สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำสลัดผักสดด้วยเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงาที่บ้าน คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
เป็นช่วงเวลาที่ดีของปีที่สมุนไพรและผักสดจำหน่ายอย่างมากมาย และตอนนี้ฉันต้องการได้รับวิตามินในปริมาณสูงสุดมากกว่าที่เคย ร่างกายต้องการอย่างแท้จริงและมือก็เอื้อมมือไปหาผัก ดังนั้นฤดูร้อนจึงเป็นช่วงเวลาที่จำเป็นต้องเตรียมสลัดวิตามิน แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนซ่อนความลับในการทำสูตรเฉพาะของตัวเอง ในการทบทวนนี้ ฉันจะบอกคุณถึงหนึ่งในเวอร์ชันของสลัดผักสดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงา จานที่สดใสดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สลัดอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม ผักทั้งหมดสดและเต็มไปด้วยวิตามิน และผลของพวกเขาได้รับการปรับปรุงโดยเมล็ดแฟลกซ์และงาซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์เท่าเทียมกัน เมล็ดจะเปลี่ยนรสชาติของสลัดที่คุ้นเคยทำให้มีความพิเศษ ในคอมเพล็กซ์เราได้รับวิตามินอีลิกเซอร์ที่แท้จริง ค่าใช้จ่ายมีราคาไม่แพงชุดส่วนผสมมีขนาดเล็กและเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารสูงสุดไม่กี่นาที สลัดไม่ทำร้ายรูปร่างเลย ทานได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ดังนั้นหากกระปุกออมสินในการทำอาหารของคุณไม่มีสูตรอาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ให้จดสูตรนี้ไว้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 52 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ดฝรั่งเศสเม็ด - 1 ช้อนชา
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- งา - 1 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดผักสดด้วยเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงา:
1. ล้างกะหล่ำปลีขาวและเอาใบด้านบนออก พวกเขามักจะนิสัยเสียและผุกร่อน ตัดส่วนที่จำเป็นออกจากหัวกะหล่ำปลีด้วยมีดคมแล้วสับเป็นเส้น เพื่อให้สลัดอร่อยยิ่งขึ้น ให้โรยกะหล่ำปลีเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือหลายๆ ครั้ง เธอปล่อยให้น้ำผลไม้และสลัดจะอร่อยและฉ่ำมากขึ้น ส่งกะหล่ำปลีสับไปยังชามสลัดลึก
2. ล้างแตงกวาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ เป็นวงแหวนหรือครึ่งวงหนาประมาณ 3 มม. ส่งแตงกวาไปที่ชามสลัด
3. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดพิเศษเอาแกนที่มีเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นเส้นขนาดกลางหรือก้อน (ตามรสนิยมของคุณ) แล้วส่งไปที่ชามพร้อมกับผัก แอปเปิ้ลไม่ต้องปอกเปลือก เว้นแต่คุณจะใช้พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว จากนั้นก็เป็นการดีที่จะลอกเปลือก ด้วยเหตุผลเดียวกัน ฉันจึงแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสำหรับสลัด
4. ล้างหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในชามที่มีอาหารทั้งหมด
หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสีเขียวสดลงในจาน: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, อารูกูลา, โหระพา
5. ใส่เมล็ดแฟลกซ์และงาลงในผัก ปรับจำนวนได้ตามใจชอบ ฉันเอาช้อนชากับสไลด์ ฉันไม่ทำให้เมล็ดแห้งดังนั้นพวกมันจึงอิ่มตัวด้วยน้ำมันและจะช่วยเสริมผักได้ดี แต่อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญกว่า ในรูปแบบทอด พวกมันมีรสชาติดีกว่าอย่างแน่นอน แต่ในระหว่างการอบร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ถึง 95%
เมล็ดแฟลกซ์ยังสามารถบดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟ และไม่เพียงแต่ใส่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบ ซีเรียล หรือโยเกิร์ตด้วย แต่เมล็ดที่เป็นผงจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้ใช้เมล็ดที่บดสดใหม่เท่านั้น
จากนั้นใส่มัสตาร์ดเม็ดลงในสลัดจะทำให้จานมีความเผ็ดและเผ็ดร้อนหากคุณยังไม่มีให้ใช้มัสตาร์ด แต่การเพิ่มลงในสลัดควรจะแตกต่างกัน ขั้นแรก ผสมน้ำมันพืชกับซอสมัสตาร์ดลงในภาชนะขนาดเล็ก แล้วคนอาหารด้วยส้อมจนเนียน ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้
6. สลัดผักสดใส่เกลือกับเมล็ดแฟลกซ์และงา ราดด้วยน้ำมันพืช (ให้มีกลิ่นหอมยิ่งดี) แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟตรงไปที่โต๊ะ จานดังกล่าวไม่ได้เตรียมไว้สำหรับการใช้งานก่อนหน้านี้และในอนาคต