อาหารยูเครนแบบดั้งเดิม เบนเดริกิกับเนื้อ ทำจากแพนเค้กบางๆ และเนื้อสับ แต่ความลับทั้งหมดอยู่ในรูปแบบของขนมและวิธีการทำอาหาร ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน - สูตรและรูปถ่าย
- สูตรวิดีโอ
ถ้าคุณชอบแพนเค้กกับเนื้อแล้วล่ะก็ สูตรนี้ต้องลอง แต่ถ้าแพนเค้กยัดไส้ตามปกติปรุงด้วยเนื้อสับทอดแล้ว Benredics ชาวยูเครนจะปรุงด้วยเนื้อสับดิบแล้วจึงทอดแพนเค้กยัดไส้ด้วยแป้งด้วยไฟอ่อน
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่สามารถเตรียมเพื่อใช้แช่แข็งได้ จากนั้นนำแพนเค้กออกมาโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง จุ่มลงในแป้งแล้วทอด สูตรสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถใช้ของคุณเอง พิสูจน์แล้ว หรือคุณสามารถใช้ของเรา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 280 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 8 ท่าน
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 900 มล. (สำหรับแป้งแพนเค้ก)
- แป้ง - 400 กรัม (สำหรับแป้งแพนเค้ก)
- ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับแป้งแพนเค้ก)
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับแป้งแพนเค้ก)
- เกลือ - หยิก (สำหรับแป้งแพนเค้ก)
- เนื้อสับ - 500 กรัม (สำหรับเติม)
- หัวหอม - 200 กรัม (สำหรับเติม)
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (สำหรับเติม)
- ไข่ - 2 ชิ้น (การปะทะ)
- น้ำมันพืช 50 มล. (สำหรับทอด)
การปรุงอาหารแบบทีละขั้นตอนของ Benderiks ยูเครนกับเนื้อ - สูตรและรูปถ่าย
1. แน่นอน มาทำแพนเค้กกันก่อน ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่นมลงไป ร่อนแป้งทั้งหมดลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเติมนมที่เหลือ ในการทำแพนเค้กแบบมีรู ให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วดับด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้งและพักแป้งแพนเค้กไว้ แพนเค้กสามารถทอดได้หลังจาก 15-20 นาที มาเตรียมการเติมกัน เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง สับหัวหอมอย่างประณีตมากหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเช่นกัน เพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
2. นวดเนื้อสับให้ละเอียด คุณสามารถเอาชนะมันเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เติมเนื้อสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแข็ง. แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่เนื้อสับไม่ใช่ของเหลว
3. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ในกองแล้วผ่าครึ่ง วาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบแพนเค้ก ล. เนื้อบดละเอียด.
4. ห่อแพนเค้กให้ได้สามเหลี่ยม
5. ห่อแพนเค้กด้วยวิธีนี้ หากคุณกำลังจะแช่แข็งพวกมัน ให้วางแพนเค้กในชั้นเดียวบนกระดานหรือถาด หลังจากสองถึงสามชั่วโมง คุณสามารถใส่แพนเค้กลงในถุง จะไม่เกาะติดกันอีกต่อไป
6. ตีไข่สองฟองสำหรับแป้งด้วยน้ำเล็กน้อย เกลือแป้ง จุ่มแพนเค้กลงในไข่แล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืช
8. ทอด benderiki ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
ใส่เบนเดริกิที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินแล้วเสิร์ฟ อร่อย.
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1) เบนเดริกิเนื้ออร่อย
2) เบนเดริกิกับไก่สับ