สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตเยลลี่ "นมนก": รายการผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีที่จำเป็นสำหรับการเตรียมของหวานแสนอร่อย สูตรวิดีโอ
เยลลี่ช็อคโกแลตครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่เบาและละเอียดอ่อนมากพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม เขาไม่ปล่อยให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแส เด็ก ๆ ชื่นชอบมันไม่เพียงเพราะรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีโครงสร้างที่สั่นไหวและตลกอีกด้วย นอกจากนี้ คุณค่าของอาหารอันโอชะนี้ยังอยู่ในปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการลดน้ำหนัก ควบคู่ไปกับความยากลำบากในการเลิกทานของหวาน
สูตรเยลลี่แบบดั้งเดิมนั้นใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ในฤดูหนาวเมื่อการเลือกผลไม้สดมีจำกัด คุณสามารถสร้างของหวานโดยใช้ครีมเปรี้ยวได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีประโยชน์มากต่อร่างกายและมีจำหน่ายทุกช่วงเวลาของปี สูตรของเราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน แต่คุณสามารถทานกับไขมันต่ำเพื่อลดปริมาณแคลอรี่และทำให้อาหารอันโอชะนั้นเบาลง
ส่วนประกอบสำคัญในสูตรของเราสำหรับ "นมนก" เปรี้ยวครีมช็อกโกแลตคือช็อกโกแลต เขาเป็นคนที่ทำให้ของหวานสมบูรณ์แบบโดยกำหนดรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมเปรี้ยว
เราใช้เจลาตินเป็นตัวทำให้ข้น ง่ายต่อการเจือจางและช่วยให้ได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์นี้มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ดังนั้นจึงควรใช้วุ้นในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเยลลี่ครีมช็อคโกแลตที่มีรูปถ่ายของกระบวนการทำอาหารทั้งหมด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 191 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 500 g
- เจลาติน - 15 กรัม
- นม - 100 มล
- นม - 100 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม
การเตรียมครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตเจลลี่ "นมนก" ทีละขั้นตอน
1. ก่อนอื่นเราใช้ครีมเปรี้ยว 400 กรัมผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด อาจใช้เวลาถึง 20 นาที ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลา ควรทำเป็นช่วงๆ ดีกว่า
2. เทเจลาตินกับนมสด ทิ้งไว้ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้เมล็ดพืชจะดูดซับความชื้นและบวม
3. หลังจากนั้นให้ต้มน้ำในกระทะและใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำ ในระหว่างการให้ความร้อนสั้น ๆ เมล็ดธัญพืชจะละลายในนมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเปิดเครื่องผสมและตีครีมเปรี้ยวด้วยไฟต่ำค่อยๆเทนมลงในส่วนผสม
4. เวลาในการวิปปิ้งประมาณ 5 นาที ในกรณีนี้ คุณต้องค่อยๆ เพิ่มโมเมนตัม ผลที่ได้คือมวลที่หนาแน่นขึ้นโดยมีฟองอากาศอยู่บนพื้นผิว
5. ในการเสิร์ฟอาหาร เราใช้แก้ว ชาม หรือแจกันที่สวยงาม เราเทวุ้นในอนาคตลงไปแล้วทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นจนกว่าพวกเขาจะแข็งตัว
6. ในเวลานี้ใส่ทัพพี 100 กรัมครีมเปรี้ยวและแท่งช็อคโกแลตแตก เราใส่อ่างน้ำและละลายส่วนผสมด้วยความร้อนน้อยที่สุด ทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงแล้วเทชั้นบนสุดลงบนวุ้น เย็นได้อีก
8. ซาวครีมช็อคโกแลตเยลลี่ "นมนก" พร้อมแล้ว! ตกแต่งด้วยถั่วขูด ช็อคโกแลต หรือผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. ของหวาน นมนก
2. วิธีทำซาวครีม-ช็อกโกแลตเยลลี่
