อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้กลายเป็นที่นิยมมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ ค้นหาว่าคุณสามารถสร้างกล้ามเนื้อด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้หรือไม่ ทุกคนรู้ดีว่าโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม คาร์โบไฮเดรตมีความจำเป็นสำหรับกระบวนการนี้ บทความนี้จะตอบคำถาม - คุณสามารถสร้างกล้ามเนื้อด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้หรือไม่?
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและอินซูลิน
คุณสมบัติ anabolic ของคาร์โบไฮเดรตเกี่ยวข้องโดยตรงกับการกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนบางชนิด อินซูลินมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าโปรตีนยังกระตุ้นการตอบสนองของอินซูลินในร่างกาย อย่างไรก็ตาม คุณควรกลับไปใช้อินซูลิน คนส่วนใหญ่รู้ว่าฮอร์โมนนี้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวานสามารถเริ่มพัฒนาได้ในระดับต่ำ แต่นี่ไม่ใช่หน้าที่เดียวของฮอร์โมน
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตระหนักว่าอินซูลินเป็นสารมัลติทาสกิ้งและหนึ่งในหน้าที่เหล่านี้คือการมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ตัวอย่างเช่น งานหนึ่งของอินซูลินคือการเร่งการดูดซึมสารประกอบกรดอะมิโน ใส่เพียงแค่กรดอะมิโนจากเลือดเข้าสู่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ นี้ให้สิทธิที่จะยืนยันว่าคาร์โบไฮเดรตร่วมกับปฏิกิริยาของอินซูลินที่ตามมาของร่างกายนำไปสู่การเจริญเติบโตของมวลเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
ควรสังเกตทันทีว่าคาร์โบไฮเดรตไม่ได้มีส่วนร่วมโดยตรงในการสร้างโมเลกุลโปรตีน ส่วนประกอบหลักของการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อคือสารประกอบกรดอะมิโนที่เรียกว่าลิวซีน สารนี้พบได้ในปริมาณที่ค่อนข้างมากเช่นในไข่แดง
จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าการสังเคราะห์โปรตีนเกิดขึ้นโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นสำหรับคำถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างกล้ามเนื้อด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ คำตอบคือ ใช่? อย่าเพิ่งด่วนสรุปและจะจัดการกับหัวข้อนี้ต่อไป บางทีเราควรเริ่มต้นด้วยคำศัพท์
บ่อยครั้งที่แอแนบอลิซึมเกี่ยวข้องกับการผลิตโปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งไม่ถูกต้อง แอแนบอลิซึมเป็นชื่อทั่วไปสำหรับกระบวนการทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ และด้วยเหตุนี้ อินซูลินจึงเป็นฮอร์โมนอะนาโบลิกอย่างแน่นอน
บทบาทของคาร์โบไฮเดรตในการฟื้นฟูร่างกาย
น่าเสียดายที่นักกีฬามักจะดูถูกดูแคลนความสำคัญของกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจากความเสียหายเล็กๆ น้อยๆ ที่ได้รับระหว่างการฝึก แต่ยิ่งกล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งฝึกได้บ่อยขึ้นเท่านั้น เพราะเป็นความถี่ของผลการฝึกต่อกล้ามเนื้อที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตมากเกินไป
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คาร์โบไฮเดรตส่งเสริมการเริ่มต้นของการผลิตอินซูลิน ซึ่งไม่นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการผลิตโปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แต่ป้องกันการสลายของพวกเขา ดังนั้นจึงต้องขอบคุณคุณสมบัติต้านแคตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตที่พวกมันกลายเป็นอะนาโบลิก เราได้สังเกตแล้วว่าแอแนบอลิซึมเป็นชุดของกระบวนการที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ด้วยเหตุนี้ คาร์โบไฮเดรตจึงสามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นสเตียรอยด์ คาร์โบไฮเดรตมีบทบาทในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และอินซูลินช่วยป้องกันการสลายตัวของสารประกอบโปรตีนและรักษาสมดุลของไนโตรเจนในระดับที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคาร์โบไฮเดรตช่วยให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังออกกำลังกาย
