สูตรสำหรับแยมลูกพลัมคลาสสิก ความเฉลียวฉลาดทั้งหมดนั้นเรียบง่าย ลองมัน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! เรามาดูวิธีการเตรียมชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้กัน
ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาแห่งสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอนุรักษ์ และถ้ามีเด็กอยู่ในบ้าน มันทำให้คุณคิดไม่เฉพาะเรื่องปริมาณและคุณภาพ แต่ยังรวมถึงความหลากหลายด้วย! ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนจนถึงสิ้นเดือนกันยายน สามารถพบลูกพลัมได้ในปริมาณมากในตลาด ได้เวลาปรุงแยมลูกพลัมแล้ว สีสันสดใส รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมของฤดูร้อน นั่นคือสิ่งที่ทำให้แยมนี้เป็นที่นิยมเมื่อคุณต้องการปรุงแพนเค้ก แพนเค้ก บิสกิตหรือไอศกรีม และการเตรียมช่องว่างนั้นไม่ยากเลย นี่คือสิ่งที่เราจะทำ!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 140 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3 กระป๋อง
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัมทุกชนิด - 1 กก.
- น้ำตาล - 300-500 กรัม
- น้ำ - 100 มล
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมลูกพลัม (แยม)
1. เตรียมแยม นำลูกพลัม ล้าง แกะกระดูกและหางออก ไม่สำคัญว่าผลไม้บางชนิดจะสุกเกินไปและนิ่มเกินไปหรือไม่ การบำบัดด้วยความร้อนและทางกลที่ตามมาจะขจัดความแตกต่างเหล่านี้
2. วางลูกพลัมในกระทะและเติมน้ำ - ซึ่งจะช่วยให้ผิวหนังไม่ไหม้จนกว่าหินจะอุ่นขึ้นและปล่อยน้ำออกมา
3. เราจุดไฟ ดูและคนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที ปรากฎว่าเป็นโจ๊กลูกพลัมชนิดหนึ่ง: ผลสุกจะถูกต้มและบี้ส่วนที่แน่นกว่าจะถูกเก็บไว้ครึ่งหนึ่ง หากดูเหมือนว่ามวลมีน้ำมากเกินไปคุณสามารถทำให้ไฟมืดลงอีก 10 นาทีปล่อยให้ของเหลวระเหยไป
4. ใช้เครื่องปั่นมือถือบดลูกพลัมให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบความจริงที่ว่ามีอนุภาคของผิวหนังที่มองเห็นได้ฉันคิดว่าสิ่งนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมโฮมเมด
5. และตอนนี้เราแนะนำน้ำตาลเท่านั้น แนะนำในขั้นตอนนี้จะไม่เพิ่มกลิ่นและรสชาติของคาราเมลไหม้ให้กับลูกพลัมและจะไม่เปลี่ยนสีของแยมเป็นสีน้ำตาลน้ำตาล เราคืนกระทะไปที่กองไฟนำแยมไปต้มและเคี่ยวให้เดือดต่อไปอีก 20-25 นาที
6. เทแยมลูกพลัมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท
7. หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ของคุณเร็วกว่านี้ แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน พร้อมที่จะเอาใจต่อมรับรสของคุณได้ทุกเมื่อ
8. แยมพลัมที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นในฤดูร้อนพร้อมแล้ว คว้าช้อนของคุณมา เราจะพยายาม!
ดูสูตรวิดีโอด้วย
1) แยมลูกพลัมโฮมเมด:
2) แยมบ๊วยอร่อย:
