กับข้าวและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบสากล - บวบอบกับพริกไทยในเตาอบที่บ้าน ความลับของการทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ฤดูกาลของผักฤดูร้อนมาถึงแล้ว ดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพพร้อมรูปถ่าย ผักตัวแรกที่วางขายและบนเตียงของเรามีบวบหนุ่มแสนอร่อยที่ไม่จู้จี้จุกจิกในการปรุงอาหาร คุณสามารถทำอะไรก็ได้จากพวกเขา ตั้งแต่ซุปข้นธรรมดาไปจนถึงเค้กที่สวยงาม สิ่งที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารของพวกเขาคือการอบในเตาอบกับผักอื่น ๆ ฉันเสนอให้ลองง่ายสำหรับร่างกายและอาหาร - บวบอบกับพริกไทยในเตาอบที่บ้าน
แม้ว่าสูตรจะประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลที่ได้คือจานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นผิดปกติด้วยการเติมสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศ สูตรจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูประจำวันสำหรับผู้ที่ถือศีลอด มังสวิรัติ หรือเพียงแค่รับประทานอาหารที่เหมาะสม แม้ว่าใครๆ ก็ทำอาหารได้ อาหารมื้อเบาที่อ่อนโยนและอ่อนโยนนี้สามารถรักษาได้ด้วยตัวมันเอง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ในรูปแบบใดอาหารจะตกแต่งโต๊ะอาหารหรืออาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 52 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกขม - 0.25 ชิ้น โดยฝักหรือเพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - ไม่กี่ก้าน
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบอบกับพริกไทยในเตาอบ:
1. ล้างบวบด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หากคุณใช้บวบสุก ให้ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดก่อน ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้ววางบวบ
2. โรยบวบด้านบนด้วยเกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ อย่าหักโหมกับเกลือเพราะ สูตรประกอบด้วยซีอิ๊วซึ่งเค็มอยู่แล้วและมีความเสี่ยงที่จานจะเค็มเกินไป
3.เตรียมน้ำสลัด รวมผักหรือน้ำมันมะกอกในชาม ใส่มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวลงไปผัดจนเนียน มัสตาร์ดของฉันเป็นสีซีด แต่คุณสามารถใช้เมล็ดพืชฝรั่งเศสได้ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องเทศสากล - พริกไทยป่น, ปาปริก้า, แกง, ขมิ้น
4. ปอกกระเทียมและพริกไทยร้อนจากเมล็ดร้อน ล้างผักสับละเอียดด้วยมีดคมแล้วใส่ซอส ผสมให้เข้ากัน
5. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนบวบ ใช้เพียงครึ่งเดียว เหลืออีกครึ่งหนึ่งสำหรับพริกชั้นที่สอง
6. ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดด้านใน ผ่าพาร์ติชั่น ผ่าก้านแล้วล้างให้สะอาด เช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางเลเยอร์ถัดไปบนบวบ
ในสูตรของฉันใช้พริกหวานเป็นสีเขียว แต่ควรใช้สีแดงหรือสีเหลือง จากนั้นจานจะดูสดใสและมีสีสันมาก
7. โรยพริกไทยด้วยสมุนไพรสับแล้วราดซอสที่เหลือ
8. หากต้องการให้เทผักด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นก็จะนุ่มยิ่งขึ้น หรือโรยด้วยชีสแข็งขูด ในระหว่างการอบ มันจะละลายและเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนพื้นผิวของผัก จานจะดูเหมือนหม้อปรุงอาหาร
เก้า.เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วส่งผักไปอบจนนิ่มประมาณ 30 นาที ในเวลาเดียวกัน ผักควรจะกระจุย แต่ควรคงความกรอบเล็กน้อยและรักษารูปร่างไว้ ด้วยเหตุนี้อย่าคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อาหารมิฉะนั้นจะไม่อบ แต่อบไอน้ำและพวกเขาจะได้รับความสม่ำเสมอที่บี้
โรยบวบที่ปรุงด้วยพริกไทยในเตาอบด้วยสมุนไพรสับสดแล้วเสิร์ฟ อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น