วิธีการปรุงแยมลูกพลับ? ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร TOP 6 สูตรอร่อย
แยมลูกพลับง่ายๆ
แยมลูกพลับง่าย ๆ จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง และผลลัพธ์จะออกมาพิเศษด้วยรสน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมแยมลูกพลับง่าย ๆ ทีละขั้นตอน:
- แกะเปลือกลูกพลับแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม หลังจากเดือดให้จุ่มลูกพลับลงไป
- เคี่ยวผลเบอร์รี่เป็นเวลา 50 นาทีกวนเป็นครั้งคราวและ skimming
- เพิ่มกรดซิตริกก่อนปรุงอาหาร 10 นาที
- นำแยมที่เตรียมไว้ออกจากความร้อน เทลงในขวดโหล
- ปิดฝาแยมและเก็บในที่เย็น
แยมลูกพลับกับคอนญัก
แยมลูกพลับกับคอนญักเป็นสูตรทั่วไปและคลาสสิก รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นเข้มข้นและเผ็ด และหลังจากการชิมแล้วแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็จะไม่เฉยเมย
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ - 600-650 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
- คอนญัก - 150 มล
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
การเตรียมแยมลูกพลับกับคอนยัคทีละขั้นตอน:
- ลอกเปลือกออกจากลูกพลับ หั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกแล้วใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นบดเนื้อ
- ผัดลูกพลับและน้ำตาล
- ส่งไปที่กองไฟและต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
- ในตอนท้ายเติมคอนยัคและเย็น
- ทำซ้ำการรักษาความร้อนอีกครั้ง
- เทอาหารร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วพักไว้ในที่เย็น
แยมลูกพลับสุก
แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมลูกพลับสุก แต่คุณยังสามารถทำขนมที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จากผลไม้สุกงอม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมแยมด้วยเครื่องเทศและเติมน้ำตาลมากขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
วัตถุดิบ:
- Badian - 2 stars
- ลูกพลับ - 1 กก.
- กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 800 กรัม
การเตรียมแยมลูกพลับสุกทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากใบด้วยก้านล้างและทำให้แห้ง
- นำเนื้อออกมาวางในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ไฟและต้มต่อไปอีก 40 นาที
- จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ปรุงแยมต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ลงในขวดโหล
แยมลูกพลับมะนาว
เป็นเนื้อเดียวกันด้วยรสน้ำผึ้งและความเปรี้ยวเล็กน้อยได้แยมลูกพลับด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว เหมาะสำหรับการเติมขนมอบ มวลเต้าหู้ แป้งเซมะลีเนอร์ หรือข้าวโอ๊ต
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมลูกพลับกับมะนาว:
- ล้างลูกพลับปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่ในภาชนะปรุงอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- เทมวลผลไม้ด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 1, 5 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ไฟและต้ม
- หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ปอกมะนาวด้วยเมล็ดและหั่นเป็นก้อน
- ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ส่งไปที่แยมและต้มเป็นเวลา 15 นาที
- เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วปิดฝา
แยมลูกพลับเจลาติน
ลูกพลับแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมเจลาตินจะช่วยให้ไม่ต้องเสียเวลามากในการเตรียมตัวที่ดีที่สุดที่ทุกคนจะชอบ
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- เจลาติน - 1 ซอง
- น้ำมะนาว - 75 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมลูกพลับกับเจลาติน:
- ลอกผิวออกจากลูกพลับที่ล้างแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ
- บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วส่งไปที่ลูกพลับ
- เพิ่มน้ำตาล
- ต้มแยมหลังจากเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 10 นาที เติมเจลาตินและผสมมวล
- เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝา
สูตรวิดีโอ:
