คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของ "ผลฝัก" ที่เรียกว่ามะขามหวาน องค์ประกอบของมันคือวิตามิน microelements และแคลอรี่ มะขามเป็นผลไม้แปลกใหม่ในตระกูลตระกูลถั่ว นอกจากชื่อทางพฤกษศาสตร์ - Tamarindus indica แล้วยังมีวันที่อินเดียอีกชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยกว่า ภายนอกมีลักษณะเป็นถั่วเมล็ดเดียวกัน มีสีน้ำตาลเท่านั้น ผลปรากฏและสุกบนต้นมะขามเขตร้อนซึ่งเป็นต้นเดียวในประเภทเดียวกัน ปลูกในทุกประเทศเขตร้อน ในการปรุงอาหารและเตรียมยาใช้ผลไม้ - ถั่วสิ่งที่ล้อมรอบเมล็ดในฝัก - เยื่อกระดาษเปลือกไม้ใบ ล้วนมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
ต้นไม้นั้นสูงมากและสูงถึง 20 เมตร ภายนอกดูเหมือนอะคาเซียของเรา มันมีใบบางคู่และฝักสีน้ำตาลจำนวนมากเหมือนกัน แต่เขียวชอุ่มตลอดปี
องค์ประกอบทางเคมีของมะขาม: แคลอรี่และวิตามิน
ยาแผนโบราณในประเทศร้อนรู้สูตรจากเมล็ดมะขาม เนื้อ เปลือก ใบไม้ และแม้แต่ดอก ในการปรุงอาหารจะใช้เนื้อของถั่ว: สำหรับการเตรียมซอสนั้นจะใช้เนื้อของผลไม้ที่ยังไม่สุกเพราะมันมีรสเปรี้ยวและสำหรับการเตรียมมูสและเครื่องดื่มนั้นสุกเพราะมันอร่อยและหวานมาก. คุณสามารถกินผลไม้สด แช่แข็ง แห้ง ลูกกวาด มะขามจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ: ในคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก โปรตีน 3 กรัมและใยอาหาร วิตามินซี วิตามินบี (ไทอามีน ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน) อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียม
ปริมาณแคลอรี่ของมะขาม - 239 kcal
ต่อเยื่อกระดาษ 100 กรัมในวันที่อินเดียมีต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน - 2, 82 ก
- ไขมัน - 0.59 g
- คาร์โบไฮเดรต - 62.7 g
- ไฟเบอร์และใยอาหาร - 5.09 g
- น้ำตาล - 57.5 กรัม
- เถ้า - 2, 7 กรัม
- น้ำ - 31.5 กรัม
ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง:
- โพแทสเซียม - 627.9 มก.
- ฟอสฟอรัส - 113, 2 มก.
- แมกนีเซียม - 92, 0 มก.
- โซเดียม - 28.5 มก.
- แคลเซียม - 73.8 มก.
- ธาตุเหล็ก - 2.80 มก.
- สังกะสี - 0.1 มก.
- ทองแดง - 0.08 mg
- ซีลีเนียม - 1.4 ไมโครกรัม
วิตามินในมะขาม:
- โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) - 18 mcg
- บี 1 (ไทอามีน) - 0.43 มก.
- B2 - 0.15 มก.
- B3 - 2 มก.
- บี4 (โคลีน) - 8.5 มก.
- B5 - 0.14 มก.
- B6 - 0.07 มก.
- กรดแอสคอร์บิก (C) - 3, 52 มก.
- E - 0, 11 มก.
- K - 2.79 mcg
อย่างที่คุณเห็น อินทผลัมของอินเดียมีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ไทอามีนที่มีอยู่ในมะขามจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เพื่อให้ระบบย่อยอาหาร ระบบประสาท และระบบกล้ามเนื้อและกระดูกทำงาน (สุขภาพ) ได้อย่างเหมาะสม โพแทสเซียมช่วยให้หัวใจและกล้ามเนื้อเรียบ ธาตุเหล็ก - ให้ออกซิเจนแก่อวัยวะ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะขาม
1. สลิมมิ่ง
ทั้งเมล็ดอินทผลัมและการเตรียมอินทผลัมของอินเดียช่วยให้ร่างกายของเราผอมลง พวกเขามีกรดไฮดรอกซีซิตริกซึ่งขัดขวางการทำงานของเอนไซม์ที่สะสมสารอาหาร "สำรอง" เธอยังเผาผลาญไขมัน
มะขามช่วยลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนัก ทันทีที่สารของผลไม้เข้าสู่กระแสเลือด ระดับของเซโรโทนินจะเพิ่มขึ้นและความรู้สึกหิวก็ลดลง
ชาวอเมริกันก่อตั้งการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีกรดไฮดรอกซีซิตริกจากมะขาม
ผลไม้ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาล
2. เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล
มะขามมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย (กรดแอสคอร์บิกและฟีนอลจากพืช) นี้ไม่เพียงเพื่อรักษาความอ่อนเยาว์ แต่ยังหยุดการสะสมของคราบไขมันบนผนังหลอดเลือด นักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบสิ่งหนึ่ง: จำนวนฟีนอลสูงสุดในอินทผลัมของอินเดียปรากฏขึ้นในขณะที่จุดเดือด กล่าวอีกนัยหนึ่งผลไม้นั้นดีในการปรุงอาหาร
การลดคอเลสเตอรอลมีผลดีต่อการลดความดันโลหิต
3.มะขามช่วยย่อยอาหาร
มะขามเปียกถูกนำมาใช้เป็นอาหารในประเทศเขตร้อนเป็นเวลานานเพื่อบรรเทาอาการท้องเสียและท้องผูก ไม่เพียงแต่ปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่ยังทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ ลดการก่อตัวของก๊าซ และรักษาอาการปวดท้อง
การกินมะขามสามารถบรรเทาหรือแก้ผลกระทบของอาหารเป็นพิษได้อย่างสมบูรณ์ ขจัดอาการอาเจียนและคลื่นไส้ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการโจมตีและการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหาร
4. เพื่อสุขภาพของผู้หญิง
ผลไม้หายากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายผู้หญิง มะขามก็เป็นหนึ่งในนั้น กินในอาหารฮอร์โมนก็กลับมาเป็นปกติ ไม่เพียงแต่ในเขตร้อนเท่านั้น แต่ในประเทศส่วนใหญ่ของโลกด้วย วันที่อินเดียใช้รักษาโรค "ผู้หญิง" รักษาร่างกายโดยรวม และฟื้นฟูความต้องการทางเพศ
โดยทั่วไป มะขามจะมีประโยชน์สำหรับอาการไข้ หลังถูกแดดเผา ช่วยให้หายจากอาการอัมพาต ด้วยการเตรียมน้ำจากใบคุณสามารถรักษาอาการอักเสบได้ไม่เพียง แต่ยังระคายเคืองต่อผิวหนัง
ในด้านความงามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะขามมีความต้องการไม่น้อย ในสปาจะมีการเติมน้ำมะขามลงในครีมห่อ มาสก์ทำขึ้นสำหรับผิวมันและผิวที่มีปัญหาบนพื้นฐานของเนื้อของผลไม้ น้ำมันยังใช้ในเครื่องสำอางเพราะ อุดมไปด้วยกรดอะมิโน
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของมะขาม:
มะขามทำร้าย
สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ ควรงดการบริโภคเครื่องเทศที่มีมะขามในปริมาณมาก ประการแรกมันเต็มไปด้วยอาการท้องร่วงและประการที่สองคุณสามารถเป็นโรคของต่อมย่อยอาหารได้
ไม่แนะนำให้กินอินทผลัมอินเดียที่ยังไม่สุกและซอสสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ hyperacid, โรคแผลในกระเพาะอาหาร, โรคของต่อมย่อยอาหาร การบริโภคผลไม้นี้มีข้อห้ามในหญิงตั้งครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร
วิธีการเลือกมะขามเปียก
ผลไม้ที่ดีมีผิวที่เรียบและแข็งและมีสีน้ำตาลที่อุดมสมบูรณ์และมีชีวิตชีวา ไม่ควรมีความเสียหายภายนอก
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
เมล็ดมะขามมีน้ำมัน "อำพัน" ศิลปินใช้สีย้อมธรรมชาตินี้ในการเคลือบเงาและครอบคลุมภาพวาดและประติมากรรมไม้ด้วย
ความเชื่อโบราณกล่าวว่าอินทผลัมของอินเดียนำมาซึ่งความโชคดี แต่เฉพาะในที่ที่มันเติบโตเท่านั้น และหากคุณพกเมล็ดพืชติดตัวไปด้วย คุณจะสามารถป้องกันตัวเองจากบาดแผลและกระสุนปืนได้
ตามข้อสังเกตของนักพฤกษศาสตร์ท้องถิ่น หญ้าไม่ขึ้นใต้ต้นมะขาม
วิดีโอ - ผลไม้ของประเทศไทย:
