รังนกกินได้คืออะไร ชนิดและองค์ประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน อาหารอันโอชะกินอย่างไร? ซุปรังนกนางแอ่นและสูตรอื่นๆ
รังนกกินได้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาแพงที่สุดในโลก เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติที่น่าสนใจ "ที่อยู่อาศัย" ที่กินได้ถูกสร้างขึ้นโดยนกนางแอ่นบางชนิด - นกนางแอ่น ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนมักถูกเรียกว่ารังนกนางแอ่น อินโดนีเซียถือเป็นซัพพลายเออร์หลัก นอกจากนี้ ฟาร์มจำนวนมากตั้งอยู่ในมาเลเซีย เวียดนาม ฟิลิปปินส์ สำหรับผู้บริโภคหลักคือชาวจีน ความต้องการสินค้าในประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกาเหนือลดลง อาหารยอดนิยมที่มีส่วนผสมนี้คือซุปรังนก นอกจากนี้ยังเพิ่มสูตรอื่นๆ ข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบของรังนกนางแอ่น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และข้อห้ามสำหรับการใช้งานในบทความนี้
รังนกกินได้คืออะไร?
ภาพแสดงรังนกนางแอ่นกินได้
สำหรับคนจำนวนมากรังนกไม่เกี่ยวข้องกับอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเลย อย่างไรก็ตาม ชาวเอเชียและชาวอเมริกันต่างก็ตระหนักดีถึงคุณค่าทางโภชนาการสูงและประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์นี้มานานแล้ว ไม่สามารถนำมาประกอบกับสินค้าอุปโภคบริโภคได้เพราะ ค่าใช้จ่ายค่อนข้างน่าประทับใจ
วัฒนธรรมการกินรังนกนางแอ่นเป็นอาหารมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ครั้งแรกที่กล่าวถึงย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 7 จากจุดเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีประโยชน์มากมีให้เฉพาะในราชวงศ์เท่านั้น
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ การจับรังนกนางแอ่นนั้นลำบากและอันตรายมากเพราะ นกในป่ามักทำรังในที่ที่เข้าถึงยากบนผาลาดหินในถ้ำ อย่างไรก็ตามในระหว่างการศึกษาได้มีการเปิดเผยลักษณะของพฤติกรรมของพวกเขาซึ่งการเลียนแบบช่วยดึงดูดผู้หญิงและผู้ชายให้ไปยังสถานที่ที่มนุษย์สร้างขึ้น เกษตรกรสร้างสภาพปากน้ำที่เหมาะสมสำหรับนกนางแอ่นเพื่อสร้างรังและวางไข่ได้อย่างสะดวกสบาย ดังนั้นฟาร์มสกัดรังนกนางแอ่นจึงปรากฏขึ้น จำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งทำให้สามารถเพิ่มมูลค่าการซื้อขายประจำปีของอาหารอันโอชะนี้และค่อยๆลดต้นทุนลง
การจำแนกรังนกกินได้ของนกวิฟท์-สวิฟเตอร์:
- เลือด … สายพันธุ์นี้ถือว่าหายากและมีราคาแพงที่สุด บางคนเชื่อว่าสีนี้เกิดจากการขาดน้ำลายในนกและการมีเลือดผสมอยู่ อย่างไรก็ตาม ข้อความนี้ไม่เป็นความจริง โทนสีแดงเกิดจากลักษณะทางโภชนาการและบ่งชี้ว่ามีสารอาหารมากกว่า การเสริมแร่ธาตุเพิ่มเติมมักจะเกิดขึ้นหากนกสร้างที่อยู่อาศัยเพื่อให้ลูกหลานอยู่ในป่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในถ้ำบนภูเขา รังจะค่อย ๆ ปกคลุมด้วยธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ ซึ่งออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไป - นี่คือวิธีการได้ร่มเงาที่น่าสนใจ รังดังกล่าวรวบรวมในประเทศไทยในถ้ำหินปูน
