เคล็ดลับของเมนูนี้คือ แทนที่จะใส่ขนมปัง แป้งหรือมันฝรั่ง แป้งเซมะลีเนอร์จะถูกเติมลงในเนื้อสับ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและฟู สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การเตรียมลูกชิ้นสับผัดกับเซโมลินาทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ลูกชิ้นสับผัดกับเซโมลินาเป็นหนึ่งในสูตรง่ายๆ พวกเขาดีเพราะปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ แต่เพื่อให้สูตรอยู่ในระดับสูงสุดเสมอ คุณควรปรุงด้วยความปรารถนา จากนั้นคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารแสนอร่อยที่เหมาะกับเครื่องเคียง นอกจากนี้ลูกชิ้นสับผัดกับแป้งเซมะลีเนอร์ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างจากเนื้อสัตว์ พวกมันคล้ายกับชิ้นเนื้อดั้งเดิมมาก และเพื่อขจัดความยุ่งยากในการแช่ขนมปังขาวในนม แป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยจะถูกเติมลงในเนื้อสับ ผลลัพธ์ก็จะดีเช่นเดียวกัน
นอกจากนี้ความสำเร็จของอาหารสำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับเนื้อสับ คุณต้องบิดเองและไม่ใช้อันที่ซื้อมา จากนั้นลูกชิ้นจะฉ่ำ ควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยซึ่งทอดและทำให้เส้นใยเนื้อนิ่ม ในกรณีนี้ ลูกชิ้นบดจะไม่แห้งและแข็ง และถ้าชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ให้เพิ่มเบคอนบิดลงในเนื้อสับ ความลับหลักของจานอีกประการหนึ่งคือเนื้อสับกับเซโมลินาก่อนที่จะทอดลูกชิ้นคุณต้องยืนสักสองสามนาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 139 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 500 g
- ไข่ - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมลูกชิ้นสับผัดกับเซโมลินาทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทเซโมลินาลงในชามที่คุณจะปรุงเนื้อสับ
2. ใส่ไข่ดิบลงในซีเรียล
3. ผัดแป้งเซมะลีเนอร์กับไข่จนเนียน ทิ้งไว้จนเนื้อสุก ในช่วงเวลานี้ semolina จะบวมและมีขนาดเพิ่มขึ้น
4. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มที่มีเส้นเลือดและถ้ามีไขมันมากก็ตัดออกด้วย วางเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางแล้วบิดเนื้อ
5. ปอกกระเทียมและหัวหอมล้างและผ่านสว่านเครื่องบดเนื้อ
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในผลิตภัณฑ์และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
7. ผัดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว จากนั้นลูกชิ้นจะนุ่ม นุ่ม และแป้งเซมะลีเนอร์จะไม่บดบนฟันของคุณ แป้งเซมะลีเนอร์ควรบวมเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
8. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช เปิดไฟและตั้งไฟ ปั้นเนื้อสับเป็นลูกกลมๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
9. พลิกอีกด้านและปรุงอาหารจนนุ่ม เสิร์ฟลูกชิ้นทอดร้อนๆ กับเซโมลินากับเครื่องเคียงใดๆ ตัวอย่างเช่น ทานคู่กับมันบดหรือสปาเก็ตตี้ต้มก็อร่อยมาก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยแป้งเซมะลีเนอร์