หลายคนคิดว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่อร่อย อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับความเชื่อนี้ อาหารอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง วันนี้ในวาระการประชุมคือข้าวบาร์เลย์กับบวบและไส้กรอกในหม้อ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง ผลิตโดยกลั่นและบดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ด เพราะไม่มีเมล็ดข้าวเช่นข้าวบาร์เลย์มุก หลายคนดูถูกดูแคลนและไม่ชอบที่จะใช้มัน แม้ว่าจะไร้ประโยชน์อย่างมาก เป็นแหล่งของธาตุ (เจ้าของบันทึกสำหรับเนื้อหาฟอสฟอรัส) และวิตามิน (A, กลุ่ม B, D และ E) โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีแคลอรีต่ำก็สำคัญไม่แพ้กัน ซีเรียลต้มน้ำ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 106 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในโจ๊กคือ 70% ดังนั้นการรับประทานอาหารในตอนเช้าจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ด้วยเหตุผลนี้ จึงแนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่ต้องการ ลดน้ำหนัก เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร และเพื่อชำระร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตราย มีแม้กระทั่งระบบอาหารที่ใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก นอกจากนี้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของข้าวบาร์เลย์คือความพร้อมใช้งานและต้นทุนต่ำ
แน่นอนว่าข้าวบาร์เลย์มุกนั้นไม่โอ้อวด แต่วันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยโจ๊กที่ปรุงในน้ำ อย่างไรก็ตาม มันเข้ากันได้ดีกับอาหารและน้ำเกรวี่มากมาย และเมื่อปรุงอย่างถูกต้องก็จะอร่อยมาก คุณสามารถเปลี่ยนอาหารโดยใช้สูตรนี้ - โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไส้กรอกและบวบ และถ้าคุณยังทำในหม้อในเตาอบ คุณจะไม่ดึงคนกินออกจากจาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 143 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที บวก 4-6 ชั่วโมงสำหรับแช่ข้าวบาร์เลย์
วัตถุดิบ:
- โจ๊กข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
- บวบ - 100 กรัม
- ไส้กรอกนม - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำดื่ม - 100 มล
ทีละขั้นตอนการเตรียมข้าวบาร์เลย์กับบวบและไส้กรอกในหม้อ:
1. แยกโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกออกหากมีเมล็ดหรือสิ่งสกปรกเน่าเสียให้เอาทุกอย่างออก
2. เติมน้ำดื่มข้าวบาร์เลย์ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ทางที่ดีควรแช่ซีเรียลอย่างน้อย 9 ชั่วโมงจากนั้นโจ๊กจะนิ่ม หากคุณแช่ไว้น้อยกว่านี้ รสชาติของอาหารจะไม่ลดลง แต่เมล็ดพืชจะแน่นและยืดหยุ่น ในช่วงแช่ตัวซีเรียลจะบวมและเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า ดังนั้นให้พิจารณาประเด็นนี้ในการเลือกเครื่องใช้สำหรับการแช่ หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้เทลงบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
3. ล้างสควอชและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในหม้อ หากผลสุก ให้ปอกเปลือกออกก่อนแล้วจึงเอาหินก้อนเล็กๆ ออก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นหากต้องการ
4. วางข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยเมล็ดให้เรียบเป็นชั้นสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
5. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหรือก้อนแล้ววางบนปลายข้าว หากคุณไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน คุณสามารถทอดไส้กรอกล่วงหน้าในกระทะด้วยน้ำมันพืช เทน้ำลงในหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบ เปิดเครื่องทำความร้อนเป็น 180 องศาและค้างไว้ 1, 5 ชั่วโมง ปิดหม้อทอด แต่อย่าเอาถั่วออกอีก 20 นาทีเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ไปถึง การเคี่ยวเป็นเวลานานจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ในขณะเดียวกัน ผมขอแนะนำให้ลองข้าวบาร์เลย์ tk เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดธัญพืชที่บวม เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์กับเห็ดในหม้อ