องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของแอปเปิ้ล Antonovka คืออะไร? คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้อห้าม และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น สูตรผลไม้. แอปเปิ้ลแช่ของพันธุ์นี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากเนื่องจากกระบวนการแช่จะลดความเป็นกรดของผลไม้ Antonovkas อบยังมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ เมื่อแปรรูปผลไม้ด้วยวิธีนี้ วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ ยกเว้นกรดแอสคอร์บิก
อันตรายและข้อห้ามในการรับประทานแอปเปิ้ล Antonovka
แม้จะได้ประโยชน์มากมายจากการรับประทานแอปเปิลพันธุ์นี้ แต่ก็มีโรคหลายชนิดที่ห้ามรับประทานผลไม้เหล่านี้
ใครควรใส่ใจกับข้อห้ามของแอปเปิ้ล Antonovka และเมื่อ:
- ผู้ป่วยโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น … ความเป็นกรดสูงของผลไม้เหล่านี้สามารถกระตุ้นการเสื่อมสภาพของโรคนี้ได้ ผู้ป่วยไม่ควรใช้แอปเปิ้ลมากเกินไป แต่ควรรับประทานโดยไม่ปอกเปลือกเมื่อบริโภค
- ผู้ที่เป็นโรคทางทันตกรรม … การบริโภคแอปเปิ้ล Antonovka มากเกินไปจะทำลายเคลือบฟันและอาจนำไปสู่ปัญหาช่องปากอื่น ๆ ได้โดยทั่วไป
- ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล … มีบางกรณีที่ร่างกายมนุษย์อาจไม่รับรู้ถึงผักหรือผลไม้บางชนิด ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับอาหารจึงเป็นแนวทางเฉพาะบุคคล
- ด้วยอาการท้องอืดและท้องอืด … แอปเปิ้ลโทนอฟกามีฤทธิ์เป็นยาระบาย ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานเมื่อมีปัญหาสุขภาพเหล่านี้
แอปเปิ้ลของ Antonovka ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่างและไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและอาการลำไส้ใหญ่บวม หลังจากกินผลไม้เหล่านี้แล้ว คุณต้องล้างปากเพื่อไม่ให้กรดที่อยู่ในผลไม้กัดกร่อนเคลือบฟัน และพวกเขาไม่แนะนำให้กิน Antonovka กับกระดูกเพราะกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สูตรกับแอปเปิ้ล Antonovka
ผลไม้ของแอปเปิ้ลเหล่านี้ไม่เพียงกินสดเท่านั้น แต่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ผลไม้ชนิดนี้ได้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม: ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, ไวน์ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน คุณสามารถทำแยม แยม แยมผิวส้มได้ และอะไรที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือเค็ม Antonovki ! และแน่นอนว่าผลไม้เหล่านี้เป็นส่วนประกอบของสลัดและอาหารอื่นๆ
สูตรที่มีแอปเปิ้ล Antonovka:
- แอปเปิ้ลดอง … สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ มีความเหมาะสม แต่ Antonovka ที่อร่อยที่สุด ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 2 ถัง, ใบเชอร์รี่และลูกเกด เราจะเตรียมไส้จากน้ำต้ม 10 ลิตรเกลือ 150 กรัมน้ำตาล 300 กรัมและมอลต์หรือแป้งข้าวไรย์ 50-70 กรัม หากการเติมไม่เพียงพอด้วยเหตุผลบางอย่างก็สามารถทำให้ใหญ่ขึ้นได้โดยคำนึงถึงสัดส่วนทั้งหมด หากต้องการสามารถเติมน้ำผึ้ง 150 กรัมลงในของเหลวที่เทได้ ก่อนอื่นเราล้างแอปเปิ้ลและใบ จากนั้นในหม้อเคลือบฟัน เรากระจายเป็นชั้น ๆ: ใบไม้ แอปเปิ้ลคว่ำ ใบไม้อีกครั้ง ผลไม้อีกครั้งและอื่น ๆ ที่ด้านบนสุด จากนั้นเราก็เทไส้ลงในภาชนะทำการกดทับและวางในที่เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ในที่อบอุ่น แอปเปิ้ลจะพร้อมเร็วกว่านี้ แต่พวกมันจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้นด้วย
- อันโตนอฟก้า แยม … ในการทำแยมเป็นชิ้น ๆ คุณต้องนำผลไม้ที่ยังไม่สุก ขั้นแรกให้ล้างและเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชั้นของชิ้น Antonovka ลงในชามแล้วชั้นของน้ำตาล (สำหรับสูตรของเราเราต้องการ 1 กิโลกรัม) เป็นต้น เราทิ้งไว้จนถึงเช้าให้น้ำแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เราทิ้งไว้จนถึงเย็น จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอน ตอนนี้เรายืนยันอีกครั้งจนถึงเช้า และอีกครั้งบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที แต่ในตอนเย็นเราปรุงจนนุ่มประมาณ 15 นาที เราปิดฝาแล้วห่อและปล่อยให้เย็นลง
- แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม Antonovka … ส่วนประกอบ: ผลไม้ 1 กก. น้ำประมาณ 2.5 ลิตร น้ำตาล 1-2 แก้ว ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ Antonovka ลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเติมด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเทของเหลวออก ตอนนี้เราจะเทน้ำเชื่อม จากนั้นเราก็ม้วนและห่อ
- มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล … ก่อนอื่นเราล้างแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเอาเมล็ดและผิวหนังออก จากนั้นเราบิดเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาล 0.5 กก. แล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงและวางในชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment พาสต้าสามารถตากแดดให้แห้งหรือคุณสามารถใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ จานของเราม้วนพร้อมทาน นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถปรุงกับแอปเปิ้ลเหล่านี้ได้
- แยมผิวส้มจาก Antonovka … นี่เป็นจานที่อร่อยมากสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาล 1.5 กก. ก่อนอื่นเราเตรียมผลไม้: ล้างเอาเมล็ดและผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและรอให้แอปเปิ้ลคั้นน้ำ ตอนนี้เราจุดไฟและปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราว มันจะดีกว่าที่จะกวนแยมผิวส้มด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ถือว่าพร้อมถ้ามวลแอปเปิ้ลเดือดลงครึ่งหนึ่งและเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็กระบวนการที่คุ้นเคยอยู่แล้วในการคลี่ออก ปิดฝา และห่อ
- ห่านกับแอปเปิ้ลโทนอฟ … ส่วนผสม: ลูกเกด ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ยี่หร่า และมาจอแรมแห้ง แค่นี้เหรอ? เลขที่. อย่าลืมเกี่ยวกับห่านและแอปเปิ้ลลูกใหญ่ของโทนอฟ ก่อนอื่น ถูซากสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเราล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วรวมกับลูกเกดบวม ตอนนี้เรายัดห่านด้วยผลไม้นี้แล้วเย็บและวางบนแผ่นอบโดยให้หลังของเราซึ่งคุณต้องสาดน้ำเล็กน้อยหรือไวน์แห้ง ทำอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างดี นกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง - เทน้ำผลไม้จากแผ่นอบ จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรแอปเปิ้ล
- สลัดบีทรูทกับผัก … ส่วนผสม: หัวบีท 1 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, แตงกวาดองและแอปเปิ้ลโทนอฟก้าในปริมาณเท่ากัน, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, เกลือและเมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นต้มหัวบีทและมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสลัดและผสมให้เข้ากัน เทซอสลงบนจาน เราเตรียมด้วยวิธีนี้: ผสมผักกับน้ำมันงาใส่น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาล คุณยังสามารถเพิ่มยี่หร่าและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรายืนยันสลัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อร่อย!
- สลัดฝรั่งเศส … ไม่มีอะไรดีไปกว่าสลัดจานด่วนและอร่อยสำหรับแขกที่มาสายหรือที่คาดไม่ถึง ส่วนประกอบ: 2 antonovka และแครอทสด, ไข่ต้ม 4 ฟอง, ชีสแข็ง 100-150 กรัม, 1 หัวหอมและมายองเนสประมาณ 100 กรัมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราจะเสิร์ฟ 8 ครั้ง ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ล แครอท และหัวหอม ตอนนี้บดส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด: แอปเปิ้ล, ไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ, แครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง, หัวหอม, ก่อนหน้านี้เติมด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที, เป็นก้อน หลังจากนั้นให้จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ซึ่งเราเคลือบด้วยมายองเนสตามลำดับ: หัวหอม, แอปเปิ้ล, ไข่, แครอทและชีส สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
- ไซเดอร์โฮมเมดจาก Antonovka … ผลไม้สุกปานกลางนุ่มและฉ่ำเหมาะสำหรับการเตรียม ไม่จำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ล แต่สามารถเช็ดด้วยผ้าแห้งเท่านั้นเพื่อไม่ให้ยีสต์แห้งออกจากผิวหนัง เราส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนังและเมล็ดพืช เราฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง จากนั้นเติมแอปเปิ้ลซอส 2/3 ให้เต็ม ใส่น้ำตาลในสัดส่วน 150 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม เราห่อคอขวดด้วยผ้าแล้วหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน ต้องกวนมวลในโถเป็นครั้งคราว กลิ่นของยีสต์ โฟม และฟู่ - คุณต้องระบายน้ำออกและปิดด้วยจุกพิเศษสำหรับทำไวน์และเหล้าเป็นเวลา 45-70 วันในที่มืด ของเหลวล้างแล้วไม่มีฟองอากาศมีตะกอนอยู่ด้านล่าง - ไซเดอร์พร้อมเรากรองเครื่องดื่มเทลงในขวดที่คอและยืนยันในที่เย็น (อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา) เป็นเวลา 3 เดือน ทานให้อร่อย!
ช่างเป็นแอปเปิ้ลที่อร่อยสำหรับพายและแพนเค้ก ผลไม้นี้ให้รสชาติที่ผิดปกติกับกะหล่ำปลีดอง แอปเปิ้ลอบของพันธุ์นี้ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายและประโยชน์ให้กับอาหารของคุณ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแอปเปิ้ล Antonovka
มีข้อเสนอแนะว่าแอปเปิ้ลพันธุ์รัสเซียกลางนี้เป็นพันธุ์ลูกผสมที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติกับต้นแอปเปิ้ลป่า Antonovkas ตัวแรกปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในจังหวัด Kursk ในปี ค.ศ. 1848 เขาเขียนเกี่ยวกับความหลากหลายนี้ใน "กฎสำหรับการปลูกผลไม้ในที่โล่ง โรงเรือน โรงเรือน ฯลฯ" เอ็น.ไอ. ครัสโนกลาซอฟ
Ivan Bunin นักเขียนชาวรัสเซียผู้ยอดเยี่ยมเขียนเรื่อง "Antonov Apples" ในปี 1900 ตีพิมพ์ครั้งแรกในนิตยสาร Life กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลโทนอฟในที่ดินของเยฟเจนีย์น้องชายของเขาทำให้เกิดความคิดถึงสำหรับชีวิตในชนบทในความคิดถึงในผลงาน: สวน, ตรอกซอกซอย, รถเข็น, รุ่งอรุณ ฯลฯ
ในปี 1906 Grebnitsky ในหนังสือ Atlas of Fruits ของเขาอ้างว่าต้นแอปเปิลเหล่านี้มีต้นกำเนิดจากรัสเซีย ซึ่งได้รับการอบรมมาเป็นเวลานาน และไม่ทราบที่มาที่ไป
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2482 ได้มีการทดสอบความหลากหลายนี้ในระดับรัฐ และในปี พ.ศ. 2490 ได้รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐสำหรับเขตเศรษฐกิจบางแห่งของรัสเซีย
แอปเปิ้ล Antonovka เป็นสัญลักษณ์ของภูมิภาค Kursk ตั้งแต่ปี 2000 ได้รับรางวัลระดับภูมิภาค Kurskaya Antonovka ในตอนแรก เหล่านี้เป็นตุ๊กตาสีเขียวสดใสซึ่งสร้างโดยศิลปิน Oleg Radin ต่อมาได้รับรางวัลแอปเปิ้ลปิดทอง ผู้เขียนแนวคิดนี้คือ V. M. เขี้ยว
และเมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2008 อนุสาวรีย์ผลไม้นี้ได้ถูกเปิดเผยที่ Yablochny Spas แอปเปิ้ลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางจากทองแดงหนึ่งเมตรครึ่งถูกสร้างขึ้นโดยประติมากร ซึ่งเป็นนักแสดงที่มีชื่อเสียงในเรื่องผลไม้ที่เป็นทองคำอยู่แล้ว ในศตวรรษที่ 21 Antonovka ถือเป็นประเภทวาไรตี้กล่าวอีกนัยหนึ่งคือรวมพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันหลายแบบ ในต่างประเทศถือว่าเป็นต้นแอปเปิ้ลป่า ดูวิดีโอเกี่ยวกับแอปเปิ้ล Antonovka:
ดังนั้นแอปเปิ้ล Antonovka มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา สามารถและควรรับประทานทุกวัน มีประโยชน์มากที่สุดที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุคือผลไม้สด ในฤดูหนาว คุณสามารถกินแอปเปิลที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนซึ่งมีขายตามชั้นวางในร้านค้า การหมุนที่บ้านนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก
