สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำแป้งยีสต์พัฟพร้อมคัสตาร์ดม้วน การอบที่บ้านที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรวิดีโอ
ขนมพัฟยีสต์เป็นส่วนผสมยอดนิยมในขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยมากมาย พาย, พาย, ขนมอบ, เค้ก, ทาร์ต, ม้วนทำจากมัน … แต่มีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมโฮมเมด - ม้วนขนมพัฟพร้อมคัสตาร์ด ต้องขอบคุณคัสตาร์ดที่ทำให้ม้วนออกมานุ่มและอร่อยมากและมีกลิ่นเหมือนวานิลลา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, แครนเบอร์รี่, ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้ ฯลฯ ลงในไส้
ผลิตภัณฑ์ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงคัสตาร์ดล่วงหน้า ซึ่งสามารถเตรียมได้แม้ในหนึ่งวัน จากนั้นคุณยังสามารถอบม้วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า นี่คือเวอร์ชันของสูตรที่คุณสามารถสร้างบางสิ่งที่ไม่ใหญ่โต แต่มีประสิทธิภาพและอร่อยได้โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด ไม่ต้องยุ่งยาก สิ่งที่ยากที่สุดคือการทำสังขยา และก็ไม่ยาก ดังนั้นปฏิคมสามเณรสามารถทำม้วนดังกล่าวได้
ข้อดีของแป้งพัฟยีสต์คือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานประมาณ 3 เดือน แต่ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว โปรดใช้และอย่านำไปแช่แข็งซ้ำ
ดูวิธีทำขนมพัฟม้วนเนื้อแบบโฮมเมด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 396 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 40-45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์พัฟ - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 400 มล.
- น้ำตาล - 80 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 40 กรัม
การเตรียมแป้งพัฟยีสต์พร้อมคัสตาร์ทีละขั้นตอนทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ต้มสังขยาก่อน เนื่องจากเราจะปรุงในภาชนะที่เราปรุง ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ไข่ดิบลงในภาชนะที่คุณเลือก
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่
3. ตีไข่และน้ำตาลจนฟูและสีมะนาว ใส่แป้งลงในกระทะแล้วตีอาหารอีกครั้งจนเนียน
4. เทนมที่อุณหภูมิประมาณ 30-40 องศาลงในกระทะ
5. ตั้งหม้อบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ต้มครีมคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ทันทีที่ฟองอากาศแรกก่อตัวบนพื้นผิวและมวลเริ่มข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากความร้อน แต่กวนต่อประมาณ 5-7 นาที เพราะ ยังคงมีความเสี่ยงที่ก้อนจะปรากฏขึ้น
6. ใส่เนยลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วมวล
7. ละลายแป้งขนมพัฟที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที โรยหน้าโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ประมาณ 3-5 มม.
8. ทาคัสตาร์ดลงบนแป้ง ถอยห่างจากขอบ 1, 5-2 ซม. ทาครีมที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แต่ไม่น้อยกว่า 0.5 ซม. แล้วไส้จะรู้สึกดีและมี จะไม่ทิ้งสินค้า
9. จับขอบแป้งปิดไส้แล้วม้วนขึ้น
10. วางผลิตภัณฑ์ลงในถาดอบโดยคว่ำด้านตะเข็บลง หล่อลื่นคัสตาร์ดโรลด้วยนมหรือไข่แดงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกสีน้ำตาลทอง อบม้วนเป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากเย็นตัวลง ตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขนมพัฟคัสตาร์ด