเป็นไปได้ที่จะต่อต้านผลกระทบด้านลบของธาตุเหล็กนี้ คุณสามารถอ้างอิงผลการวิจัยทุกประเภทได้มากมาย แต่สำหรับคนทั่วไป รายละเอียดทั้งหมดเหล่านี้ไม่จำเป็น ทั้งหมดที่เราต้องการคือข้อสรุปนักวิทยาศาสตร์สามารถจัดหาสิ่งเหล่านี้ให้กับเราได้เช่นกัน: นอกพื้นผิวการดูด สารทั้งหมดสามารถถูกกำจัดออกได้เป็นเวลานาน และกระบวนการของการผสมและการดูดกลับของพวกมันจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
กล่าวอีกนัยหนึ่งธาตุเหล็กชนิดเดียวกันหลังการดูดซึมจะไม่ได้รับผลกระทบจากแคลเซียมอีกต่อไปและสร้างรูปแบบทางสรีรวิทยาต่างๆ หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเนื้อเยื่อเป้าหมายโดยการขนส่งสารประกอบโปรตีน ดังนั้นหากบุคคลมีภาวะขาดธาตุเหล็ก เพื่อเพิ่มอัตราการดูดซึม เขาจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กระหว่างมื้ออาหาร แต่ถ้าความเข้มข้นของธาตุเหล็กของคุณอยู่ในช่วงปกติ การบริโภคแร่ธาตุเพิ่มเติมก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
เป็นผลให้เราสามารถสรุปผลการวิจัยได้ ตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ การบริโภควิตามินแยกกันดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากกว่า เราทราบดีว่าในระหว่างการดูดกลืน สารบางชนิดกลายเป็นสารปฏิปักษ์ และเมื่อใช้แยกกัน สารอีกประมาณหนึ่งในสามจะเข้าสู่กระแสเลือด
อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตวิตามินและแร่ธาตุต่างติดตามการวิจัยและทำการทดลองด้วยตนเอง แน่นอน พวกเขารู้ดีถึงคุณสมบัติที่เป็นปฏิปักษ์ของแร่ธาตุและวิตามินบางชนิด พวกเขาคำนึงถึงการสูญเสียที่เป็นไปได้ทั้งหมดในขั้นตอนการดูดซึมและใช้มาตรการที่เหมาะสม นี่อาจเป็นการเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบที่ใช้งานได้ง่ายโดยคำนึงถึงการสูญเสียที่อาจเกิดขึ้นหรือการปล่อยเม็ดยา (เม็ด) ที่มีหลายชั้น
และแน่นอนว่าอย่าลืมร่างกายของเราซึ่งมีกลไกการชดเชยที่หลากหลายและจะหาทางออกจากสถานการณ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน
หากคนรู้อย่างแน่นอนว่าเขาขาดแร่ธาตุหรือวิตามินใด ๆ เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าควรแยกยาออกจากกัน หากคุณมีกำหนดเวลาทั้งวันในไม่กี่นาที และอย่าลืมทานยาสองสามเม็ดในระหว่างวัน ให้ใช้ยาแทน
ทฤษฎีนี้แน่นอนว่าดี แต่ในชีวิตมีปัจจัยมากมายที่ไม่สามารถนำมาพิจารณาและจำลองในระหว่างการวิจัยได้ ดังนั้นคุณสามารถทดลองกำหนดวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการใช้วิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบปริมาณเพราะการมีมากเกินไปนั้นไม่ดีพอ ๆ กับการขาดดุล
สำหรับการใช้วิตามินในการเพาะกาย ดูวิดีโอนี้:
