ซุปมังสวิรัติเบา ๆ ที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ - ซุปครีมถั่วกับเห็ดพอชินีแห้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปครีมถั่วกับเห็ดพอชินีแห้ง
- สูตรวิดีโอ
โดยปกติแล้วซุปถั่วจะปรุงสุกบนซี่โครงรมควัน นี่เป็นคอร์สแรกที่อร่อยและน่าพอใจ อย่างไรก็ตามซุปที่มีน้ำซุปเห็ดเข้มข้นนั้นอร่อยไม่น้อย ซุปนี้ออกมาอร่อยและหอมกรุ่นไม่น้อย ฉันแนะนำให้ทำซุปครีมถั่วลันเตาที่เข้มข้น เข้มข้น มีกลิ่นหอมและน่าพอใจกับเห็ดพอชินีแห้ง สูตรนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลาเตรียมการมากนัก อาหารมังสวิรัติจานนี้เหมาะสำหรับวันที่อากาศเย็นหรือช่วงเข้าพรรษา แม้จะมีหม้อซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อรมควันและน้ำซุปเนื้อ แต่สตูว์ถั่วต้มและเห็ดป่าร้อน ๆ ก็อุ่นและบำรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ซุปครีมเห็ดหอมที่สุดทำด้วยเห็ดพอชินีแห้ง แต่คุณสามารถนำเห็ดป่าดิบมาเก็บกลิ่นได้ไม่น้อย ผลไม้แช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน และหากไม่มีของขวัญจากป่า คุณสามารถปรุงซุปจากเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้ พวกเขาจะทำซุปครีมเห็ดแสนอร่อย แต่คุณแทบจะไม่ได้กลิ่นที่เห็ดพอชินีมีให้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้น้ำซุปที่นุ่มและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งรู้สึกได้ถึงรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน ทั้งหมดที่คุณสามารถเพิ่มลงในซุปครีมคือ ครูตองซ์หรือครูตอง และถ้าคุณไม่อดอาหาร ให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน หลังจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นให้กับการรักษาที่ทำเสร็จแล้ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 45 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำป่น - หยิก
- ถั่วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปครีมถั่วกับเห็ดพอชินีแห้งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง แต่คุณสามารถค้างคืนได้ ปริมาณน้ำควรเป็นสองเท่าของถั่วเพราะ ระหว่างการแช่น้ำจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้เลือกคอนเทนเนอร์ที่มีขนาดเหมาะสม
2. หลังจากเวลานี้ ล้างถั่วใต้น้ำไหลและโอนไปยังหม้อหุงต้ม
3. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อหุงต้มกับถั่ว
4. เติมมันฝรั่งด้วยน้ำถั่วแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์
5. ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอม ล้าง สับและผัดในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
6. เทน้ำเดือดบนเห็ดพอชินีแห้ง ปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง พวกเขาจะบวมและเพิ่มปริมาณ
7. เทหม้อถั่ว แต่อย่าเททิ้ง นำใบกระวานและพริกไทยออกจากกระทะ
8. ใส่หัวหอมผัดลงในกระทะ
9. บดอาหารด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
10. นำสต็อกผักที่ระบายแล้วใส่กระทะและเพิ่มเห็ดพอชินีที่แช่ไว้ ใส่น้ำซุปเห็ดที่แช่เห็ดไว้ด้วย เทผ่านตะแกรงละเอียด
11. ผัดอาหาร นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวนาน 5 นาที เสิร์ฟซุปครีมถั่วลันเตาพร้อมเห็ดพอชินีแห้งที่โต๊ะอาหารเย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแห้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์