คุกกี้กับเครื่องเทศและน้ำผึ้งเป็นขนมอบหลักสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ เครื่องเทศจำนวนมาก, ขิง, อบเชย, กระวาน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊กเป็นสัญลักษณ์หลักของวันหยุด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คุกกี้กับน้ำผึ้งและเครื่องเทศเป็นขนมอบสำหรับปีใหม่แบบดั้งเดิม ซึ่งแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนจะอบ กลิ่นหอมอบอุ่น เผ็ดร้อน และรสชาติดีไม่มีใครสนใจ ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เนื่องจากการมีน้ำผึ้งทำให้ทนต่อการพันกันมากขึ้น ดังนั้นคุกกี้จึงไม่ค้างนาน แต่ยังคงมีกลิ่นหอมและอร่อย
แป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่อาจแตกต่างกันมากส่วนใหญ่มักจะเป็นขนมชนิดร่วนหรือสับ มีสูตรหลายอย่างที่ไม่ได้เติมน้ำผึ้งลงในแป้ง แต่ทำมาจากน้ำเชื่อมซึ่งราดบนคุกกี้หลังจากการอบและปล่อยให้แช่แข็งบนพื้นผิว
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุกกี้ปีใหม่ที่จะเลือกแม่พิมพ์ที่มีสัญลักษณ์ของวันหยุด อาจเป็นตัวเลขที่แตกต่างกัน เช่น สัตว์ ผู้ชายตัวเล็ก ต้นคริสต์มาส ดวงดาว หากต้องการ คุณสามารถปิดขนมอบด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต หรือใช้ภาพวาดก็ได้ ขอแนะนำให้อุทิศเวลาทั้งวันให้กับการทำขนมคริสต์มาสเพราะ คุกกี้ควรเตรียมอย่างช้าๆและอารมณ์ดี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 389 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 400 กรัม
- เวลาทำอาหาร - นวดแป้ง 20 นาที, เก็บในตู้เย็น 1 ชม., อบ 20-30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 70 กรัม
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- ผงขิง - 2 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- กานพลู - 0.5 ช้อนชา
- ถั่ว Allspice - 0.5 ช้อนชา
- กระวาน - 0.5 ช้อนชา
ทำคุกกี้คริสต์มาสด้วยเครื่องเทศและน้ำผึ้ง
1. ขั้นแรกให้บดเครื่องเทศ: กานพลู, ถั่วออลสไปซ์, เมล็ดกระวาน สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดกาแฟ ครก เครื่องบด หรือค้อน
2. ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา ขิงผง ผงอบเชย และเครื่องเทศบดลงในชาม
3. ผัดแป้งและเครื่องเทศ
4. ตีไข่ลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำผึ้งและเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมอาหารด้วยเครื่องผสม คุณไม่จำเป็นต้องตีแป้ง แค่คนให้เข้ากันเพื่อให้ทำงานกับแป้งได้สะดวกยิ่งขึ้น
5. เทมวลของเหลวลงในชามที่มีแป้ง
6. นวดแป้งจนเนียน มันอาจจะดูเหลวเกินไปสำหรับคุณ ไม่เป็นไร จากนั้นมันจะแน่นขึ้นและจะสะดวกในการทำงานกับมัน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนยจะแข็งตัวและแป้งจะแข็งขึ้น
7. หลังจากนี้คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ที่นี่คุณสามารถเลือกความสูงได้ด้วยตัวเอง หากคุณต้องการคุกกี้นุ่ม ๆ ให้คลึงแป้ง 5-7 มม. กรุบกรอบ - 3-4 มม. ตัดคุกกี้ด้วยมีดคัตเตอร์ธีมพิเศษ
8. หากคุณต้องการแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาส ให้เจาะรูด้วยหลอดดูดดื่ม จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-30 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้ ดังนั้น ควบคุมกระบวนการด้วยตัวเอง เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ ให้นำออกจากเตา
9. แช่เย็นบิสกิตสำเร็จรูป ปิดด้วยไอซิ่งหากต้องการและให้บริการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำคุกกี้คริสต์มาสที่ร่วนและปรุงแต่ง