สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซุปถั่วกับเนื้อลูกวัว เทคโนโลยีการทำอาหาร กฎการแช่ถั่ว เนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์ของหลักสูตรแรก สูตรวิดีโอ
ซุปถั่วกับเนื้อลูกวัว - ซุปที่มีส่วนผสมหลักคือถั่วแห้ง อาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ เป็นอาหารดั้งเดิมในหลายประเทศ ซุปถั่วมีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของหลักสูตรแรกประเภทนี้เท่านั้น แม้ว่ารสชาติของซุปจะไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วที่ใช้ด้วย นอกจากนี้ สีของอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงซุปด้วยถั่วทั้งหมดหรือบด โดยปกติถั่วจะแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนต้ม ในกรณีนี้ถั่วที่บดแล้วจะแช่ตามต้องการและต้องต้มถั่วทั้งตัวให้ดี
ฐานของซุปสามารถเป็นน้ำซุปใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น น้ำซุปที่ทำจากหมูนุ่มติดกระดูกจะกลายเป็นเข้มข้น น้ำซุปไก่จะรู้สึกเหลวเล็กน้อย ใครชอบเนื้อติดมันปานกลาง แต่เนื้อเผ็ด เนื้อรมควันเหมาะ ด้วยเนื้อลูกวัวน้ำซุปจะอร่อย แต่เป็นอาหาร ทุกจานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอและเรียบง่ายมาก แต่เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารนั้นใช้ไปกับการทำน้ำซุปแสนอร่อย ยิ่งกว่านั้นซุปถั่วจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในทุกกรณี มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
ดูวิธีการปรุงซุปถั่วลันเตา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 329 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 200 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- เครื่องเทศและสมุนไพร (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปถั่วกับเนื้อลูกวัวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตัดฟิล์มด้วยเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อลูกวัวลงในหม้อ
2. เติมน้ำดื่มลงในเนื้อและวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือด นำโฟมที่ก่อตัวขึ้นออกจากพื้นผิวของน้ำซุป หมุนความร้อนไปที่การตั้งค่าขั้นต่ำแล้วปรุงน้ำซุปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
4.เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำหอมใหญ่ออกจากกระทะเพราะ เธอได้ละทิ้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมดของเธอไปแล้ว และไม่จำเป็นในจานอีกต่อไป
5. ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำเย็น ทำได้หลายครั้งเพราะ ฝุ่นอาจสะสมอยู่ในผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษา โอนถั่วที่ล้างแล้วลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำดื่มเย็น ปริมาณน้ำควรเป็นสองเท่าของปริมาตรของถั่ว ทิ้งถั่วไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้บวม ในขณะเดียวกันให้เปลี่ยนน้ำ 1-2 ครั้งเพื่อไม่ให้น้ำหมัก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน
6. จากนั้นเปลี่ยนถั่วเป็นตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ส่งถั่วไปที่หม้อต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 45-60 นาที
8. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป
9. ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ฉันเพิ่มเครื่องเทศผักบดแห้ง: พริกหยวกแดง adjika กระเทียมและหัวหอมสีเขียว แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศชุดอื่นได้ตามต้องการ เพิ่มถั่วออลสไปซ์และใบกระวานลงในจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
10. ต้มซุปจนมันฝรั่งและถั่วสุก ความพร้อมของอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงอาหารตัวอย่างเช่น ถั่วสามารถต้ม บด หรือต้มเล็กน้อย
ซุปถั่วลันเตาพร้อมเนื้อลูกวัวจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานกับขนมปังกระเทียม ขนมปังปิ้ง หรือขนมปังกรอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปถั่ว