สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Olivier กับเห็ดและไส้กรอก: รายการส่วนผสมและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย สูตรวิดีโอ
โอลิเวียร์กับเห็ดและไส้กรอกเป็นการตีความสมัยใหม่ที่น่าสนใจของสลัดวันหยุดยอดนิยมที่มีชื่อเดียวกัน ตั้งแต่เผยแพร่สูตรครั้งแรก รายการส่วนผสมก็มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่เทคโนโลยีการทำอาหารก็ยังเรียบง่ายเหมือนเดิม
ในสูตรของเราสำหรับ Olivier กับเห็ดและไส้กรอก มันฝรั่งต้มในผิวหนังของพวกเขาคงเส้นคงวา
เราใช้แตงกวาดองแทนแตงกวาสด รสเปรี้ยวอมเค็มกับเครื่องเทศที่เผ็ดจะช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
เราแทนที่เนื้อไก่หรือเนื้อไก่สีน้ำตาลแดงทอดด้วยไส้กรอกต้ม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการการประมวลผลล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้นอย่างมาก การใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้รสชาติของสลัดลดลง
เพิ่มไข่ต้มและถั่วกระป๋องเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
มัสตาร์ดจะช่วยแรเงารสชาติของมายองเนสเพื่อให้เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น
ไฮไลท์ของจานของเราคือเห็ดผัด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการนำเห็ดสดมารับประทานในช่วงเวลาต่างๆ ของปี พวกมันจัดการได้ง่ายมาก - ปอก, ตัด, ทอด พวกเขาไม่ต้องการการต้มล่วงหน้า พวกเขาอร่อยมากมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี
ตอนนี้เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับ Olivier กับเห็ดและไส้กรอกพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมแต่ละขั้นตอน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 122 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 200 กรัม
- ไข่ - 3-4 ชิ้น
- มายองเนส - 50-70 กรัม
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ถั่วกระป๋อง - 200 g
ทีละขั้นตอนการเตรียมโอลิเวียร์กับเห็ดทอดและไส้กรอก
1. ก่อนอื่น เราแปรรูปแชมเปญและมันฝรั่ง ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลปอกเปลือกและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มหัวมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วต้มจนนิ่ม เย็นลง เรายังทำความสะอาดและสับหัวหอม
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและเห็ดจนสุก เราไม่อนุญาตให้เผาไหม้ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. หั่นแตงกวาดอง ไข่ต้ม และไส้กรอกเป็นลูกบาศก์แล้ววางลงในจานลึก
4. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งต้มในผิวหนัง ร่วมกับเห็ดทอด ถั่วกระป๋อง เราส่งไปที่จานพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
5. ปรุงรสสลัดในอนาคตด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
6. ผสมและนำตัวอย่างออก หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักดอง เกลือ หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน
7. เทศกาลโอลิเวียร์กับเห็ดและไส้กรอกพร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟในจานทั่วไปขนาดใหญ่หรือบางส่วนบนจานแบนหรือชาม คุณสามารถใช้ใบผักกาดหอม สมุนไพรสับ เห็ดทอด หรือต้นหอมสำหรับตกแต่ง
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. โอลิเวียร์กับเห็ดไร้เนื้อสัตว์
2. โอลิเวียร์กับเห็ดและไส้กรอก