กะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารกระเพาะอาหารที่ยอดเยี่ยมและง่ายซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กจู้จี้จุกจิก พวกเขาจะกลืนอร่อยทั้งสองแก้มอย่างแน่นอน
เนื้อหาสูตร:
- การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับตุ๋น
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มารดาทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของทารก และอย่างที่คุณทราบ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นพื้นฐาน ตั้งแต่วันแรกของชีวิต ทารกที่มีนมแม่จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ต่อมามีการแนะนำอาหารเสริมและแม่ดูแลให้ร่างกายของเด็กได้รับทุกสิ่งที่ต้องการจากอาหาร ดังนั้นการเลือกจานอาหารเด็กจึงต้องเข้าหาอย่างระมัดระวัง และกะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ลก็ยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้
ในบรรดากะหล่ำปลีทุกชนิดที่นิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียคือกะหล่ำปลีขาว แสนอร่อย ราคาไม่แพง น่ารับประทาน และเตรียมง่ายที่สุด เมื่อซื้อควรเลือกหัวกะหล่ำปลีที่ไม่มีจุดดำและเหลือง ใบไม่ควรหลวมและในขณะเดียวกันก็บีบอัดอย่างแรง อย่าใช้ตอกะหล่ำปลีในอาหารไนเตรตสะสมอยู่ในนั้น
การให้ความร้อนกะหล่ำปลีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือการเคี่ยว แม้ว่าจะดูเหมือนจานที่ไม่โอ้อวดนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับในการทำอาหารที่จะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก
การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับตุ๋น
ใบแข็งด้านบนจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลีสด หลังจากล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วจะถูกแบ่งครึ่งอีกครั้งครึ่งและเอาตอออก จากนั้นกะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น
หากใช้กะหล่ำปลีดองจะแยกออกและสับชิ้นใหญ่ กะหล่ำปลีดองล้างด้วยน้ำแต่สูญเสียวิตามิน C ไปมาก ดังนั้นจึงควรใช้ความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่ คุณสามารถปรับสมดุลความเป็นกรดของกะหล่ำปลีกับน้ำตาลได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 82 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
- กระเทียม - 1 กานพลู
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
การทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ล
1. ใช้กะหล่ำปลีทำกิจวัตรทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถสับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
2. เทน้ำมันพืชกลั่นลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วส่งกะหล่ำปลีไปทอด
3. ขูดแอปเปิ้ลและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้อีกครั้ง ปอกเปลือกแครอทก่อน แล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล
4. เมื่อกะหล่ำปลีผัดเล็กน้อย ใส่แครอทและแอปเปิ้ลลงไป
5. เคี่ยวอาหารประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ
6. ผัดอาหารให้เข้ากัน
7. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
8. ใส่กระเทียม ใบกระวาน พริกไทย ลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาที กะหล่ำปลีพร้อมสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวกับชิ้นเนื้อหรือปลา นอกจากนี้ กะหล่ำปลีนี้ยังสามารถใช้สำหรับกรอกพาย เกี๊ยว แพนเค้ก ฯลฯ.
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ล
