คุณชอบอาหารอิตาเลียนไหม จากนั้นอย่าลืมตรวจสอบลาซานญ่าสับแบบคลาสสิก นี่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานเนื้อยอดนิยมจานหนึ่งของโลก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำลาซานญ่าแบบดั้งเดิมที่บ้าน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การเตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับแบบคลาสสิกทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ลาซานญ่าสับละเอียดคลาสสิกเป็นอาหารราชวงศ์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนนอกรัฐและได้รับการยอมรับในหลายประเทศทั่วโลก เมนูนี้ประกอบด้วยพาสต้าหลายชั้น ไส้เนื้อ และซอสเบชาเมล แน่นอนว่าลาซานญ่าทำในหลากหลายวิธีในปัจจุบัน แต่ที่อร่อยที่สุดคือลาซานญ่าแบบคลาสสิกซึ่งปรุงทั้งที่บ้านและในร้านอาหาร ท้ายที่สุดแล้วกระบวนการทางเทคโนโลยีของการเตรียมการนั้นไม่ซับซ้อนเลยแม้ว่าจะต้องการความสนใจบ้างก็ตาม แต่สูตรที่มีรายละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำลาซานญ่าในแต่ละขั้นตอนซ้ำได้โดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น จานนี้เหมาะสำหรับการฉลองหรืออาหารเย็นวันอาทิตย์
คุณสามารถซื้อแผ่นลาซานญ่าพาสต้าได้ที่ร้านขายของชำ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง แม้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพิเศษจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ส่วนผสมหลักของจานคือเนื้อซึ่งบิดในเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าคุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ ประเภทของเนื้อสัตว์มักจะเป็นเนื้อวัว แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ หมูหรือเนื้อสับผสมซึ่งผัดกับผักและมะเขือเทศก่อนจะทำ ซอสเบชาเมลจะแทรกซึมในแต่ละชั้นของลาซานญ่าในระหว่างขั้นตอนการอบ และทำให้จานมีความนุ่มและเป็นครีม Parmesan สำหรับโรยจะแทนที่ชีสแข็งได้สำเร็จ มันยึดชั้นของจานไว้ด้วยกัน การผสมผสานของส่วนประกอบทั้งหมดจะทำให้รสชาติของลาซานญ่าเข้มข้นและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 315 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 1 ลาซานญ่าสำหรับ 4 เสิร์ฟ
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แผ่นพาสต้า - 9 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีส - 200 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนื้อ - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- นม - 250 มล
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- โหระพา - 2-3 ก้าน
- เนย - 25 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมลาซานญ่าทีละขั้นตอนพร้อมเนื้อสับแบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มด้วยเส้น แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไปผัด นำไปเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนบนไฟร้อนปานกลาง
4. ผัดหัวหอมในกระทะอีกใบด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง
5. ในกระทะขนาดใหญ่รวมหัวหอมผัดกับเนื้อ ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมสับ ใบโหระพาสับละเอียด เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศและสมุนไพรใดๆ คุณสามารถใส่เครื่องเทศอิตาเลียนพวกเขาจะเน้นรสชาติของลาซานญ่า
6. ผัดอาหารแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
7. ในกระทะละลายเนยแล้วเทนม ใส่ไข่ดิบและชีสขูด 100 กรัม แทนที่จะใช้ชีสและไข่ คุณต้องใส่แป้งสาลีหนึ่งช้อนในซอสเบชาเมลแบบคลาสสิกแทนชีสและไข่ มันจะทำให้ซอสข้นขึ้นและให้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีม
8. ผัดและอุ่นซอสจนชีสละลายและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
9. ต้มเส้นพาสต้าลาซานญ่าในน้ำเดือดจนเกือบสุก ดูเวลาทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
สิบ.วางแผ่นพาสต้าที่ต้มไว้บนจานโดยให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
11. ตัดแผ่นที่ปรุงแล้วลงในจานอบแล้ววางลงในจานอบ
12. เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว
13. ราดซอสชีสนมลงบนเนื้อสับ
14. เก็บลาซานญ่าต่อ: แผ่นพาสต้า เนื้อสับ และซอส โรยชั้นสุดท้ายอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยขี้กบชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งลาซานญ่าสับแบบคลาสสิกไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแรกภายใต้ฝาหรือฟอยล์ที่ปิดสนิท จากนั้นนำชีสออกจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟจานร้อนเสร็จแล้ว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำลาซานญ่าสับแบบคลาสสิก