แม้ว่าลิ้นวัวจะเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารมากกว่า แต่เนื้อหมูก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่น้อยสำหรับการเตรียมอาหารทุกประเภท ฉันเสนอให้ทำซุปลิ้นหมูที่อร่อยถูกปากและมีกลิ่นหอม
ภาพของซุปสำเร็จรูป เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำลิ้นหมู
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ลิ้นหมูเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะมีกลิ่นหอมมาก นุ่ม และละลายในปากอย่างแท้จริง ผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่แท้จริงและนักชิมที่พิถีพิถันชื่นชมส่วนที่หนาที่สุดของผลิตภัณฑ์อันละเอียดอ่อนดังกล่าว แต่ทั้งลิ้นก็มีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตัวบ่งชี้ที่สำคัญของเครื่องในนี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นทุกคนจึงสามารถใช้ได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังดูรูปร่างและน้ำหนักของพวกเขา tk 100 กรัม มีประมาณ 210 กิโลแคลอรี ผลพลอยได้เบานี้ไม่มีเส้นใยหยาบซึ่งทำให้สามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้เพราะ ร่างกายของเด็กดูดซึมได้ดีเยี่ยม
Aspic ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากลิ้นหมู แต่สูตรอาหารไม่จำกัดจานนี้ วันหยุดแสนอร่อยและอาหารประจำวันมากมายทำจากมัน และวิธีที่ง่ายที่สุดคือทำน้ำซุปให้หอมกรุ่น คอร์สแรกแสนอร่อยเช่นนี้จะประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ในทุกโต๊ะ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำลิ้นหมู
- เมื่อทำอาหารน้ำหนักของลิ้นจะลดลงครึ่งหนึ่ง
- เพื่อให้ลอกลิ้นได้ง่ายขึ้นหลังต้มต้องแช่ในน้ำเย็นทันที หลังจากขั้นตอนการกระแทกดังกล่าว ผิวหนังจะแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย
- ลิ้นหมูถูกเพิ่มในเมนูสำหรับเด็กหลังจาก 1 ปี
- ลิ้นที่สดควรมีสีแดงและมีกลิ่นหอม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 108 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง (ซึ่งปรุงลิ้น 2, 5 ชั่วโมง)
วัตถุดิบ:
- ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- Dill - พวงเล็ก
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำซุปลิ้นหมู
1. ล้างลิ้นหมู ใส่หม้อ เติมน้ำให้สูง 2 ซม. แล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร ขณะที่น้ำเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
2. เนื่องจากน้ำซุปจะปรุงในน้ำซุปของลิ้น หลังจากปรุงอาหาร 1, 5 ชั่วโมงแล้ว ให้เทน้ำจากกระทะ ล้างเครื่องในแล้วใส่กลับเข้าไป ใส่ใบกระวาน พริกไทย หัวหอมปอกเปลือก และกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป เทน้ำดื่มสะอาดและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด
3. เช็คความพร้อมของลิ้นได้ด้วยการแทงด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงอย่างดีจะนุ่ม นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยลิ้น มิฉะนั้น มันจะแข็งและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ รสชาติที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอม
4. เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว นำออกจากน้ำซุป นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเอาผิวขาวออกและกำจัดส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมด: เส้นเอ็นและเส้นเลือด แยกหัวหอม กระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยออกจากน้ำซุป
5. หั่นลิ้นเป็นลูกบาศก์ขนาดใดก็ได้ตามชอบ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำซุป
6. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วส่งหลังลิ้น
7. ล้างกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะ 10 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม
8. ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย แล้วใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างและสับละเอียด
9. ปรุงอาหารจานแรกจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว เมื่อเดือด ให้ปรับรสด้วยเกลือและพริกไทย
สิบ.เสิร์ฟซุปลิ้นหมูสำเร็จรูปทันทีหลังจากปรุงด้วยขนมปังชิ้นใหม่ และสำหรับโต๊ะอาหารพร้อมขนมปังข้าวไรย์
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปมันฝรั่งด้วยลิ้นวัว: