สุขภาพดี สดใส อิ่มเอิบ … เรียบง่ายและลงตัว … เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ หรือ กับข้าว นี่คือสลัดที่มีหัวบีท กะหล่ำปลีและถั่ว
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สลัดบีทรูทเตรียมด้วยหัวบีทซึ่งเตรียมในรูปแบบต่างๆ มักจะต้ม อบน้อยหรือใช้ดิบและดองน้อย ผักรากทุกชนิดเหมาะสำหรับจานนี้ อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการชี้ให้เห็นว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการใช้แบบดิบหรือแบบอบ จึงเก็บสารอาหารได้มากขึ้น แต่สำหรับการใช้งานดิบแนะนำให้ใช้ผักอ่อน สำหรับผลิตภัณฑ์ต้มวิตามินที่มีประโยชน์บางอย่างจะหายไปเพราะ น่าเสียดายที่พวกเขาย่อยได้ง่าย และผักดองก็มีน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นสารกันบูดที่ไม่มีประโยชน์มากนัก
การมุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ของหัวบีทเป็นที่น่าสังเกตว่ามันมีองค์ประกอบติดตามมากมายที่สามารถระบุได้ไม่รู้จบ ประการแรก การมีกรดโฟลิกมีความสำคัญมาก มันทำความสะอาดร่างกาย บรรเทาหลอดเลือดจากการอุดตัน ผักรากอีกชนิดหนึ่งทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติและมีประสิทธิภาพในระหว่างรับประทานอาหาร
ส่วนผสมอื่น ๆ มีประโยชน์ไม่น้อยในสลัด ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลี นอกจากจะให้อาหารกรุบกรอบแล้ว ยังแคลอรี่ต่ำในขณะที่ร่างกายอิ่มด้วย ส่วนเรื่องบ้าๆ ไม่ต้องพูดเลย มีประโยชน์มากสำหรับการทำงานของสมอง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นิวเคลียสจะคล้ายกับสมองของมนุษย์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 61 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - หั่น 10 นาที บวกเวลาปรุงหัวบีต
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- เกลือ - สองหยิกหรือเพื่อลิ้มรส
การทำสลัดกับหัวบีท กะหล่ำปลีและถั่ว
1. ล้างกะหล่ำปลีเอาช่อดอกด้านบนออก พวกเขามักจะสกปรก ตัดปริมาณที่ต้องการแล้วสับให้ละเอียด โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วกดด้วยมือของคุณ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเธอที่จะปล่อยให้น้ำไหลซึ่งจะทำให้สลัดชุ่มฉ่ำมากขึ้น กระบวนการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผักที่โตเต็มที่
2. ต้มหรืออบหัวบีท ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน ไม่ควรใหญ่เกินไปเพื่อให้รากพืชพร้อมในเวลาเดียวกัน ถ้าผักยังอ่อนคุณสามารถใช้มันดิบได้ หลังจากผลไม้เสร็จแล้วให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือตะแกรง
ฉันขอเตือนคุณ! ก่อนต้มหรืออบ ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วแปรง ปรุงในผิวหนังและไม่ตัดราก นี้จะช่วยรักษาวิตามินได้ดีขึ้นและผลไม้จะอร่อยขึ้น สำหรับการปรุงอาหารให้ใส่ในน้ำเดือดแล้วส่งไปที่เตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อย่าหักโหมผลไม้โดยการให้ความร้อนมิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติ
3. ปอกกระเทียม ล้างและสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด
4. บดวอลนัทด้วยแคร็กเกอร์ แทงเมล็ดในกระทะที่สะอาดและแห้ง หรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะปล่อยทั้งชิ้นก็ได้
5. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช ผัดอาหารและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
6. เสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะในชามสลัดขนาดใหญ่หรือชามแบ่ง
เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้หัวบีทเปื้อนสลัดด้วยสีเบอร์กันดีสดใส ให้ผสมกับน้ำมันก่อนผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดหัวบีท แครอทและกะหล่ำปลีด้วยวอลนัทและกระเทียม
