อดอาหารหรืออดอาหาร? ในขณะเดียวกัน คุณอยากกินอะไรที่อร่อยและหวานจริงๆ เหรอ? นี่คือสูตรคุกกี้ดองแบบลีน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เรียนพนักงานต้อนรับและผู้อ่านตำราอาหารของเรา! วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุกกี้ไม่ติดมันที่อร่อยและง่ายบนน้ำเกลือแตงกวา ขนมอบต้านวิกฤตนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษ 90 และเมื่อเวลาผ่านไป แป้งนี้ก็สูญเสียตำแหน่งผู้นำและหลีกทางให้กับขนมสมัยใหม่ แม้ว่าจะมีขนมอบรสเลิศมากมาย แต่บางครั้งคุณต้องการกลับไปใช้สูตรคุกกี้ง่ายๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
แป้งนวดตามสูตรนี้อบได้สองวิธี ขั้นแรกให้ม้วนแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วคุกกี้จะร่วนและกรุบกรอบ ประการที่สองคือการม้วนลูกบอลด้วยมือของคุณซึ่งคุณกดลงเล็กน้อยคุณจะได้ขนมอบที่ดูเหมือนขนมปังขิงอ่อน ผลิตภัณฑ์สองประเภทสามารถทำจากแป้งก้อนเดียวได้ในคราวเดียว: ทั้งขนมปังกรอบบางและขนมปังเนื้อนุ่ม
ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะทำตัวเลือกการอบแบบใด มันจะอร่อย เป็นอาหาร ประหยัด ไม่ติดมัน และในหลายกรณีจะช่วยได้ โปรดทราบว่าสูตรนี้มีน้ำผึ้งซึ่งทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน แต่ถ้าคุณหรือสมาชิกในครอบครัวแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งนี้ ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลทรายธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดง ประการที่สองจะมีประโยชน์มากกว่าและขนมอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แตงกวาดอง - 150 มล
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- ผงขิง - 2/3 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
การทำคุกกี้น้ำเกลือแตงกวากับขิงและน้ำผึ้ง
1. เทแตงกวาดองลงในชามผสมแล้วเติมน้ำมันพืชที่กลั่นแล้ว
2. ใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
3. ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย: อบเชยป่นและผงขิง
4. ใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูในสัดส่วนที่เท่ากัน
5. ผัดอาหารให้เข้ากัน หลังจากเติมเบกกิ้งโซดาลงในชามแล้ว ของเหลวจะเริ่มเป็นฟองตามที่แสดงในรูปภาพ ดังนั้นอย่าไปกลัวมัน เบกกิ้งโซดานี้ทำปฏิกิริยากับน้ำเกลือที่มีน้ำส้มสายชู
6. เทแป้งลงในอาหาร คุณสามารถร่อนได้หากต้องการ คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวไรย์หรือข้าวโอ๊ตจากนั้นผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากกว่า
7. นวดแป้งให้เป็นก้อนแล้วพักไว้ในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มยึดประมาณ 20 นาที หากความสม่ำเสมอของแป้งดูเหลวเกินไปให้ใส่แป้งเพราะ กลูเตนจะแตกต่างกันไปในแต่ละแป้ง
8. จากนั้นโรยแป้งท็อปครัวแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 3-5 มม.
9. ใช้รูปทรงใดก็ได้ที่สะดวกในการตัดคุกกี้บนแผ่นแป้ง
10. หากต้องการให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ตัวเลือกนี้เป็นทางเลือกแม้ว่า มีอยู่ในแป้ง ผลิตภัณฑ์จึงไม่ติดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
11. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที แต่คุณสามารถอบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุกกี้จะนุ่มขึ้น และถ้าคุณเก็บไว้เป็นเวลา 35-40 นาที มันก็จะออกมากรอบ นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแผ่นอบและคุณสามารถเริ่มดื่มชาได้
ดูวิดีโอสูตรการทำคุกกี้แตงกวาดอง