วันนี้เราจะเตรียม uzvar - เครื่องดื่มยูเครนดั้งเดิมของโต๊ะคริสต์มาส แม้ว่าวันนี้จะปรุงและขายได้ตลอดเวลาของปี และแม้กระทั่งในฤดูร้อน เนื่องจากมีรสชาติที่ถูกใจและดับกระหายได้ดี สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
คริสต์มาสกำลังใกล้เข้ามา ดังนั้นฉันจึงเสนอให้เตรียมอุซวาร์ เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นเป็นหลักในวันคริสต์มาสอีฟและวันหยุดอื่นๆ ของโบสถ์ ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ เฉพาะผลไม้แห้งพื้นเมืองที่เติบโตในละติจูดของเรา คุณสมบัติที่โดดเด่นของ uzvar จากผลไม้แช่อิ่มทั่วไปคือก่อนปรุงอาหารผลไม้แห้งจะถูกแช่ในน้ำสักครู่และหลังจากต้มจะไม่ต้ม แต่ยืนยัน ด้วยวิธีการเตรียมนี้ทำให้เครื่องดื่มยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
เครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมกับผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ อาจเป็นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม ลูกพีช ลูกพลัม เชอร์รี่ ฯลฯ นอกจากนี้ คุณสามารถทานลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ผลไม้ Hawthorn อุซวาร์ยังปรุงด้วยการเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานเลย ประโยชน์ของอุซวาร์นั้นเกิดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ใช้ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลไม้แห้งมีองค์ประกอบมากกว่าผลไม้สด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3 L
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
- ลูกพีชแห้ง - 100 กรัม
- เชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
- ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
- ลูกพลัมแห้ง - 100 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
การเตรียม uzvar ผลไม้แห้งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. วางของแห้งทั้งหมดในตะแกรงและล้างออกใต้น้ำไหล
2. โอนไปยังหม้อปรุงอาหาร
3. เติมผลไม้แห้งด้วยน้ำดื่ม
4. ตั้งกระทะบนไฟแล้วต้มให้เดือด
5. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้ uzvar ผลไม้แห้งแช่ 1-2 ชั่วโมง
หมายเหตุ: หากคุณต้องการทำให้อุซวาร์หวาน เทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้ ถ้าปรุงด้วยน้ำตาล ให้เติมน้ำตาลหลังน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย หากคุณกำลังเตรียมอุซวาร์กับน้ำผึ้งให้เพิ่มลงในเครื่องดื่มหลังจากยืนยันและทำให้เย็นลงจนอยู่ในสภาวะอบอุ่น เนื่องจากที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 ° C น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างและเพื่อรักษาคุณภาพทั้งหมดไว้จึงถูกเพิ่มเข้าไปใน uzvar ที่อบอุ่น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำอุซวาร์จากผลไม้แห้ง
