กลิ่นหอมและรสชาติของซุปเห็ดแชมปิญองและเห็ดขาวแห้งนั้นแทบจะไม่มีใครสนใจเลย เราจะเตรียมซุปร้อนหอม ๆ และทำให้ญาติของเราพอใจด้วยอาหารจานร้อนแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- วิธีทำซุปเห็ดแชมปิญองและเห็ดขาวแห้งทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารหลากหลาย มักใช้สำหรับทำซุป, Borscht, ผสม, ซุปก๋วยเตี๋ยวและ gruzdyanka และเมื่อมีโคลนหรือน้ำค้างแข็งนอกหน้าต่าง อากาศเย็นหรือเย็น คุณต้องการหลักสูตรแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่น ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ทานซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่นซึ่งทำจากแชมเปญและเห็ดพอชินีแห้งในวันเช่นนี้ ซุปที่ชื่นชอบอย่างไม่มีข้อโต้แย้งคือเห็ดพอชินี ซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษชวนน้ำลายสอ แม้ว่าเห็ดที่กินได้หลายชนิดจะค่อนข้างเหมาะสม: เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรลหรือเห็ดแอสเพน และจานจะน่าพอใจมากขึ้นด้วยเห็ด
ซุปนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่อร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่ามันผอมและเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่ถ้าคุณไม่ได้อดอาหารก็อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว แม้ว่าจะมีคนรักที่ชอบมายองเนสกับซุปเห็ด เพื่อให้น้ำซุปนุ่มและได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน ให้ใส่ชีสขูดฝอยหรือชีสรสเห็ดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สำหรับกลิ่นเห็ดที่เข้มข้นมาก ให้ใช้เห็ดแห้งที่มีวุฒิภาวะปานกลาง ไม่อ่อน และไม่สุกจนเกินไป จากนั้นกลิ่นหอมจะน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้นและมีรสฝาดของเห็ดป่า นอกจากนี้ยังสามารถเสริมซุปด้วยป่าสดหรือเห็ดดองหากต้องการ แต่สำหรับเครื่องเทศ คุณต้องระวังอย่าไปขัดจังหวะกลิ่นเห็ดที่เข้มข้น ใบกระวานและออลสไปซ์เล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 65 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
- น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1 ลิตร (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - หยิก
- เครื่องปรุงรสสำหรับซุป - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
การเตรียมซุปแชมเปญและเห็ดขาวแห้งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำซุปหรือน้ำดื่ม
2. ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมเครื่องปรุงสำหรับซุป คุณจะพบสูตรสำหรับการเตรียมการในหน้าของเว็บไซต์
3. แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือด 30 นาที หรือในน้ำเย็น 1, 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เทน้ำที่พวกเขาแช่ลงในซุปด้วย เทอย่างระมัดระวัง กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้มีตะกอนเข้าไป
4. ล้างเห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมอาหารทั้งหมด
5. ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทยป่น ใบกระวาน และพริกไทย ต้มเป็นเวลา 5-7 นาที เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองร้อนสำเร็จรูปและซุปเห็ดขาวแห้งกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำน้ำซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแห้ง