ไม่แน่ใจว่าจะปรุงกับเนื้ออะไร? อะนาล็อกของหมู kefte (เนื้อทอดตุรกี) เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของหมู köfte (ทอดตุรกี)
- สูตรวิดีโอ
อาหารตุรกีเป็นหนึ่งในสิบอาหารประจำชาติ มีความหลากหลายมากที่สุดและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เหมาะกับทุกรสนิยม อาหารตุรกีได้หยั่งรากไปทั่วโลกเพราะ สูตรมีความหลากหลายและง่ายมาก รสชาติที่ประณีตได้มาจากการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่าย เราจะอุทิศบทวิจารณ์นี้ให้กับเนื้อทอดตุรกี - köfte
ตุรกี köfte สามารถมีรูปร่างและขนาดต่างกัน ความลับหลักของการทำอาหารคือเนื้อสับที่ผสมอย่างดี พวกเขาเตรียมจากเนื้อสัตว์ดั้งเดิมหลายประเภทรวมถึงซีเรียล แต่ละภูมิภาคที่มีประชากรของตุรกีเก็บความลับในการทำอาหารและสูตรเฉพาะของตนเอง สูตรที่เสนอสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานสามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายด้วยตัวคุณเอง จานนี้มีรสชาติที่แปลกประหลาดความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ
จานนี้ถูกปรับให้เข้ากับรสนิยมของนักชิมชาวยุโรป สูตรแห่งชาติของตุรกีสำหรับKöfteใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่ฉันเลือกหมูสำหรับทำอาหารซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ สิ่งสำคัญคือควรมีปริมาณไขมันปานกลาง จากชิ้นที่ไม่ติดมัน köfte จะแห้งมาก หากเนื้อไม่ติดมัน ให้เพิ่มเนยนิ่มเล็กน้อย หางอ้วน หรือน้ำมันหมูบิดเป็นเกลียวลงในเนื้อสับ
ลูกชิ้นตุรกีที่ทำจากเนื้อสับผสมและเนื้อแกะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เนื้อสับสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ: ซอส, ถั่ว, ผัก, เกล็ดขนมปัง ฯลฯ คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงกับเนื้อทอด: มันฝรั่งทอด, เฟรนช์ฟราย, มันบด, โจ๊กบัควีทต้ม, bulgur pilaf ตุรกี ฯลฯ อร่อยมากที่จะเสิร์ฟเนื้อทอดตุรกีกับมะเขือเทศทอดและพริกหวาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 290 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- หมูชั้นเล็กไขมัน - 500 g
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วอลนัท กระเทียม งา - ไม่จำเป็น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดชิ้นทอด
- แครกเกอร์บด - 50 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของหมูköfte (เนื้อทอดตุรกี) สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างหมูใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ปอกหัวหอมล้างและบิดเช่นกัน
2. ใส่แครกเกอร์บด เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศใดๆ ลงในเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ลงในอาหาร
4. ผัดอาหารให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในกฎหลักของอาหารที่ประสบความสำเร็จ ทำขั้นตอนนี้ด้วยมือของคุณผ่านเนื้อสับระหว่างนิ้วของคุณ นวดแป้งเป็นเวลานานอย่างน้อย 7 นาที คุณสามารถเอาชนะมันได้เล็กน้อย ใช้มือยกขึ้นแล้วโยนกลับเข้าไปในชามอย่างแรง
5. ปั้นเป็นก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางลงในตะแกรงโดยใส่ลงในกระทะน้ำมันพืชที่เดือด ทอดผลิตภัณฑ์สักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางไส้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นเสิร์ฟคอฟเต้หมูร้อนๆ กับเครื่องเคียงใดๆ
ดูวิดีโอสูตรการทำอาหาร köfte กับมันฝรั่งในเตาอบแบบตุรกี