- สีแดง … สีอาจเป็นสีน้ำตาลอมชมพู สีชมพู และสีส้ม ยังเจออยู่ในป่า เฉดสีขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณของสิ่งเจือปนที่เส้นใยชุบ
- สีขาว … สินค้ายอดนิยมและราคาถูกที่สุด as นกสร้างรังในสภาพแวดล้อมฟาร์ม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีกลิ่นหอม เปราะบาง และปราศจากสิ่งเจือปน ส่วนใหญ่แล้ว พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะตัดรังก่อนวางไข่จึงขาวสะอาด ขนจะเจอเป็นครั้งคราวเท่านั้น
- สีเทา … ชามสีเข้มคือชามที่มีลูกไก่อยู่แล้วพวกเขามีค่าน้อยกว่า แต่ก็ยังไปที่ทางเข้า สิ่งนี้ต้องการการทำความสะอาดที่ละเอียดยิ่งขึ้น
รังทำจากอะไร ทำจากนกนางแอ่น และทำไมถึงกินได้เป็นคำถามที่น่าสนใจ ในพื้นที่ของเรา นกสร้างที่อยู่อาศัยจากกิ่งไม้ ใบไม้ เข็ม Salanganes ใช้น้ำลายเพื่อสิ่งนี้ เป็นสารเหนียวที่แข็งตัวค่อนข้างเร็ว ทำให้เกิดเตียงที่แข็งแรง มักใช้อาหารทะเลหลากหลายชนิด - สาหร่ายที่ดีที่สุด, ทอด, หอย, ไข่ ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงให้ความสำคัญกับอาหารทะเล
โดยเฉลี่ยแล้ว ราคาขายส่งรังขาว 1 กิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 1,200 เหรียญสหรัฐ ที่ร้านค้าปลีก ต้นทุนเพิ่มขึ้น 2 เท่าหรือมากกว่านั้น ดังนั้นในร้านค้าออนไลน์สามารถซื้อผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ได้ในราคา 2,000-3,000 ดอลลาร์ สำหรับรังเปื้อนเลือดบางครั้งราคากิโลกรัมก็สูงถึง 10,000 ดอลลาร์
ราคาของซุปรังนกมีตั้งแต่ 10-100 ดอลลาร์ เครื่องดื่มน้ำลายสวิฟเริ่มต้นที่ 3 ดอลลาร์
เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ขายที่ไร้ยางอายทำการย้อมสีผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า หรือแม้กระทั่งเลียนแบบจากวุ้น อย่างไรก็ตาม มีระบบทดสอบการประกันคุณภาพ ดังนั้นคุณต้องซื้ออาหารอันโอชะจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของรังนกนางแอ่น
รังที่ส่งออกจากมาเลเซียถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแร่ธาตุเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากป่าโดยเฉพาะจากหน้าผาสูงชัน สำหรับฟาร์มที่นกนางแอ่นอาศัยอยู่นั้น รังยังมีสารอาหารจำนวนมากและเป็นสินค้าส่งออกจำนวนมากของอุตสาหกรรม
นักวิทยาศาสตร์ชาวไต้หวันศึกษาองค์ประกอบทางชีวเคมีของผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบหลักของรังนกนางแอ่นคือสารชีวโมเลกุลพิเศษ ไกลโคโปรตีน ซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน องค์ประกอบนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบภูมิคุ้มกัน แต่ผลประโยชน์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้
ปริมาณแคลอรี่ของรังนกที่กินได้ต่อ 100 กรัมคือ 281 กิโลแคลอรีซึ่ง:
- โปรตีน - 37 กรัม
- ไขมัน - 0.3 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 30 กรัม;
- ไฟเบอร์ - 1, 4 กรัม;
- น้ำ - 24.5 กรัม
แร่ธาตุ:
- เตารีด - 5 กรัม;
- แคลเซียม - 485 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 18 มก.
การปรากฏตัวของกรดอะมิโนยังถูกบันทึกไว้ในรังของนกนางแอ่น: จำเป็น - ลิวซีน, วาลีน, ธรีโอนีน, ฟีนิลอะลานีน, ไลซีน, ไอโซลิวซีน, เมไทโอนีน, ไม่จำเป็น - ไทโรซีน, ซีรีน, อาร์จินีน, ไกลซีน, ฮิสติดีน, ซิสเทอีน, แอสปาร์ติกและกลูตามิก อะลานีน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของรังนกนางแอ่น
รังนกที่กินได้เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ อุดมไปด้วยสารอาหารและสามารถปรับปรุงสุขภาพด้วยการบริโภคอย่างต่อเนื่อง เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรับประทานสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์
ผลดีของรังนกนางแอ่นที่กินได้ต่อร่างกาย:
- ระบบทางเดินอาหาร … เพิ่มความอยากอาหารและช่วยต่อสู้กับอาการเบื่ออาหาร นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการและมีผลต้านเนื้องอกในด้านเนื้องอกวิทยาของกล่องเสียง หลอดอาหาร และลำไส้ การรับประทานอาหารที่ละเอียดอ่อนมีประโยชน์สำหรับโรคตับแข็ง ตับอักเสบบี และโรคไตบางชนิด
- ผิว … ผลการฟื้นฟูและการสร้างใหม่มีผลดีต่อผิว ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงสีของหนังกำพร้า ลดจำนวนริ้วรอย และป้องกันการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกี่ยวข้องกับอายุก่อนวัยอันควร เอฟเฟกต์เครื่องสำอางที่น่าทึ่งนั้นได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้หญิง ด้วยการบริโภคอาหารรังนกเป็นประจำ ผิวหนังจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในปริมาณที่เพียงพอ
- ระบบทางเดินหายใจ … รังนกนางแอ่นช่วยปกป้องเนื้อเยื่อปอดจากการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาระหว่างโรคติดเชื้อ
- ภูมิคุ้มกัน … การกระตุ้นฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายเป็นอีกหนึ่งฟังก์ชันที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ วิตามินช่วยสนับสนุนร่างกายและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อต่างๆเมื่อบริโภคในปริมาณน้อยจะช่วยให้ฟื้นตัวหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด
- ระบบสืบพันธุ์ … ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความแข็งแรง ยืดอายุการแข็งตัวของอวัยวะเพศ ปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับภาวะมีบุตรยากของผู้ชาย
- หัวใจและหลอดเลือด … ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตโภชนาการของเซลล์ที่มีออกซิเจนและสารอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่และทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
- ระบบประสาทและสมอง … อาหารอันโอชะช่วยเพิ่มความจำช่วยเพิ่มความต้านทานของระบบประสาทต่อสิ่งเร้าต่างๆ ช่วยให้คุณแก้อาการเครียดได้
ประโยชน์ของรังนกนางแอ่นสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในช่วง 2-3 ไตรมาสนั้นแสดงให้เห็นในการเติมเต็มสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและความต้องการที่เพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ วิตามินและแร่ธาตุมีประโยชน์ต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์และป้องกันการขาดออกซิเจนและการขาดสารที่จำเป็น
แนะนำให้ใช้รังนกอย่างรวดเร็วในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง อาหารอันโอชะบรรเทาสภาพของผู้ป่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่มักเกิดขึ้นหลังการรักษาด้วยเคมีหรือการฉายรังสี เนื่องจากเนื้องอกความอยากอาหารของบุคคลมักจะลดลงและมีการขาดสารอาหาร ในกรณีนี้ คุณต้องใช้รังเป็นส่วนเล็กๆ
ที่อยู่อาศัยอย่างรวดเร็วยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคเอดส์
เนื่องจากมีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่รับประทานได้ แต่ยังทำมาจากสารสกัดจากรังนกนางแอ่นซึ่งใช้ทำเครื่องสำอางและยารักษาโรคด้วย
ข้อห้ามและอันตรายต่อรังนกกินได้
แน่นอนว่าการกินรังนกช่วยให้คุณไม่เพียงแค่สนองความหิวเท่านั้น แต่ยังได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ ทุกคนไม่แนะนำให้รับประทาน นอกจากนี้ ในบางสถานการณ์ คุณควรละทิ้งความละเอียดอ่อนนี้โดยสิ้นเชิง
ข้อห้ามในการใช้รังนกนางแอ่น:
- การดูดซึมผิดปกติ … ด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญทำให้การทำงานของม้ามลดลงทำให้ร่างกายไม่ดูดซึมสารที่มีประโยชน์มากมาย ในกรณีเช่นนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารสามารถนำไปสู่ความเครียดที่เพิ่มขึ้นในระบบย่อยอาหาร
- อ่อนแอในสภาวะโรค … แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็ไม่ควรรับประทานในช่วงที่เป็นหวัดรุนแรง มีไข้ ปวดศีรษะรุนแรง และหลอดลมอักเสบเฉียบพลัน ข้อห้ามยัง ได้แก่ อาหารไม่ย่อย โรคผิวหนัง และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เหตุผลก็คือความจริงที่ว่าการย่อยรังนกนางแอ่นต้องใช้พลังงานเป็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้ร่างกายอ่อนแอลงยิ่งกว่าเดิม ในช่วงหลายโรค อาหารควรเบาและดูดซึมได้ดี
- เด็กอายุไม่เกิน 1 ปี … ในวัยเด็ก ระบบย่อยอาหารยังคงพัฒนาได้ไม่ดี ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนดังกล่าวจะทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไปและอาจกระตุ้นให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้
- ภาวะซึมเศร้า … ความผิดปกติทางจิตขั้นรุนแรงส่งผลเสียต่อการทำงานของทั้งร่างกาย รวมถึงการกระตุ้นให้เกิด malabsorption ซึ่งได้กล่าวไว้ข้างต้น นั่นคือเหตุผลที่ในช่วงภาวะซึมเศร้าคุณควรปฏิเสธที่จะใช้ซุปรังนกที่เตรียมตามสูตรใด ๆ
- ไตรมาสที่ 1 ของการตั้งครรภ์ … ในช่วงเวลาของการพัฒนานี้ ทารกในครรภ์มีความเสี่ยงสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่ละเอียดอ่อนในอาหารของผู้หญิง
รังนกกินอย่างไร?
ภาพแสดงวิธีทำความสะอาดรังนกก่อนปรุงอาหาร
อาหารบางอย่างโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสและน่าสนใจ บางอย่างก็ทำให้ประหลาดใจกับรสชาติที่แปลกตา และบางเมนูก็ทำให้เกิดความรู้สึกคลุมเครือ บางครั้งก็ไม่ใช่สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุด ส่วนรังที่สร้างโดยสวิฟท์ สวิฟท์ เราไม่ได้พูดถึงความรู้สึกพิเศษใดๆไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดและหลังจากปรุงแล้วจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่
ก่อนรับประทานอาหารต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ และมีเทคโนโลยีพิเศษสำหรับสิ่งนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าการต้มและอุ่นในไมโครเวฟจะลดคุณค่าทางโภชนาการและทำให้รังนกนางแอ่นไม่มีรสอย่างสมบูรณ์
เทคโนโลยีการแปรรูปรังนก:
- ภายนอก ผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายวุ้นเส้นใยแมงมุม ซึ่งอาจมีขน มูล และสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ คุณต้องกำจัดขยะดังกล่าว สิ่งที่ไม่สามารถลบออกได้ในขั้นตอนนี้สามารถลบออกได้หลังจากดำเนินการต่อไป
- จากนั้นให้วางรังในจานลึกและเติมน้ำร้อน ภายใน 5 ชั่วโมงจำเป็นต้องระบายของเหลวที่เย็นแล้วและเติมด้วยน้ำร้อนที่สะอาด ในช่วงเวลานี้ "ใยแมงมุม" จะฟู ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มขึ้นได้หลายครั้ง
- ขั้นต่อไปคือการบำบัดด้วยสารละลายอัลคาไลน์ ก่อนอื่นเราเจือจางโซดาเล็กน้อยในน้ำอุ่นแล้วเติมรัง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ระบายของเหลวทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- ควรเตรียมในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้เดือดแรงไม่ทำลายสารอาหาร
แนะนำให้ทานอาหารที่มีรังนกนางแอ่นไม่เกินสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เวลาที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือตอนเช้าและตอนเย็นเมื่อร่างกายสามารถดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณสูงสุด ส่วนควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป
เก็บผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้แปรรูปในที่เย็น แห้ง และมืด แต่ไม่เก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือตั้งแต่ 3 เดือนถึงสองปี รังที่ทำความสะอาดและบำบัดแล้วสามารถวางในช่องแช่แข็งในส่วนที่ห่อแยกกันและเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรับประทานได้เป็นเวลา 2 สัปดาห์
สูตรรังนกนางแอ่น
รูป ซุปรังนก
นับตั้งแต่ช่วงเวลาที่ค้นพบคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของบ้านที่เงียบสงบของนักสวิฟท์ สูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ได้ปรากฏขึ้นในการปรุงอาหาร แน่นอนว่าอาหารเหลวยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด และในประเทศแถบเอเชีย ซุปรังนกจัดทำขึ้นตามสูตรของตัวเอง - สำหรับรสนิยมและความชอบที่แตกต่างกัน
เพื่อให้รังนกนางแอ่นมีรสชาติดีขึ้น ให้เติมนมอุ่นหรือน้ำซุปไก่ลงไป นอกจากนี้เกลือหรือน้ำตาลโมโนโซเดียมกลูตาเมตยังใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับถั่งเช่า เมล็ดเจียและบัว น้ำตาลอัลมอนด์ น้ำผึ้ง แอลกอฮอล์ไวน์และวอดก้าข้าว แอปเปิ้ล เนื้อนกพิราบ และแม้แต่มะพร้าว
สูตรอร่อย:
- รังกุ้งล็อบสเตอร์และนกนางแอ่นกับไข่ขาว … ส่วนผสม: เนื้อล็อบสเตอร์ (140 ก.), เนื้อปู (60 ก.), คาเวียร์ปู (40 ก.), ไข่ขาว (120 ก.), รังนก (40 ก.), ซอสครีมซุปไก่ (120 มล.), ผงไก่ (1 /6 ช้อนชา), ไม้ไผ่ (60 กรัม), เกลือ (1/6 ช้อนชา) ขั้นแรก เราแปรรูปรังนก หมักเนื้อกุ้งก้ามกราม: สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เกลือหรือหมักกับกระเทียม น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาวก็ได้ แล้วทอดอย่างรวดเร็ว เทคาเวียร์ปูด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกว่าจะพร้อม 70% เรานึ่งโปรตีนด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้จับแล้วสะเด็ดน้ำแล้ววางบนจาน ผสมเนื้อ ปู คาเวียร์ รังนก และซอส ตักใส่จานพร้อมกับกุ้งก้ามกราม ใส่ไผ่ต้ม. อาหารเลิศรสพร้อมเสิร์ฟ!
- ซุปรังนก … ส่วนผสม: สลางกันแห้ง (100 กรัม), น้ำซุปไก่ (400 มล.), เนื้อไก่ (400 กรัม), แป้งข้าวโพด (2 ช้อนโต๊ะ), เชอร์รี่แห้ง (1 ช้อนโต๊ะ), ไข่ขาว (2 ชิ้น.), เกลือ (1 ช้อนชา)), แฮม (100 กรัม), หัวหอมใหญ่ (50 กรัม). ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมรังนกและต้มในน้ำซุปไก่ในอ่างน้ำประมาณ 30 นาที เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มแป้งและน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้หลังจากผสมจะได้มวลหนืด เพิ่มเชอร์รี่และไข่ขาวตีมวลที่ได้จะค่อยๆเพิ่มลงในน้ำซุปร้อนพร้อมรัง สิ่งสำคัญคือต้องทำช้าๆ เพื่อไม่ให้ของเหลวเย็นลง เมื่อพร้อมใส่จาน โรยหน้าด้วยหัวหอมสับและแฮม สำหรับสูตรซุปรังนกนางแอ่นนี้ คุณสามารถใช้ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงได้
- เยลลี่รังนกนางแอ่นกินได้ … การทำทรีตเมนต์นั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ เราแปรรูปผลิตภัณฑ์ตามเทคโนโลยี แล้ววางลงในอ่างน้ำที่มีน้ำและน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ เราต้มอย่างน้อย 20 นาทีและเตรียมให้พร้อมและรับความหนืดที่ต้องการ เราทำให้เย็นลง
- ซุปรังนกนางแอ่นหวาน … ส่วนผสม: รังนกนางแอ่น (20 กรัม), อัลมอนด์ (20 กรัม), น้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส), ผลเบอร์รี่แห้งหรืออินทผลัม (40-80 กรัม) เราทำความสะอาดบ้านของนกนางแอ่น แช่ไว้ 5 ชั่วโมง แล้วต้มในน้ำเล็กน้อยในอ่างน้ำ หลังจาก 20 นาที ใส่เบอร์รี่ อัลมอนด์ และน้ำผึ้ง ตั้งไฟอ่อนจนสุกแล้วใส่หม้อซุป โรยด้วยมะพร้าวหากต้องการ
วิธีทำซุปจากรังนกนางแอ่น - ดูวิดีโอ:
การทำประมงรังนกนางแอ่นให้ผลกำไรอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นปริมาณวัตถุดิบที่สกัดได้จึงค่อยๆ เพิ่มขึ้น และในขณะเดียวกัน การแข่งขันก็เพิ่มขึ้น บางทีด้วยการพัฒนาต่อไปของอุตสาหกรรม ราคาของอาหารอันโอชะนี้จะลดลง และผู้คนจะเข้าถึงได้มากขึ้น
