คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะทำซุปครีมจากเห็ดพอชินีแห้งด้วยวิธีใหม่หรือไม่? ไอเดียที่ดี - ซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้งเป็นซุปเห็ดเข้มข้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย นี่คืออาหารรสเลิศสำหรับแขกผู้มาเยี่ยมเยือนหรือในโอกาสพิเศษ ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมและรสชาติได้รับการขัดเกลา มันอุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมมาก แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็กลับกลายเป็นน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะ ประกอบด้วยเห็ดและถั่วเลนทิล
ส่วนผสมหลักในซุปคือเห็ดพอชินีแห้ง หากไม่มี ให้ซื้ออย่างน้อย 5 กรัม และใช้พันธุ์ไม้อื่นสำหรับป่าที่เหลือ 35-45 กรัม เพราะเป็นเห็ดพอชินีที่ให้น้ำซุปและรสชาติที่เข้มข้นของเห็ด หากคุณใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง อย่าลืมปรุงรสเห็ดหอมด้วย หากคุณมีเห็ดแช่แข็ง ให้ทอดไว้ก่อน
ถั่วแดงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน มีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่างที่จำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างการอดอาหาร ประการแรกมันเป็นโปรตีนจากพืชที่มีค่า ไฟเบอร์ ไขมันขั้นต่ำ กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 รวมถึงวิตามินและไมโครองค์ประกอบที่หลากหลาย ถั่วเลนทิลชนิดต่างๆ ใช้ได้กับซุป แต่อย่าลืมว่าแต่ละชนิดปรุงสุกในเวลาต่างกัน จานที่มีถั่วแดงเตรียมไว้ให้เร็วที่สุดและรสชาติดีกว่า นอกจากนี้ซุปยังดูสวยกว่ากับเธอ
ดูวิธีทำซุปครีมแชมเปญด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง - 45-50 กรัม
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทน้ำเดือดบนเห็ดพอชินีแห้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หากคุณเติมน้ำเย็นให้แช่เห็ดไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงต้ม แยกถั่วเลนทิล เอาหินออก ถ้ามี ใส่ตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล แล้วส่งไปที่หม้อกับมันฝรั่ง
2. ปิดฝาเห็ดทิ้งไว้ให้ใส่
3. เทน้ำดื่มลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือด ให้ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนนุ่มและนุ่ม ประมาณ 20 นาที
4. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเห็ดแห้งจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและเพิ่มปริมาตร
5. นำเห็ดออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในกระทะในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
อย่าเทน้ำเกลือที่เห็ดแช่อยู่
6. เมื่อมันฝรั่งและถั่วเลนทิลสุกแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตา
7. ใส่เครื่องปั่นและบดผักจนเนียน
8. ใส่เห็ดผัดในกระทะพร้อมน้ำซุปข้นผัก
9. เทน้ำเกลือเห็ดที่เห็ดแช่ไว้ในกระทะผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
10. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ
11. ขึ้นอยู่กับความหนาของจานที่ต้องการ เติมน้ำดื่มลงในหม้อหรือปล่อยปริมาณของเหลวไว้ตามเดิม คนให้เข้ากันกับซุปครีมถั่วเลนทิลกับเห็ดพอชินีแห้ง วางหม้อบนเตาแล้วต้มปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา เทจานที่เสร็จแล้วลงในจาน และเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนในแต่ละเสิร์ฟ หากต้องการ การกินซุปกับขนมปังกรอบหรือแคร็กเกอร์นั้นอร่อย
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปข้นเห็ดไร้มัน