ไม่มีเวลาสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบ? เบื่อกับข้าวโอ๊ตคลาสสิก? จากนั้นอบข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลมัฟฟินในวันหยุดสุดสัปดาห์และดื่มด่ำกับขนมอบเพื่อสุขภาพและอร่อยในตอนเช้า
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการอบคัพเค้ก: เคล็ดลับสำหรับปฏิคม
- ประเพณีและนิสัยของประเทศอื่นๆ
- สูตรคัพเค้กข้าวโอ๊ต
- คัพเค้กข้าวโอ๊ต
- มัฟฟินข้าวโอ๊ต
- คัพเค้กข้าวโอ๊ตบด
- มัฟฟินข้าวโอ๊ตนมเปรี้ยว
- มัฟฟินข้าวโอ๊ตไร้แป้ง
- สูตรวิดีโอ
ไม่สำคัญว่าคุณจะนั่งทำงานอยู่ในสำนักงานหรือร่างกายตึงเครียดในที่ทำงาน ทุกคนต้องการอาหารเช้า ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ชอบข้าวโอ๊ต บางคนเบื่อกับมัน และบางคนไม่มีเวลาทำอาหารเช้าเลย ถ้าใช่ ให้อบมัฟฟินข้าวโอ๊ตหลายแบบที่มีรสชาติและท็อปปิ้งต่างกันในช่วงสุดสัปดาห์ จากนั้นในช่วงสัปดาห์คุณจะได้รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยอยู่เสมอ
มัฟฟินข้าวโอ๊ตเป็นของหวานสำเร็จรูปที่ง่ายและราคาไม่แพง พวกเขามีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าขนมอบแป้งสาลีทั่วไป แม้แต่ผู้ที่ไม่สามารถยืนข้าวโอ๊ตในรูปแบบของตัวเองก็ใช้มันอย่างมีความสุข นอกจากนี้ การเลือกสรรขนมอบที่นุ่มและฟูยังมีความหลากหลายด้วยสารเติมแต่งทุกชนิด และที่สำคัญที่สุด แนวคิดนี้ดีเพราะคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ ได้โดยไม่ทำร้ายเอวและเพิ่มน้ำหนัก
วิธีการอบคัพเค้ก: เคล็ดลับสำหรับปฏิคม
- มัฟฟินข้าวโอ๊ตอบเป็นทรงกลม สี่เหลี่ยม มีรูทะลุเหมือนวงแหวนหรือแบบแบ่งส่วนเล็กๆ
- ความลับหลักของมัฟฟินที่โปร่งสบายและอร่อยมีดังต่อไปนี้: แป้งถูกตีอย่างประณีตและรวดเร็ว ผสมจากบนลงล่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว
- เพื่อให้ได้การอบที่นุ่มนวลมากขึ้น อนุญาตให้ใช้ไข่แดงแทนไข่ และเพื่อไม่ให้ขนมค้างเป็นเวลานาน ส่วนหนึ่งของแป้งจะถูกแทนที่ด้วยแป้งหรือถั่วบด
- เค้กโฮมเมดจะอร่อยและหอมกว่ามากหากคุณใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ผลไม้ เมล็ดงาดำ ถั่ว ผลไม้หวาน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกเพิ่มหลังจากตีส่วนผสม
- ผลิตภัณฑ์อบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องใน 35–45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยเสี้ยนไม้แห้งหรือแท่ง
- ระหว่างขั้นตอนการอบ ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบและคนจานอบ มิฉะนั้น เนื่องจากอุณหภูมิลดลงและการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น บิสกิตจะตกลงมา
- พวกเขานำขนมอบออกจากเตาอบหลังจากเย็นตัวแล้วจะยากที่จะเอาออกจากแม่พิมพ์ในขณะที่ร้อน
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่งด้วยผลไม้, เบอร์รี่, น้ำตาลผง, ช็อคโกแลตละลาย, น้ำเชื่อมหวาน
ประเพณีและนิสัยของประเทศอื่นๆ
แต่ละประเทศเตรียมมัฟฟินในขณะที่แตกต่างกันเล็กน้อยในด้านความชอบและรสนิยม ดังนั้น ในบาฮามาส ผลไม้แห้งและถั่วแช่ในเหล้ารัมสำหรับการอบ ในอังกฤษ ผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยมาร์ซิปันหรือเคลือบ ในสวิตเซอร์แลนด์ พวกเขาชอบเค้กเนื้อบางเบาที่ปรุงแต่งด้วยผลไม้และถั่วหวาน และในสหรัฐอเมริกา ของหวานคือ แช่ในเหล้าหอมหรือคอนญัก
สูตรคัพเค้กข้าวโอ๊ต
เป็นการดีที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบร่วนสำหรับชาและกาแฟ เครื่องดื่มร้อนพร้อมมัฟฟินหอมอบอุ่นเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายของครอบครัวและความอบอุ่นที่บ้าน เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นและสิ้นสุดวันของคุณ อบขนมปังนุ่มด้วยสารเติมแต่งทุกประเภท (ช็อคโกแลต ผลไม้ ผลไม้แห้ง ถั่ว เบอร์รี่) และพูดคุยกับครอบครัวของคุณระหว่างพักดื่มชา เลิกงานสำคัญไปสักพัก
คัพเค้กข้าวโอ๊ต
เค้กข้าวโอ๊ตนี้มีแคลอรีต่ำ แต่อร่อยด้วยความหวานที่น่าพึงพอใจของน้ำผึ้ง ลูกเกด และกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 170 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโอ๊ตหรือเกล็ด - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เวย์หรือ kefir - 0.75 ช้อนโต๊ะ ล. (อุณหภูมิอุ่น)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ลูกเกด - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
- วานิลลิน - ซอง
การตระเตรียม:
- หากใช้ข้าวโอ๊ต ให้ใช้เครื่องบด เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องบดเนื้อทำเป็นแป้ง
- รวมแป้งข้าวโอ๊ตกับเบกกิ้งโซดาและวานิลลา
- เพิ่ม kefir (เวย์) ลงในส่วนผสมแห้งแล้วผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำมะนาวลงในมวล
- ใส่ลูกเกด น้ำผึ้ง และไข่ที่ล้างแล้ว
- ผสมแป้งให้ละเอียด
- เติมแป้งในถ้วยมัฟฟิน 3/4 ส่วน
- ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรออกมาแห้ง
มัฟฟินข้าวโอ๊ต
หากไม่มีข้าวโอ๊ตหรือไม่มีโอกาสทำ คุณก็อบมัฟฟินได้ง่ายๆ จากเกล็ด สินค้าที่เหลือคัดสรรตามหลักคุณประโยชน์และความดี
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตรีดธรรมดา) - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้งข้น - 2 ช้อนโต๊ะ
- kefir ไขมันต่ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - 100 กรัม
- ขิงบดและอบเชย - หยิก
- น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล.
การตระเตรียม:
- เทข้าวโอ๊ตกับ kefir ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ดูดซับของเหลวทั้งหมด
- เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้
- ผัดอาหาร.
- เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วเติมน้ำผึ้งเพิ่มผงฟูแล้วผสมอีกครั้ง
- เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ 2/3 ส่วนโรยด้วยข้าวโอ๊ตด้านบนแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
คัพเค้กข้าวโอ๊ตบด
นักวิจารณ์ที่มีอคติเป็นแง่ลบเกี่ยวกับการอบอาหาร แต่ด้วยความพยายามของนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ทำให้สามารถพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้ามได้ การทำเค้กข้าวโอ๊ตบดอาหารไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก
วัตถุดิบ:
- รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
- นม - 200 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
- รวมรำข้าวโอ๊ตกับเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน
- เทโยเกิร์ต นม แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีอย่างหลังจนโฟมแข็ง จากนั้นใส่ไข่แดง น้ำผึ้ง แล้วตีต่อจนเนียน
- รวมไข่กับรำและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
- แบ่งมวลเป็นกระป๋องออกเป็น 2/3 ส่วนแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
มัฟฟินข้าวโอ๊ตนมเปรี้ยว
มัฟฟินนมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุด หวาน หอม บางเบา โปร่งสบาย เหมาะสำหรับกาแฟยามเช้าหรือชายามเย็น นอกจากนี้ยังมีห้องสำหรับจินตนาการการทำอาหารที่นี่ ด้วยการเปลี่ยนสารเติมแต่งและรสชาติ คุณสามารถรับรสชาติใหม่ๆ ของขนมอบได้อย่างต่อเนื่อง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - ซอง
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผิวส้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- รวมคอทเทจชีสกับเนยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู
- ค่อยๆ ใส่น้ำตาล วานิลลิน แล้วตีต่อจนน้ำตาลละลาย
- ตีไข่และตีอีกครึ่งนาที
- ใส่ข้าวโอ๊ต มะพร้าว ผิวส้ม แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เทคอนญักลงไปผัดและเติมแป้งด้วยแม่พิมพ์
- เปิดเตาอบที่ 170 ° C และปรุงมัฟฟินเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
มัฟฟินข้าวโอ๊ตไร้แป้ง
มีคนไม่มากที่รู้ว่าขนมอบชั้นเยี่ยมสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง แทนที่จะใส่ข้าวโอ๊ตบดและผลิตภัณฑ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ แต่ในทางกลับกันจะมีสุขภาพดีขึ้นมีรสชาติดีขึ้นและน่าพอใจมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต -200 g
- Kefir 1% ไขมัน - 200 g
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 50 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- ผักชีบดและลูกจันทน์เทศ - หยิก
การตระเตรียม:
- เทข้าวโอ๊ตกับ kefir คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มไข่, น้ำตาล, โซดา, เครื่องเทศลงในสะเก็ดบวมและผสม
- เทน้ำมันพืชและลูกเกด ผัดอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อย
- เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที:
สูตรวิดีโอ: