ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของหวานซึ่งผลิตภัณฑ์เป็นอันตราย วิธีทำแยมมะนาวและใช้สูตรอะไร?
แยมมะนาวเป็นของหวานซึ่งเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้และปรุงในน้ำเชื่อมหวาน ไม่ใช่แยมยอดนิยมบนโต๊ะของเรา แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เมื่อปรุงสุก มะนาวมักจะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ มักจะเป็นผลไม้ แต่ก็มีส่วนผสมที่ผิดปกติอย่างมาก เช่น กับบวบ ในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสากล คุณสามารถทาแยมบนขนมปังปิ้งแล้วทานคู่กับกาแฟยามเช้า คุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบต่างๆ หรือแม้แต่เตรียมซอสสำหรับอาหารคาวตามนั้น
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมมะนาว
ในรูป แยมมะนาว
แยมส้มเป็นของหวานที่มีแคลอรีต่ำและแม้ว่าจะมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ก็สามารถเพิ่มลงในอาหารได้
ปริมาณแคลอรี่ของแยมมะนาวคือ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 0 กรัม;
- ไขมัน - 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 60 กรัม
- ใยอาหาร - 2 กรัม
- เถ้า - 0.5 กรัม
- น้ำ - 87, 8 กรัม
ส่วนประกอบหลักของแยมคือมะนาว ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ซึ่งอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย ลองพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของมัน
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ, RE - 2 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.01 มก.;
- วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.04 มก.
- วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.02 มก.;
- วิตามิน B4, โคลีน - 5.1 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.02 มก.;
- วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.06 ไมโครกรัม;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 9 ไมโครกรัม;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.2 มก.;
- วิตามิน PP, NE - 0.2 มก.;
- ไนอาซิน - 0.1 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 163 มก.;
- แคลเซียม - 40 มก.;
- ซิลิคอน - 2 มก.;
- แมกนีเซียม - 12 มก.;
- โซเดียม - 11 มก.;
- กำมะถัน - 10 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 22 มก.;
- คลอรีน - 5 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- อลูมิเนียม - 44.6 ไมโครกรัม;
- โบรอน - 175 mcg;
- วาเนเดียม - 4 ไมโครกรัม;
- ธาตุเหล็ก - 0.6 มก.;
- ไอโอดีน - 0.1 ไมโครกรัม;
- โคบอลต์ - 1 ไมโครกรัม;
- แมงกานีส - 0.04 มก.;
- ทองแดง - 240 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม - 1 ไมโครกรัม;
- นิกเกิล - 0.9 ไมโครกรัม;
- รูบิเดียม - 5.1 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 0.4 ไมโครกรัม;
- สตรอนเทียม - 0.05 mcg;
- ฟลูออรีน - 110 ไมโครกรัม;
- โครเมียม - 0.2 ไมโครกรัม;
- สังกะสี - 0, 125 มก.;
- เซอร์โคเนียม - 0.03 ไมโครกรัม
วิตามินหลักที่ส้มมีชื่อเสียงคือกรดแอสคอร์บิก ในผลไม้สด 100 กรัมประกอบด้วยปริมาณเกือบครึ่งหนึ่งของรายวัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากวิตามินซีไม่เสถียรอย่างยิ่ง คุณต้องเข้าใจว่ามีน้อยกว่ามากใน แยม. นอกจากนี้ยังมีทองแดงจำนวนมากในผลไม้ ประมาณ 25% ของปริมาณต่อวันต่อ 100 กรัม และส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ กรดอินทรีย์ที่มีคุณค่า (ซิตริก มาลิก ฯลฯ) ไบโอฟลาโวนอยด์ เพกติน และส่วนประกอบเฉพาะอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรายังคงอยู่ในองค์ประกอบของแยมมะนาว
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมมะนาว
ของหวานที่มีรสเปรี้ยวถือเป็นยาแก้หวัดที่ดี ยาพื้นบ้านแนะนำให้ปิดแยมมะนาวสำหรับฤดูหนาวและในอาการแรกของโรคให้แน่ใจว่าได้นำออกมาใช้กับน้ำผึ้งและชาร้อน ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์สามารถมีผลดีในกรณีนี้ แต่ไม่ได้เกิดจากกรดแอสคอร์บิก แต่เนื่องจากการมีอยู่ของไบโอฟลาโวนอยด์ในองค์ประกอบ
ประโยชน์ของแยมมะนาว:
- ผลดีท็อกซ์ … เชื่อกันว่าขนมช่วยชำระล้างร่างกาย ที่นี่การปรากฏตัวของเส้นใยอาหารและเพคตินในองค์ประกอบมีบทบาท - ส่วนประกอบทั้งสองนี้ควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยขจัดสารพิษได้ทันท่วงที
- ป้องกันโรคหัวใจ … แยมมะนาวช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดี นอกจากนี้ยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินซึ่งเป็นการป้องกันหลอดเลือดและภาวะหัวใจวายเฉียบพลันได้ดี
- ผลขับปัสสาวะ … ผลการทำความสะอาดของขนมขยายออกไปไม่เพียง แต่ในลำไส้ แต่ยังรวมถึงไตมันช่วยกระตุ้นการทำงานของมันเบา ๆ และส่งเสริมการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายที่มีคุณภาพสูงซึ่งช่วยป้องกันอาการบวมน้ำและช่วยในการป้องกันโรคของ ระบบทางเดินปัสสาวะ.
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน … ไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถจับอนุมูลอิสระและป้องกันการพัฒนาของโรคบางชนิด ไม่เพียงแต่โรคหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคร้ายแรงอีกด้วย
- ฤทธิ์ต้านการอักเสบ … ไบโอฟลาโวนอยด์ยังมีบทบาทเป็นส่วนประกอบต้านแบคทีเรียที่ต่อต้านพืชที่ก่อให้เกิดโรค - แบคทีเรีย เชื้อรา ปรสิต ฯลฯ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงเป็นสารต้านการอักเสบที่ดี
การกินแยมมะนาวแสนอร่อย คุณสามารถวางใจได้ในการปรับปรุงความเป็นอยู่ทั่วไป ความกระปรี้กระเปร่าและความแข็งแกร่ง เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของไมโตคอนเดรีย - สถานีพลังงานหลักของเซลล์ของเรา