หลังจากการฝึกซ้อมที่เข้มข้น ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอลงและคาร์โบไฮเดรตก็สนับสนุนการทำงานของมัน และยังมีส่วนช่วยในการเติมเต็มของสะสมไกลโคเจนอีกด้วยจากข้อมูลข้างต้น นักกีฬาหลายคนอาจมีคำถามที่ยุติธรรม: จำเป็นต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการฝึกซ้อมหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระบวนการฝึก ความถี่ของการฝึกในโรงยิม และงานที่ได้รับมอบหมายให้นักกีฬา
หากคุณไปยิมสามครั้งต่อสัปดาห์ ไม่ควรทานคาร์โบไฮเดรตทันทีหลังเลิกเรียน คาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นจะเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารเพียงพอและรับประกันว่าจะคืนค่าสำรองไกลโคเจน หากคุณออกกำลังกายในยิมอย่างจริงจัง การกินกล้วยสักสองสามหลังหลังเลิกเรียนเป็นสิ่งจำเป็น และไม่สำคัญว่าคุณจะบริโภคธาตุอาหารหลักอื่นๆ หรือไม่
ระบบขนส่งครีเอทีนและการบริโภคคาร์โบไฮเดรต
นักกีฬาทุกคนควรบริโภคครีเอทีนอย่างปลอดภัย นอกจากนี้ควรทำทุกวันเนื่องจาก Creatine มีส่วนช่วยในการเติบโตของตัวบ่งชี้ความแข็งแรงและเพิ่มความไวของอินซูลินในร่างกาย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการใช้ครีเอทีนและคาร์โบไฮเดรตร่วมกันจะเพิ่มเนื้อหาของธาตุอาหารหลักในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ข้อเท็จจริงนี้อธิบายได้ง่าย ๆ ด้วยความสามารถของอินซูลินในการส่งครีเอทีนไปยังเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว และเพิ่มความสามารถในการจัดเก็บ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอินซูลินสร้างอิเล็กโทรไลต์ในเซลล์กล้ามเนื้อ ซึ่งเมื่อรวมกับระดับครีเอทีนที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลให้ปริมาณกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากการเพิ่มความชุ่มชื้นของเซลล์และปริมาตร กระบวนการ anabolic จึงถูกกระตุ้นเร็วขึ้นมาก
บทบาทของคาร์โบไฮเดรตในแอแนบอลิซึม
จากทั้งหมดที่กล่าวมา เราสามารถสรุปได้อย่างมั่นใจว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นอะนาโบลิก ดังนั้น คำถามหลักในบทความนี้ - เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างกล้ามเนื้อด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ - คำตอบคือใช่ แม้จะไม่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งเป็นลักษณะของอาหารที่เป็นคีโตเจนิค การตอบสนองของอะนาโบลิกของร่างกายก็ยังอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง ร่างกายมนุษย์เป็นกลไกควบคุมตนเองที่ซับซ้อนมาก ซึ่งหากจำเป็น จะทำการเปลี่ยนแปลงในทุกกระบวนการและปรับให้เข้ากับสถานการณ์
เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอก็จะเปลี่ยนกฎทางชีวเคมี การใช้งานของไกลโคเจนเริ่มต้นขึ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนจะถูกเร่งซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้ อันเป็นผลมาจากการกระทำทั้งหมดนี้ เขาปรับตัวให้เข้ากับการขาดคาร์โบไฮเดรตเรื้อรังและระดับอินซูลินต่ำ
แต่ไม่ได้หมายความว่านักกีฬาทุกคนควรใช้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และไม่ควรใช้ตลอดเวลา
เรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการและประโยชน์ของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในวิดีโอนี้: