วิธีการปรุงพริกทอดกับแครอทที่บ้าน? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสมของส่วนผสม สูตรวิดีโอ
ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เราค่อยๆ เริ่มเพลิดเพลินกับผักสีสันสดใสที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงตัดสินใจทำอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเธอด้วยอาหารผักเพื่อสุขภาพที่หลากหลายซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงสูตรพริกหวานง่ายๆกับแครอทในกระทะ
จานอเนกประสงค์นี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกคืออร่อยง่ายรวดเร็วราคาถูกและดีต่อสุขภาพ ประการที่สอง จานที่มีสีสันนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ทำหน้าที่เป็นอาหารว่างผักแบบเบา ๆ และเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยคุณประโยชน์สูงสุดและแคลอรีขั้นต่ำ (ไม่เกิน 58 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในอาหารพร้อมรับประทาน) ในขณะที่จานจะให้ความรู้สึกอิ่มนาน ประการที่สาม สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอด นี่คือสวรรค์ที่แท้จริง แม้ว่าคนรักเนื้อจะไม่ทิ้งผักที่ฉ่ำและหอมกรุ่น จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ: อาหารเช้าแบบลีน อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรง่ายๆนี้กับคุณ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 58 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2-3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหวานบัลแกเรีย - 400 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- พริกไทยดำป่น - หยิกเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารพริกทอดกับแครอท:
1. ปอกเปลือกและล้างแครอทใต้น้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมเป็นวงแหวน
2. ล้างพริกหยวก เอาก้านออก ผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือกด้านในของเมล็ด ตัดผลไม้เป็นเส้นเล็ก ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถลูกเต๋าได้ แต่ให้หั่นแครอทในลักษณะเดียวกันเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วดูสวยงาม
สำหรับสูตรนี้ ควรใช้พริกที่มีผนังหนาและฉ่ำจะดีกว่า ตัวเลือกที่เหมาะคืออาหารบัลแกเรีย แต่ถ้าไม่ใช่ในกรณีนี้ คุณสามารถทานสลัดหวานธรรมดาแบบของฉันได้
3. ล่วงหน้าในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลางให้ความร้อนกับผักหรือน้ำมันมะกอกตามปริมาณที่ต้องการแล้วส่งแครอทลงไป ทอดไฟกลางเบา ๆ ประมาณ 5 นาทีทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
จำเป็นต้องทอดผักด้วยไขมันเพียงเล็กน้อย หากคุณยึดมั่นในอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพ ให้อบทั้งชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบหรือบนตะแกรง แล้วสับโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากันก็จะอร่อยไม่แพ้กัน
4. ใส่พริกหยวกสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่คุณชอบลงในจานนี้ได้ ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียว มะเขือม่วง บวบ เพื่อให้อาหารดูสวยงาม ให้หั่นอาหารทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน
5. ปรุงรสผักด้วยเกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศและสมุนไพร ฉันใช้พริกขี้หนูป่น
หากต้องการเปลี่ยนความแตกต่างของรสชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงรสจานด้วยซันเนลีฮ็อป สมุนไพรอิตาลี ผักชี โหระพา ออริกาโน กระวาน กระเทียมป่น หรือกานพลูกระเทียมสับสด อีกทางเลือกหนึ่ง ถ้าคุณต้องการจานที่มีน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบิด หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก ไวน์ขาว หรือน้ำมะนาว ทำตามความชอบของคุณเองและปรับแต่งสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
6. ผัดแครอทและพริกด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่มในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรตุ๋นผักพวกเขาไม่ควรนิ่มเกินไปและกลายเป็นโจ๊ก ในกรณีนี้สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะระเหยและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะลดลง ผักควรคงความแน่นเล็กน้อยและรักษารูปร่างให้ดี
ใส่จานที่ปรุงเสร็จแล้วลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟ การรักษาที่สดใสและอุดมสมบูรณ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายวันโดยคงคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด