ทุกคนชอบแตงแสนอร่อยโดยไม่มีข้อยกเว้น พืชผลแตงโมนี้มีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ค้นหาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ จากบทความของเรา! แตงเป็นของวัฒนธรรมแตงและพืชนั้นเป็นของตระกูลฟักทอง บ้านเกิดถือเป็นภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ พืชหนึ่งต้นสามารถมีผลได้สองถึงแปดผล ขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกและพันธุ์ที่เลือก มวลของพวกเขาคือ 1.5–10 กก. ฟักทอง - ผลไม้ของแตง - มีรูปทรงกระบอกหรือทรงกลม มีลักษณะเป็นสีขาวมีแถบสีเขียว สีน้ำตาล สีเหลือง หรือสีเขียว ขณะนี้ไม่พบแตงป่าอนิจจา
การปลูกผักนี้เริ่มขึ้นในอินเดียตอนเหนือก่อนยุคของเรา เมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มแผ่ขยายไปทางตะวันออกไปจนถึงประเทศจีน ชาวยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้ในยุคกลางเท่านั้นและรัสเซีย (ภูมิภาคโวลก้าตอนล่าง) - ในศตวรรษที่ XV-XVI ขอบคุณผู้ค้าจากเอเชียกลาง
ข้อเท็จจริงแตงโมที่น่าสนใจ:
- ในออสเตรียในปี 2552 พวกเขาสามารถปลูกแตงยักษ์ที่ใหญ่ที่สุดโดยมีน้ำหนักประมาณ 500 กิโลกรัม โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับปาฏิหาริย์ทางธรรมชาตินี้ต้องขอบคุณคริสตอฟ ไชเดอร์ เจ้าของสติเรียผู้เลี้ยงดูมัน ในการแข่งขันระดับนานาชาติที่เมือง Styria (เมือง Hartberg) พบว่ามีน้ำหนักมากกว่าแตงจากสโลวีเนีย 1 กิโลกรัม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผู้ชนะได้รับรางวัล 1.3 พันยูโร
- การกล่าวถึงแตงโมครั้งแรกมีอยู่ในพระคัมภีร์ (ในข้อ 11: 5)
- สำหรับชาวเติร์กเมนิสถาน ทุกวันอาทิตย์ที่สองของเดือนสิงหาคมถือเป็น "วันแห่งแตงเติร์กเมนิสถาน" ในเวลานี้ในโบสถ์ออร์โธดอกซ์รัสเซียแห่งเติร์กเมนิสถานเป็นธรรมเนียมที่จะดำเนินการสวดมนต์เพื่ออุทิศแตงทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวใหม่
โดยพื้นฐานแล้วผลไม้จะกินดิบหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเปลือกนอกออก นอกจากนี้ยังทำมาจากน้ำผึ้งและแยมที่อร่อยในรูปแบบแห้งและแห้งและเปลือกเหมาะสำหรับการปรุงผลไม้หวานที่มีรสขมเล็กน้อย
ส่วนประกอบ: แคลอรี่ วิตามิน และแร่ธาตุ
จากผลไม้ 100 กรัม - 88.5 กรัมคือน้ำ 0.6 กรัม - โปรตีน; 7, 4 กรัม - คาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับเพคตินจำนวนเล็กน้อยใยอาหาร (ไฟเบอร์) กรดอินทรีย์และเถ้า
จากวิตามินที่สำคัญที่สุดคือ "กรดแอสคอร์บิก" (วิตามินซี) - มากถึง 20 มก. นอกจากนี้ความผันผวนจะขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ สภาพการเจริญเติบโต สถานที่และปีที่ขยายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น การปลูกแตงบนดินแห้งจะเพิ่มปริมาณน้ำตาล เช่นเดียวกับปริมาณวิตามินซี 2-4 มก.
ผลไม้มีกรดโฟลิกจำนวนมาก (6 ไมโครกรัม)
มีเนื้อหาที่เหมือนกัน (0.4 มก.) ของวิตามิน A, ไนอาซิน (วิตามิน PP หรือ B3), ไทอามีนและไรโบฟลาวิน (B1 และ B2) ปริมาณโทโคฟีรอล (วิตามินอี) น้อยที่สุดคือ 0.1 มก.
ของธาตุอาหารหลัก - ที่สำคัญที่สุดคือเนื้อหาของโพแทสเซียม (118 มก.) จากนั้นโซเดียม (32 มก.) เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม (จาก 12 ถึง 16 มก.) ผลไม้อิ่มตัวด้วยสังกะสี (90 ไมโครกรัม) ทองแดง (47 ไมโครกรัม) แมงกานีส (35 ไมโครกรัม) ธาตุเหล็ก ไอโอดีน และโคบอลต์ในปริมาณเล็กน้อย
แตงบางชนิดมีรสหวานกว่าและก่อนอื่นขึ้นอยู่กับปริมาณซูโครส (จาก 0, 67 ถึง 12, 9% ต่อมวล 100 กรัม) สภาพดินมีผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณน้ำตาล ดังนั้น หากแตงปลูกบนดินสีดำ มันจะหวานกว่าแตงที่ปลูกบนดินร่วนปนทรายและดินเกาลัดครึ่งหนึ่งถึงสองเท่า
แคลอรี่แตงโม
ต่อ 100 กรัม - 33 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 0.6 กรัม
- ไขมัน - 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 7, 4 g
ปริมาณแคลอรี่ของแตงแห้งต่อ 100 กรัมคือ 344 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถกินในปริมาณมากได้ แตงแห้งเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่ดี แต่คุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิดเมื่อลดน้ำหนัก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
แตงที่หอมและละเอียดอ่อนไม่เพียงได้รับการชื่นชมจากรสชาติที่ไม่มีใครเทียบเท่านั้น มีประโยชน์ในด้านโภชนาการอาหารสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ท้องผูก, โรคโลหิตจาง, โรคไต, โรคตับ, โรคเกาต์, โรคไขข้อ, ริดสีดวงทวาร, urolithiasis และ cholelithiasis ดังที่เราเห็นข้างต้น แตงมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจึงถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด:
- เยื่อกระดาษมีสารที่มีส่วนช่วยในการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนิน ดังนั้นความเชื่อที่นิยมเกี่ยวกับความสามารถของแตงในการกำจัดความเครียดทางประสาทและภาวะซึมเศร้าดังนั้น อย่าเศร้าไปเลย กินผลไม้อร่อยๆ สักสองสามชิ้นแล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย!
- ซิลิคอนมีผลดีต่อการควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยา มีผลต่อโครงสร้างของเส้นผมและผิวหนัง ซึ่งเป็นกิจกรรมสำคัญของเปลือกสมอง ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท อวัยวะภายใน และระบบทางเดินอาหาร
- แตงเมื่อเทียบกับแตงและน้ำเต้าอื่น ๆ มีประโยชน์อย่างมาก - ท้ายที่สุดมันเป็นแชมป์ในปริมาณวิตามินซี "Ascorbinka" มีผลดีต่อพืชในลำไส้ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายมนุษย์อย่างรวดเร็ว ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายของเราคงกระพันในช่วงฤดูหนาว
- สำหรับผู้หญิง: กรดโฟลิกซึ่งแตกตัวระหว่างการปรุงอาหารจะยังคงอยู่ในแตงเมื่อเรากินสด เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนและการตั้งครรภ์
- สำหรับผู้ชาย: เชื่อกันมานานแล้วว่าเมล็ดแตงโมเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง พวกเขาสามารถปรับปรุงความแข็งแกร่งของผู้ชาย พวกเขาจะบริโภคสดโดยควรร่วมกับน้ำผึ้ง (แต่ไม่เกิน 2 กรัมต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหากับม้าม)
- แตงโมได้ประโยชน์จากไฟเบอร์สูง จึงทำให้ใช้ในยาแผนปัจจุบันเพื่อชำระล้างลำไส้ เส้นใยแตงโมช่วยขจัดสารกัมมันตภาพรังสี เกลือของโลหะหนัก ออกจากร่างกาย แต่ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้ (ดูด้านล่าง)
ในด้านความงามพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลาย: ใช้เพื่อเตรียมมาสก์สำหรับผิวหน้าและผิวกายและเส้นผม ในวิธีการลดน้ำหนัก หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือ "แตง" ทางทิศตะวันออกมีความเชื่อว่าแตงให้อ่อนวัยไปทั้งตัว ทำให้ผู้ชายแข็งแรง ผู้หญิงก็สวย
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของแตง:
วิธีการเลือก:
- การหาแตงที่ดีในตลาดหรือร้านค้านั้นง่ายมาก ก่อนอื่น ดูที่เส้นผ่านศูนย์กลางของก้านซึ่งควรจะหนา กดเปลือกอีกด้านของก้าน - ถ้าผลไม่สุก เปลือกจะแน่นและจะไม่กดทับ
- กลิ่นก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน: คุณสามารถดมกลิ่นแตงได้ตามสบาย สุกควรมีกลิ่นหอมของแตงโมอ่อน ๆ ละเอียดอ่อนและหวานด้วยน้ำผึ้งวานิลลาและแม้กระทั่งลูกแพร์และสับปะรด ยิ่งห้องที่ขายอบอุ่น กลิ่นก็จะยิ่งแรง หากไม่มีกลิ่น แสดงว่ามีการใช้ฮอร์โมนจำนวนมากในระหว่างการเพาะปลูก ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ถ้าผลสุกเกินไปก็จะเน่าเปื่อย
- เปลือกไม่หนามาก ต่างจากแตงโม ดังนั้นความสมบูรณ์จึงเป็นเกณฑ์ที่สำคัญ: ไม่มีรอยแตก จุด หรือรอยบุบ อันที่จริงในผักที่เสียหายแบคทีเรียก่อโรคแพร่กระจายอย่างรวดเร็วโดยเจาะเข้าไปข้างในผ่านเปลือกบาง ๆ ดังนั้น ระวังอย่าให้เป็นโรคโบทูลิซึมหรือเชื้อซัลโมเนลโลซิสในภายหลัง
- เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลสูง ผลไม้ที่ตัดแล้วจึงกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ในอุดมคติของเชื้อโรค แตงยังห่อด้วยพลาสติกห่อ (ในซุปเปอร์มาร์เก็ต) ซึ่งทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพลดลงในที่สุด ใครรับประกันความสะอาดของมีดและมือของแม่ค้าได้บ้าง?
- ในแง่ของคำจำกัดความของพันธุ์ "Kolkhoznitsa" มีพื้นผิวเรียบ "ตอร์ปิโด" - หยาบมีร่องนอกจากนี้ยังดูยาวและมีขนาดใหญ่กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแตงสีเหลืองกลมและอุดมสมบูรณ์ของพันธุ์ "Kolkhoznitsa"
- ฤดูกาลของแตงโมคือเมื่อไหร่? ตามกฎแล้วผักคุณภาพดีจะขายตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคมถึง 20 กันยายน แม้ว่าผลไม้ในเอเชียกลางอาจปรากฏขึ้นก่อนหน้านี้ เชื่อกันว่าเวลาที่สุกช้าจะดีที่สุดเมื่อผักไม่ปลูกด้วยฟิล์มเคลือบและไม่ใช้ยาฆ่าแมลง
วิดีโอวิธีเลือกแตงที่เหมาะสมเคล็ดลับ:
อันตรายและข้อห้าม
น่าเสียดาย ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ของขวัญจากธรรมชาติอันยอดเยี่ยมนี้ได้โดยไม่มีข้อจำกัดดังนั้นในปริมาณมาก แตงจึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร เบาหวาน และโรคติดเชื้อและปรสิตต่างๆ สำหรับพวกเขามีข้อห้ามแม้กระทั่ง
มารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแตงไม่สามารถเข้ากันได้กับอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ 1 ชั่วโมงก่อนหรือ 2 ชั่วโมงหลังอาหาร ต้องปฏิบัติตามนี้เพื่อป้องกันการหมักและการเกิดก๊าซในกระเพาะอาหาร!
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควร จำกัด การใช้แตงแห้งอย่างเคร่งครัด แม้ว่าจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังทำร้ายรูปร่าง!
