ไส้กรอกในแป้งเป็นอาหารว่างที่ประหยัดและอร่อย พวกเขาแค่ทำอาหารและแข่งขันกับอาหารจานด่วน เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อย ความลับ และสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการ สูตร 4 อันดับแรกและสูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการปรุงไส้กรอกในแป้ง - ความลับหลักและรายละเอียดปลีกย่อย
- วิธีห่อไส้กรอกในแป้ง - ตัวเลือกการออกแบบ
- ไส้กรอกในแป้งยีสต์
- ไส้กรอกในแป้งพัฟ
- ไส้กรอกในแป้งทอดในกระทะ
- ไส้กรอกในแป้ง
- สูตรวิดีโอ
ของว่างอย่างรวดเร็วไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ในจังหวะชีวิตของเรา บางครั้งก็ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับอาหารมื้อใหญ่ แทนที่จะเป็นแซนวิชต้มแห้งแบบคลาสสิก ฉันแนะนำให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แสนอร่อย นั่นคือ ไส้กรอกในแป้ง พวกเขาสะดวกสำหรับของว่างอย่างรวดเร็วขณะเดินทางไม่ต้องใช้ช้อนส้อมและเนื่องจากขนาดที่เล็กจึงกินได้ 2-3 คำ ในการทำไส้กรอกในแป้งคุณต้องมีไส้กรอกและแป้ง ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกแป้งที่จะใช้วิธีการห่อไส้กรอกและปรุงอาหารอ่านบทความนี้
วิธีการปรุงไส้กรอกในแป้ง - ความลับหลักและรายละเอียดปลีกย่อย
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ได้แก่ หัวนมเลือกเกรดสูงสุด พวกเขามีเนื้อหาขั้นต่ำของวัตถุเจือปนอาหารและรส
- ขนาดของไส้กรอกควรมีขนาดปานกลาง มิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามและจะไม่สะดวกที่จะกิน
- โดยปกติสูตรอาหารจะไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก่อนปรุงเพราะ ไส้กรอกถือเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน ดังนั้นพวกเขาจึงห่อด้วยแป้งดิบแล้วอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ
- เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง จาระบีพื้นผิวของแป้งดิบด้วยไข่หรือน้ำมันพืช แล้วส่งไปยังเตาอบ
- ใช้จุกนมขณะอุ่น ไม่แช่แข็งหรือเย็น มิฉะนั้น แป้งอาจไม่สุกและยังคงเปียกอยู่ในขณะที่แป้งอบเสร็จแล้ว นอกจากนี้น้ำที่จะระเหยเมื่อส่วนผสมของเนื้อสัตว์ละลายจะถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งทำให้ขนมเปียก
วิธีห่อไส้กรอกในแป้ง - ตัวเลือกการออกแบบ
มีหลายวิธีในการห่อไส้กรอกในแป้ง ด้วยการออกแบบที่สวยงามทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย นี่คือตัวอย่างบางส่วน.
- รูปแบบผมเปีย ใช้แป้งยีสต์เพื่อการนี้ ม้วนแป้งชิ้นเล็ก ๆ ให้มีขนาดเท่ากับความยาวและความกว้างของไส้กรอกเพื่อให้ขอบของมันยังคงอยู่ 3 ซม. ทำการตัดด้านข้างในแนวทแยงซึ่งทับซ้อนกันคลุมหัวนม แถบแป้งที่ได้จะสร้างลวดลายผมเปีย
- รุ่นคลาสสิก ม้วนแป้งเป็นเส้นยาว วางไส้กรอกบนขอบด้านหนึ่งของเทปแล้วห่อ "ตัว" ด้วยแป้งเป็นเกลียวโดยให้ขอบทับซ้อนกันเล็กน้อย ตัดแป้งส่วนเกินออกแล้วปิดขอบให้แน่น เทคโนโลยีนี้สามารถใช้สำหรับแป้งพัฟและแป้งยีสต์
- ม้วน. วิธีนี้เหมาะสำหรับทำขนมพัฟ ตัดแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมยาวตามความกว้างและความยาวของไส้กรอกโดยไม่ต้องเพิ่มปลาย วางไส้กรอกบนขอบด้านสั้นของสี่เหลี่ยมแล้วห่อแป้งเป็นม้วน ขนาดของสี่เหลี่ยมผืนผ้าควรเป็น 3-4 รอบ เมื่อเริ่มรอบที่ 5 ให้กดแป้งลงบนพื้นผิว วางไส้กรอกบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลง
- สำหรับทอดในกระทะ สำหรับการเตรียมตัวเลือกนี้ ของว่างเกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง ไม่ใช่ยีสต์หรือขนมพัฟ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
ไส้กรอกในแป้งยีสต์
สูตรสำหรับไส้กรอกในแป้งเตาอบเป็นอาหารคลาสสิกตั้งแต่วัยเด็ก ปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราในศตวรรษที่ 20 และความเรียบง่ายของการดำเนินการและความอิ่มแปล้เป็นตัวกำหนดความต้องการ เราจะเรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ซึ่งเป็นสูตรที่จดบันทึกไว้ในหนังสือการทำอาหารของพนักงานต้อนรับหญิงเกือบทุกคน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 230 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก - 5 ชิ้น
- นม - 230 มล
- แป้ง - 570 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ (แห้ง) - 7 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการทำไส้กรอกในแป้งยีสต์:
- ในนมอุ่น (+ 37 ° C) เจือจางยีสต์ด้วยแป้งและน้ำตาล 0, 25 ส่วน
- ผัดคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่เข้ากัน นวดแป้ง และส่งไปยังที่อบอุ่น
- พอขึ้นและเพิ่มวอลลุ่ม ให้ห่อแล้วปล่อยให้ขึ้นมาใหม่
- หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเชือก
- เทปไส้กรอกในรูปแบบเกลียวแล้ววางบนแผ่นอบ
- ทาด้วยไข่หรือนมแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
ไส้กรอกในแป้งพัฟ
ไส้กรอกในแป้งพัฟในเตาอบเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งจะใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีแป้งสำเร็จรูปสองสามแผ่นในสต็อกในช่องแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก - 350 g
- พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการทำไส้กรอกในขนมพัฟ:
- ละลายขนมพัฟโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ วางบนเคาน์เตอร์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากนั้นม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาวกว่าไส้กรอกและไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม.
- วางไส้กรอกไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมนี้
- ตัดขอบแป้งไส้กรอกให้เป็นลวดลายก้างปลา
- วางชิ้นตัดสลับกันบนไส้กรอกเพื่อทำเป็นก้างปลา
- วางไส้กรอกบนแผ่นอบแล้วทาด้วยส่วนผสมของไข่
- อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
ไส้กรอกในแป้งทอดในกระทะ
หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเย็น สูตรนี้จะช่วยให้คุณปรุงได้ในเวลาไม่กี่นาที ไส้กรอกทอดในแป้งได้รับการบำรุงและมีเปลือกกรอบกรุบกรอบ อาหารอันโอชะนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากคนรักฮอทดอก
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก - 8 ชิ้น
- Kefir - 250 มล
- แป้ง - 500 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการทำไส้กรอกในแป้งทอด:
- รวม kefir กับโซดา คนและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อเริ่มปฏิกิริยาระหว่างกรดและด่าง ฟองจะเกิดขึ้นบน kefir
- เพิ่มเกลือและแป้งลงใน kefir
- นวดแป้งแล้วพักไว้ 10 นาที
- แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น แล้วม้วนแต่ละชิ้นหนา 2 มม.
- ใส่ไส้กรอกลงบนขนมปังแบน ห่อด้วยแป้งแล้วปิดขอบ หมุนไส้กรอกในมือของคุณให้เป็นรูปร่างที่เรียบเนียน
- เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ จัดวางไส้กรอกเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อยเพราะ เมื่อทอดแล้วจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
- เปิดไฟอ่อนแล้วปรุงไส้กรอกโดยทอดทั้ง 4 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ไส้กรอกในแป้ง
สูตรสำหรับไส้กรอกในแป้งเป็นขอบเขตสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร สำหรับแป้ง คุณสามารถใช้ของเหลวชนิดใดก็ได้ที่อยู่ในมือ นม, ครีมเปรี้ยว, kefir, เบียร์, เวย์, น้ำ, โซดา, น้ำซุป ฯลฯ จะทำ
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก - 5 ชิ้น
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำเย็น - 125 มล.
- เกลือ - 0.3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก
ทีละขั้นตอนการทำไส้กรอกในแป้งแป้ง:
- ในชามผสมผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมด: แป้ง, ไข่, น้ำและเกลือ ผัดด้วยปัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
- เทน้ำมันลงในหม้อทอดและตั้งไฟให้ร้อน หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ใช้กระทะธรรมดาและน้ำมัน 0.5 ลิตร
- เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้จุ่มไส้กรอกลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไขมันที่เดือด
- ปรุงไส้กรอกแต่ละชิ้นประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
