มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? สำหรับผู้ชายส่วนใหญ่ไม่มีอะไร! การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณรู้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ
- สูตรวิดีโอ
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อเป็นสูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ไม่เพียงคุ้นเคย แต่ยังง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ความเรียบง่ายนั้นหลอกลวงเพราะ มีความลับเพียงพอ
- ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารในกระทะก้นหนาบนเตา หากคุณต้องการเคี่ยวในเตาอบ หม้อก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
- ประการที่สอง เนื้อชิ้นจะต้องนำไปผัดในกระทะก่อนเสมอ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม นี่คือความลับหลักของความชุ่มฉ่ำของอาหาร รสชาติที่น่าสนใจถ้าคุณทอดไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งด้วย
- ความลับที่สาม - สำหรับการทอด คุณสามารถใช้น้ำมันพืช น้ำมันหมู หรือผสมผักกับเนยได้ ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อย่างจะขึ้นอยู่กับไขมันที่เลือก
- สมมุติฐานที่สี่: เนื้อสัตว์ทุกประเภทมีความเหมาะสม ตั้งแต่เนื้อหมูที่มีไขมันไปจนถึงไก่งวง
- ซื้อมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งปานกลางไม่เดือด
- จานนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสทุกชนิด: ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด ถั่วออลสไปซ์ ใบกระวาน โหระพา ฯลฯ
- กระเทียมสองสามกลีบที่ส่งไปที่จานในขั้นตอนสุดท้ายจะเพิ่มความเผ็ดและความเผ็ดให้กับจาน
- จานตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองในซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศขูดในน้ำซุป ปรับปริมาณน้ำเกรวี่ด้วยตัวคุณเองตามดุลยพินิจของคุณ ถ้าคุณชอบ "yushka" ให้เพิ่มปริมาณของเหลว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 700 g
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศ - อะไรก็ได้เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 2 กานพลู
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาและตั้งไฟให้ร้อน หากไม่มีภาชนะดังกล่าวให้ใช้กระทะก่อนแล้วจึงใช้กระทะเคี่ยว
2. ล้างเนื้อ ตัดเส้นด้วยฟิล์ม แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพื่อที่ว่าเมื่อสัมผัสกับน้ำมันจะไม่มีน้ำกระเซ็นที่จะเปื้อนพื้นผิวการทำงานและเตา เมื่อน้ำมันร้อนพอให้ใส่เนื้อสไลซ์ลงในหม้อ ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างและสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, กระเทียม - เป็นเส้น ส่งผักลงกระทะเนื้อ
4. ตั้งอุณหภูมิให้ร้อนปานกลาง ผัดเนื้อและหัวหอมจนเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว
5. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะ
6. ผัดอาหารและเทน้ำดื่ม ปรับปริมาณด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการเพื่อให้ได้ความสอดคล้องของจาน
9
7. เกลือและพริกไทยใส่มันฝรั่งใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนมันฝรั่งนิ่ม เวลาในการดับไฟอาจแตกต่างกัน หากคุณต้องการให้มันฝรั่งร่วน ให้เคี่ยวนานและเติมน้ำเดือดเป็นระยะ หากคุณต้องการดูมันฝรั่งทั้งชิ้นบนจาน ให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในรูปแบบที่สดและร้อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์กับเนื้อ