เนื้ออบเห็ดนางรมเคลือบชีส

สารบัญ:

เนื้ออบเห็ดนางรมเคลือบชีส
เนื้ออบเห็ดนางรมเคลือบชีส
Anonim

เนื้ออบกับเห็ดนางรมภายใต้เสื้อคลุมชีสเป็นสูตรเห็ดของ "เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส" ซึ่งจะทำให้ญาติมิตรสหายและแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะพอใจ

เนื้ออบพร้อมเห็ดนางรมเคลือบชีส
เนื้ออบพร้อมเห็ดนางรมเคลือบชีส

เนื้อหาสูตร:

  • รับซื้อเห็ดนางรม
  • วัตถุดิบ
  • การทำอาหารทีละขั้นตอน
  • สูตรวิดีโอ

แม่บ้านหลายคนใช้แชมเปญในการปรุงอาหาร การลืมเห็ดนางรมเป็นสิ่งที่ไม่ยุติธรรม แม้ว่าเห็ดชนิดนี้จะทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็มีประโยชน์อย่างมาก ราคาไม่แพง อร่อย และมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก

รับซื้อเห็ดนางรม

ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เห็ดนางรมมักขายแบบบรรจุกล่อง ขนาดของพวกมันมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. และรูปร่างคล้ายกับหู เห็ดเหล่านี้มีสีเทาเข้ม ผลไม้เล็กมีสีน้ำตาลอ่อน และเห็ดที่สุกแล้ว - สีม่วงหรือขี้เถ้า ควรเก็บเห็ดนางรมไว้ในตู้เย็นในขณะที่นำออกจากบรรจุภัณฑ์ของร้าน ขอแนะนำให้ถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกหรือแก้วซึ่งจะคงรสชาติไว้

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 10
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • คอหมู - 1 กก.
  • เห็ดนางรม - 1 กก.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
  • มายองเนส - 100 กรัม
  • มัสตาร์ด - 25 กรัม
  • เกลือ - 1 ช้อนชา หรือแล้วแต่รสนิยม
  • พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
  • กระเทียม - 3 กลีบ

ปรุงเนื้ออบด้วยเห็ดนางรมใต้เคลือบชีส

เห็ดนางรมสับ
เห็ดนางรมสับ

1. ล้างเห็ดนางรมใต้น้ำไหลเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน

เห็ดนางรมทอดในกระทะ
เห็ดนางรมทอดในกระทะ

2. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วส่งเห็ดไปทอด

หัวหอมสับ
หัวหอมสับ

3. ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นวงครึ่ง

ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยเห็ด
ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยเห็ด

4. จากนั้นส่งหัวหอมไปที่กระทะพร้อมกับเห็ดแล้วทอดอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที ในระหว่างการทอดเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ให้เห็ดติดไฟมากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติของเห็ดจะเสื่อมลง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ลองเห็ดนางรมระหว่างทำอาหาร พวกมันไม่มีพิษ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกลัว

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

5. ระหว่างนี้ ล้างหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 ซม. หากคุณไม่สามารถกินเนื้อที่มีไขมันได้ ก็สามารถเปลี่ยนคอเป็นชิ้นไม่ติดมันได้

ทุบเนื้อด้วยตะหลิวทำครัว
ทุบเนื้อด้วยตะหลิวทำครัว

6. ใช้ค้อนทุบเนื้อทั้งสองข้าง

วางเนื้อบนแผ่นอบ
วางเนื้อบนแผ่นอบ

7. ปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน

เนื้อสัตว์ที่ทาด้วยมัสตาร์ดและปูด้วยกระเทียม
เนื้อสัตว์ที่ทาด้วยมัสตาร์ดและปูด้วยกระเทียม

8. ทามัสตาร์ดหมูแต่ละชิ้นแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด

เนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

9. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางเห็ดบนเนื้อ
วางเห็ดบนเนื้อ

10. จากนั้นใส่เห็ดนางรมผัดกับหัวหอมบนเนื้อแต่ละชิ้น อย่าใส่มากเกินไป มิฉะนั้น ไส้เห็ดจะหลุดระหว่างมื้ออาหาร

เนื้อราดด้วยมายองเนส
เนื้อราดด้วยมายองเนส

11. เทมายองเนสลงบนเห็ดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือไม่ก็ได้หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนอาหารที่มีไขมัน

เนื้อโรยหน้าด้วยชีสขูด
เนื้อโรยหน้าด้วยชีสขูด

12. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยเนื้อแต่ละชิ้นด้วย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่เนื้อลงไปประมาณ 40-45 นาที อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและแห้ง

เสิร์ฟร้อนทันทีหลังทำอาหาร สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถทำมันฝรั่งบด หรือเพียงแค่หั่นสลัดผัก

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสบนหมอนหัวหอม: