Great post: TOP 5 สูตร

สารบัญ:

Great post: TOP 5 สูตร
Great post: TOP 5 สูตร
Anonim

5 สูตรโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารในเทศกาลเข้าพรรษา สูตรวิดีโอ

สูตร Lenten
สูตร Lenten

ด้วยการเริ่มต้นของเข้าพรรษาที่ยาวที่สุดและเข้มงวดที่สุดแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงอาหารอย่างไรเพื่อไม่ให้พังขณะรับประทานอาหารดีๆ? ในเวลานี้ อาหารมีจำกัดอย่างรุนแรง ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม) ปลาและแอลกอฮอล์เป็นข้อห้าม อย่างไรก็ตาม การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะหิวและจำกัดเมนูให้เหลือแค่ขนมปังและน้ำ พื้นฐานของอาหารในเวลานี้คือผัก ผลไม้ เห็ด พืชตระกูลถั่วและซีเรียล นี่เป็นเหตุผลที่เชื่อได้ว่าอาหารไม่ติดมันไม่มีรสชาติ ดังนั้นในเนื้อหานี้ เราจะหักล้างตำนานนี้ เราได้คัดเลือก TOP-5 สูตรที่น่าสนใจที่คุณสามารถปรุงในช่วงเข้าพรรษาและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย ๆ

สลัดถั่วลีน

สลัดถั่วลีน
สลัดถั่วลีน

สลัดถั่วลันเตามหัศจรรย์เป็นอาหารที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง แต่ก็อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเท่านั้น มันถูกจัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีแน่นอนถ้าคุณมีถั่วต้ม

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 3
  • เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาต้มถั่ว

วัตถุดิบ:

  • ถั่วต้ม - 150 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
  • หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
  • วอลนัท - 6 ชิ้น

การทำสลัดถั่วลันเตา:

  1. แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างออก คลุมด้วยน้ำจืดและตั้งไฟ ต้มลดความร้อนเอาโฟมออกและปรุงอาหารจนนุ่มเปิด ถั่วประเภทต่างๆ ปรุงในระยะเวลาต่างกัน ถั่วแดงจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง ถั่วขาวใน 45 นาที
  2. กรองถั่วต้มโดยพลิกกลับในตะแกรง เย็นแล้วใส่ลงในชาม
  3. ปอกหัวหอมด้วยแครอทและสับ: หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง, แครอท - ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
  4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว ทำให้ผักเย็นและเพิ่มถั่ว
  5. พริกไทยผลิตภัณฑ์และเพิ่มเมล็ดวอลนัทสับซึ่งแห้งก่อนในกระทะที่สะอาดและแห้ง
  6. ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในสลัด
  7. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
  8. แช่เย็นสลัดถั่วลีนในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีและให้บริการ

สตูว์ผักมะเขือ

สตูว์ผักมะเขือ
สตูว์ผักมะเขือ

เมนูผักไม่ติดมันที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม - สตูว์มะเขือยาว กลายเป็นการรักษาที่สวยงามและสดใส มะเขือยาวและผักทั้งหมดยังคงสภาพเดิมและอ่อนนุ่ม เราขอแนะนำให้ลองโต๊ะแบบสบาย ๆ และรื่นเริง

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 400 กรัม
  • มะเขือเทศ - 250 กรัม
  • พริกหวาน - 250 กรัม
  • แครอท - 150 กรัม
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
  • ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ

การทำสตูว์ผักมะเขือยาว:

  1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นลูกบาศก์ไม่เล็กมากขนาด 1, 5 × 1, 5 ซม. หากต้องการ คุณสามารถปอกเปลือกมะเขือยาวล่วงหน้าเพื่อให้สตูว์นุ่มขึ้น
  2. ใส่มะเขือยาวลงในชามปิดด้วยน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ) วางจานไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ลอยและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อไม่ให้มีรสขม แม้หลังจากแช่แล้ว ผลไม้จะไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก และจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าในระหว่างการอบร้อน
  3. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
  4. ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
  5. ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันลงไปปิดด้านล่างและตั้งไฟให้ร้อน
  6. ใส่ขมิ้นและผักชีลงในกระทะและปรุงเครื่องเทศเป็นเวลา 1 นาที
  7. จากนั้นใส่ผัก: แครอทกับพริกหยวกและผัดบนไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
  8. สะเด็ดน้ำมะเขือยาว ล้าง บีบ แล้วใส่ลงในกระทะเพื่อผัดผักให้สุก
  9. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะ
  10. ผัดอาหาร ปิดฝาและเคี่ยวเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนมะเขือม่วงอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว
  11. จากนั้นใส่เกลือลงในอาหาร ใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
  12. โรยสตูว์มะเขือยาวกับผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ เมนูนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

กัซปาโชมะเขือเทศ

กัซปาโชมะเขือเทศ
กัซปาโชมะเขือเทศ

Tomato Gazpacho เป็นซุปเย็นและสดชื่นที่ทำจากมะเขือเทศบด จานนี้มาจากอาหารสเปนและจะทดแทน okroshka ของรัสเซียหรือบีทรูทของเบลารุสได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ - 450 กรัม
  • หัวหอม - 0.5 หัว
  • พริกไทยกระป๋อง - 1 ชิ้น
  • แตงกวา - 1 ชิ้น
  • น้ำมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี - 35 กรัม
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก - 0.25 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส

การทำคาสปาโช่มะเขือเทศ:

  1. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหาร
  2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับ
  3. ปรุงรสด้วยพริกแดงและสับจนน้ำซุปข้น
  4. โอนมวลผักไปยังชาม
  5. ใส่น้ำมะเขือเทศ ผักชีสับละเอียด น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และทาบาสโกสองสามหยด
  6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เกลือและพริกไทย แล้วแช่เย็นในตู้เย็น

มันฝรั่งยัดไส้เห็ด

มันฝรั่งยัดไส้เห็ด
มันฝรั่งยัดไส้เห็ด

มันฝรั่งยัดไส้เห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่กระจายเมนูประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล มันฝรั่งอบจนเป็นสีน้ำตาลทองยัดไส้ไส้เห็ดฉ่ำดูงดงาม แต่กลับกลายเป็นว่ารสชาติเย้ายวนอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถยัดไส้ก่อนต้มจนนุ่มหรือดิบ

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง - 8-9 ชิ้น
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • แชมเปญ - 500 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
  • อิตาเลียนเฮิร์บเบลนด์ - เพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่ง - พวง
  • แป้งสาลี - หยิก
  • ครีมเปรี้ยว - 250 มล
  • ชีส - 150 กรัม

การปรุงอาหารมันฝรั่งยัดไส้ด้วยเห็ด:

  1. ล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง ทาน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือ แล้วนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบหัว 50-60 นาทีจนนุ่ม
  2. สำหรับไส้ให้ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป
  4. ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเห็ดกลายเป็นของเหลวที่ควรระเหยเกือบหมด
  5. จากนั้นใส่แป้ง กลีบกระเทียมสับละเอียด ผัดและผัดเป็นเวลา 1 นาที
  6. ใส่ครีมลงในกระทะผัดและนำไปต้ม
  7. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ 1-2 นาที
  8. ปิดไฟและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
  9. แช่มันฝรั่งอบเล็กน้อยแล้วตัด 1/4 ของหัวออกด้วยการเลื่อนมีดในแนวนอน ใช้ช้อนตักเนื้อ ทิ้งชั้นบาง ๆ ตามเปลือกให้เป็นหัวกลวงที่มี "ฝา"
  10. เพิ่มมันฝรั่งที่สกัดแล้วลงในไส้เห็ดและเติมหัวด้วยไส้ที่ได้
  11. วางมันฝรั่งลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

ซุปเห็ดหลินจือ

ซุปเห็ดหลินจือ
ซุปเห็ดหลินจือ

ซุปเห็ดแชมปิญองที่อร่อยและเบานั้นค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม สามารถเตรียมได้ทุกเวลาของปีด้วยอาหารขั้นต่ำ นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

  • Champignons - 8-10 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
  • แครอท - 1-2 ชิ้น
  • หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 2-3 กลีบ
  • Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
  • ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - หยิก

การทำซุปเห็ดแชมปิญองแบบลีน:

  1. ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและกระเทียม, ล้างและสับ: มันฝรั่ง - ก้อนเล็ก, หัวหอม - วงแหวน, แครอท - ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ, กระเทียม - ผ่านการกด
  2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
  3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไฟ ต้มแล้วส่งมันฝรั่งไปต้ม
  4. ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะกับเนยจนนิ่ม
  5. จากนั้นใส่เห็ดกับกระเทียมลงในกระทะแล้วผัดต่ออีก 5 นาที
  6. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้เพิ่มการทอด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
  7. ใส่สมุนไพรสับลงในซุปที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

สูตรวิดีโอ:

สลัดลีนกับถั่ว

สตูว์ผักไม่ติดมัน

มันฝรั่งอบแบบลีนยัดไส้ด้วยบัควีทและผัก

แนะนำ: