สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายทำพายกับแยม เคล็ดลับและเคล็ดลับสำหรับการอบที่บ้านที่สมบูรณ์แบบ สูตรวิดีโอ
กลิ่นหอมของขนมอบโฮมเมดทำให้บ้านน่าอยู่และเพิ่มเสน่ห์ให้กับการดื่มชาแบบโฮมเมด แน่นอนว่าพายหวานหอมกับแยมนั้นไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับรูปร่าง แต่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ขนมอบดังกล่าวดีเป็นพิเศษในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่และผลไม้สด เพื่อเอาใจญาติของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยและหวาน เราขอเสนอสูตรที่ดีที่สุด 4 อันดับแรกสำหรับแยมพายโฮมเมดสดใหม่จากแป้งประเภทต่างๆ
เคล็ดลับความอร่อยของพาย
- แยมพายทำจากแป้งประเภทต่างๆ: ยีสต์, ชอร์ตเบรด, บิสกิต, พัฟ, คอทเทจชีส, ไร้เชื้อ, เนย …
- คุณสามารถใช้แยมในการอบได้ตราบใดที่ยังไม่เหลวมาก ไม่อย่างนั้นเวลาอบเค้กจะไหลออกมาซึ่งจะทำให้เค้กเสียหาย
- หากไม่มีแยมหนา ให้ต้มบนเตา ระเหยของเหลวส่วนเกินออก
- อีกวิธีหนึ่งในการทำให้แยมข้นขึ้นอย่างรวดเร็วคือ 1 ช้อนโต๊ะ แยมเหลว เติม 1 ช้อนชา แป้ง (ดีกว่าข้าวโพดไม่ใช่มันฝรั่ง) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น. ละลายแป้งในน้ำเพิ่มมวลลงในแยมเดือดแล้วผสม แยมจะหนาขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา
- คุณสามารถแทนที่กระดาษติดด้วยกระดาษติด, แยม, การกำหนดค่า
- ส่วนใหญ่มักจะอบพายจากแป้งยีสต์ซึ่งถือว่า "ตามอำเภอใจ" ที่สุด สูตรประกอบด้วยยีสต์ แป้ง ไขมัน น้ำตาล เกลือและของเหลว (นม kefir หรือน้ำ) อาหารทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้องไม่เย็น
- น้ำอัดลมจะเพิ่มความโปร่งสบายและความงดงามให้กับแป้ง
- ยิ่งนวดแป้งยีสต์นานเท่าไร ก็ยิ่งได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
- การอบขนมพายชอร์ตครัสทำได้ง่ายขึ้น ประกอบด้วยไขมัน น้ำตาล แป้ง และเกลือ บางครั้งมีไข่หรือไข่แดง สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้นั้นถูกแช่เย็นและตัวแป้งจะต้องนวดอย่างรวดเร็วโดยไม่ปล่อยให้อุ่นจากความอบอุ่นของมือ
เค้กยีสต์กับแยม
พายยีสต์โฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมแยม ความลับหลักคือแยมแสนอร่อยซึ่งต้องหนาไม่เช่นนั้นจะรั่วไหลและทำลายเค้ก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 495 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- แยมหนา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- ยีสต์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
ทำพายยีสต์กับแยม:
- ละลายเกลือและน้ำตาลในนมที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 36-40 องศา) ใส่ยีสต์กับน้ำมันพืชและผสม
- เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมา
- รีดแป้งเป็นชั้นกลมแล้วส่งไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ท็อปด้วยแยมหนาๆ
- ทำของตกแต่งจากแป้งชิ้นเล็กๆ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนพายในรูปของตาข่าย
- ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พอดี
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C และส่งพายยีสต์กับแยมไปอบประมาณ 30-40 นาที
พายขูดกับแยมบนขนมชอร์ตครัส
หากคุณต้องการอะไรที่หวานในช่วงเย็นของฤดูหนาว ทำพายโฮมเมดที่ร่วนและนุ่มพร้อมแยมบนแป้งขนมปังชนิดร่วนอย่างรวดเร็วสำหรับชา ไส้หวานอมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฐานขนมปังชนิดร่วน เช่น แยมที่ทำจากลูกพลัม เชอร์รี่ แอปริคอต แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เป็นต้น
วัตถุดิบ:
- เนย - 180 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน)
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 320 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- แยมหนา - 300 กรัม
ทำอาหารพายขูดกับแยมบนขนมชอร์ตครัส:
- ขูดเนยที่เย็นแล้วผสมกับแป้งผสมกับน้ำตาลเกลือและผงฟู คุณควรได้รับเศษแป้ง
- เพิ่มไข่ลงในแป้งที่ร่วนและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้อย่างรวดเร็ว
- แบ่งออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนที่ควรจะใหญ่กว่านี้ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
- วางจานอบด้วยกระดาษ parchment และวางส่วนหนึ่งของแป้งแล้วแบนด้วยมือของคุณให้เป็นชั้นบาง ๆ ด้านข้าง
- ทาเค้กด้วยแยมชั้นหนึ่ง
- ขูดส่วนที่สองของแป้งบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางบนแยม
- อบพายแยมขูดบนขนมชอร์ตครัสเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
ร้านซื้อขนมพัฟเปิดพายกับแยม
ตัวเลือกการอบที่ง่ายที่สุดคือพายหวานที่ทำจากขนมพัฟที่ซื้อมาพร้อมแยม ขนมอบดังกล่าวสามารถทำจากขนมพัฟหรือขนมพัฟซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในราคาที่เหมาะสม
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
- แยม - 150 กรัม
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
- แป้ง - สำหรับเพิ่ม
การทำพายแบบเปิดจากขนมพัฟที่ซื้อมาพร้อมแยม:
- ละลายขนมพัฟอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ
- จากนั้นวางแป้งเป็นชั้นๆ บนโต๊ะ โรยด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นชั้นบางๆ ประมาณ 6 มม.
- ใส่แป้งที่รีดแล้วลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
- บนแผ่นแป้งทาแยมบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ คุณยังสามารถใส่ถั่ว มะพร้าว ผลไม้หวาน และสารเติมแต่งอื่นๆ ได้อีกด้วย
- ส่งพายแบบเปิดจากขนมพัฟที่ซื้อมาพร้อมแยมไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
พายจานด่วนที่ใช้แยม
พายที่ง่ายและเร็วที่สุดที่ทำด้วยแยม สูตรนี้ดีมากเมื่อคุณต้องการทิ้งของหวานที่คงค้างไว้เมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวหรือหมักไปแล้ว รสชาติของขนมอบที่ใช้แยมนั้นคล้ายกับขนมปังขิงและขึ้นอยู่กับแยมที่ใช้
วัตถุดิบ:
- แยม - 250 มล
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
การทำพายที่ใช้แยมอย่างรวดเร็ว:
- ใส่เบกกิ้งโซดาลงในแยมหมักหรือแยมคนให้เข้ากัน แยมจะเพิ่มปริมาณและคล้ายกับมูส ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้คลายออก
- จากนั้นใส่ไข่และผงฟูลงในแยม ตามด้วยแป้ง
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในจานอบ ระดับมันอย่างสม่ำเสมอ
- ส่งเค้กไปที่เตาอุ่นที่ 180 ° C แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
