วิธีการปรุงบวบทอดในกระทะกับกระเทียมและมายองเนสที่บ้าน? ความลับของจาน ตัวเลือกการเสิร์ฟ และส่วนผสมของส่วนผสม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ในช่วงฤดูร้อน เมนูผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเป็นที่นิยมอย่างมาก หนึ่งในนั้นคือสูตรสำหรับบวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส ง่าย ง่าย รวดเร็ว! เมนูนี้ถูกใจแม่บ้านเป็นพิเศษเพราะ สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันบวบกลายเป็นสีแดงก่ำด้วยเปลือกกรอบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ และต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้จานได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง นั่นคือเหตุผลที่ฉันแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ
บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนสสามารถเสิร์ฟได้ทุกโอกาส เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นในครอบครัวทุกวันและจะไม่ถูกมองข้ามแม้แต่บนโต๊ะเทศกาล ของว่างที่ไม่โอ้อวดและดูดดื่มอย่างเหลือเชื่อนี้จะชนะใจทุกคนตั้งแต่คำแรก บวบปิ้งสีน้ำตาลทองชิ้นนี้น่าดึงดูดและน่ารับประทานมากทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ พวกเขาถูกครอบงำด้วยความฉุนเฉียวและกลิ่นหอมที่เข้มข้น หากคุณไม่เคยได้ยินอาหารจานนี้มาก่อนอย่าลืมลอง ตอนนี้เรามาดูสูตรกันและดูว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของบวบทอดนี้ปรุงในกระทะที่มีมายองเนสหัวหอมและกระเทียมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 112 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- ต้นหอม - พวงเล็ก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มายองเนส - 50-80 กรัม หรือตามชอบ
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนบนหรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมบวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส:
1. ล้างบวบด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นผลไม้เป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. แม้ว่าจะสามารถหั่นเป็นเครื่องซักผ้าได้หนา 3-5 มม. รสชาติของจานขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น จากชิ้นบาง ๆ บวบจะกรอบและทอดมากกว่าซึ่งหนากว่า - มีศูนย์กลางที่อ่อนนุ่มและเปลือกสีแดงก่ำ หากผักมีขนาดใหญ่มากให้ผ่าครึ่งบวบ
สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกบวบที่อายุน้อยและขนาดเล็ก โดยแต่ละอันมีน้ำหนักประมาณ 350 กรัม มีผิวบางและไม่มีเมล็ด ผลไม้ขนาดใหญ่ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่คุณต้องเอาเปลือกที่หนาแน่นออกจากพวกมันแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับส่วนด้านในที่มีเส้นใย
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่แหวนบวบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงเหลืองทองประมาณ 7-10 นาที จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
บวบบางชนิดชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อนนำไปทอด สามารถทำได้ถ้าคุณคุ้นเคยกับการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ ฉันชอบรสธรรมชาติของบวบที่ไม่มีแป้ง
3. พลิกบวบแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจนด้านล่างของผักเป็นสีน้ำตาลทอง
ในกระบวนการทอดคุณสามารถพลิกบวบได้หลายครั้งเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้เกรียม
คุณสามารถปรุงบวบไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบบนแผ่นอบ ตัวเลือกสุดท้ายคืออาหารมากที่สุดเพราะ การอบต้องใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ
4. ในขณะที่บวบกำลังคั่ว ให้เตรียมอาหารที่เหลือ
ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระตัดฐานสีขาวออกเป็น เราไม่ต้องการมันในสูตร ตัดส่วนสีเขียวของขนนกอย่างประณีตเป็นวงแหวน
ปอกกระเทียมแล้วล้างออก
5. นำบวบทอดออกจากกระทะ เพื่อให้กรอบ ให้เอาน้ำมันส่วนเกินออกก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางบวบทอดไว้บนกระดาษชำระแล้วซับทั้งสองด้าน จากนั้นวางในชั้นเดียวบนจานเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยกระเทียม ผ่านการกด หรือสับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถปรับปริมาณกระเทียมสำหรับสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วนี้ได้ตามที่คุณต้องการ
6. เทมายองเนสลงบนวงแหวนบวบแต่ละวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถทำมายองเนสเองได้ภายในไม่กี่นาที คุณสามารถค้นหาสูตรของเขาได้ในหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา หรือหากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์นี้ ให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดเล็กน้อย
7. โรยบวบทอดในกระทะด้วยกระเทียมและมายองเนสด้วยหัวหอมสับ แม้ว่าคุณสามารถเลือกสมุนไพรสดได้ตามชอบ: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี
คุณสามารถเสิร์ฟบวบที่ปรุงตามสูตรนี้ได้ทั้งร้อนและเย็น เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มใหม่ หรือพวกเขาสามารถกลายเป็นของว่างอิสระได้หากวางบนชิ้นขนมปัง แล้วคุณจะได้แซนวิชแสนอร่อย
ฉันไม่แนะนำให้เก็บบวบผัดสำเร็จรูปแช่ในมายองเนสและกระเทียมในตู้เย็น เมื่อพวกเขาสูญเสียรสชาติ พวกเขาจะไหลออกมาและมีลักษณะที่ไม่น่ารับประทาน ดีกว่าที่จะปรุงทันทีสำหรับมื้อเดียว