ชาวโลกทุกคนรักขนมอย่างแน่นอน บางคนชอบช็อกโกแลต อื่นๆ - มิ้นต์ และอย่างอื่น - อมยิ้ม สามารถซื้อได้ทุกประเภทในร้าน แต่ฉันแนะนำให้ทำเอง ฉันขอเสนอสูตร "ท๊อฟฟี่" ที่ทำจากครีมเปรี้ยว
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ตอนนี้ร้านค้ามีขนมให้เลือกมากมาย แต่หลายร้านก็นึกย้อนไปถึงขนมที่ขายในสมัยโซเวียต นอกจากนี้ รายการเสริม E ที่น่าประทับใจยังค่อนข้างน่าตกใจ สิ่งนี้ทำให้แม่บ้านที่ห่วงใยทำขนมด้วยตัวเองที่บ้าน ที่ช่วยให้คุณเอาใจลูกน้อยของคุณด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของห้องปฏิบัติการเคมี
ของหวานแสนอร่อยมากมายในยุคโซเวียต ของหวานบางรายการคือขนม "ทอฟฟี่" ซึ่งวันนี้ได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่คุณต้องการเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยท๊อฟฟี่แท้ๆตามสูตรคลาสสิกเท่านั้น นอกจากนี้การทำอาหารท๊อฟฟี่ก็ไม่ยากอย่างที่คิด
สูตรการทำทอฟฟี่ทั้งหมดลดลงเป็นหนึ่งเดียว - ใช้นมครีมหรือครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมต้มด้วยน้ำตาลและมวลสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์เพื่อระบายความร้อน โดยทั่วไป ไอริสเป็นนมฟัดจ์ที่ให้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไปตามเวลาและอุณหภูมิ ลูกอมสามารถนุ่ม เหนียว และแข็งเหมือนลูกอมแข็ง ยิ่งต้มส่วนผสมนาน ลูกอมก็ยิ่งแน่น ลองทำท๊อฟฟี่โฮมเมดฉันแน่ใจว่าครัวเรือนของคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 560 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 350 g
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีสำหรับการเดือดและเพิ่มเวลาสำหรับการแช่เย็น
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
การทำขนม "ทอฟฟี่" จากครีม
1. เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะหรือหม้อที่สะอาดและแห้ง ขอแนะนำให้ใช้จานที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยว
2. ใส่น้ำตาลลงในครีม
3. ตั้งกระทะบนเตาแล้วต้ม คนให้น้ำตาลละลายหมด
4. ตั้งไฟให้เดือดและต้มให้เดือด อย่างแรก ครีมเปรี้ยวจะร้อนขึ้นและได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่นไหล
5. ต้มครีมเปรี้ยวต่อไปคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างและด้านข้างของภาชนะ มวลจะเปลี่ยนสีได้สีคาราเมลที่น่ารื่นรมย์
6. ต้มครีมเปรี้ยวต่อไปจะเริ่มข้นและเข้มขึ้น เพิ่มวานิลลินและคนให้ละลาย กำหนดเวลาทำอาหารด้วยตัวเองเพราะ ความหนาแน่นของขนมจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาของมวลบนกองไฟ โปรดทราบว่าเมื่อเย็นลง มวลจะแข็งตัวมากยิ่งขึ้น
7. เลือกรูปแบบที่สะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคนแล้วเทส่วนผสมที่ต้มลงไป คุณยังสามารถเทส่วนผสมลงบนพื้นผิวแก้ว เซรามิก หรือโลหะ และเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ตัดลูกอมออกเป็นส่วนๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงทอฟฟี่ โปรแกรม "ทุกอย่างจะอร่อย" ปล่อยตัวตั้งแต่ 24.10.15 น.
