สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานง่าย - บลูผัดกับเนื้อในกระทะ สามารถแยกจานหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบางชนิด ความละเอียดอ่อนและความลับของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารของบลูผัดกับเนื้อในกระทะ
- สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวกับเนื้อเป็น win-win การผสมผสานที่น่าสนใจและค่อนข้างผิดปกติ! อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติอร่อย ปรุงง่าย และรับประทานได้เร็ว ไม่ต้องมีเตาอบด้วยซ้ำ ทุกอย่างทำงานได้ดีในกระทะ อาหารจะดึงดูดผู้กินทุกคนและแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารจานนี้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือสีน้ำเงินผัดกับเนื้อในกระทะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มะเขือยาวที่มีเนื้อสับในกระทะมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณจำเป็นต้องรู้หลักการในการเตรียมการเคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์
- ยิ่งผลแก่และใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติแย่ลงเท่านั้น เมื่อสุกเนื้อ corned ที่เป็นอันตรายจะสะสมในมะเขือยาวซึ่งเพิ่มความขมขื่น ดังนั้นเพื่อให้จานอร่อยและมีสุขภาพดี คุณควรเลือกตัวอย่างที่อายุน้อยและน้อย
- อย่างไรก็ตาม หากไม่มีสีน้ำเงินอ่อน และคุณต้องใช้ผักที่โตแล้ว ให้ทำการแปรรูปล่วงหน้าก่อน: หั่นและขจัดความขม ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเทน้ำเค็มหรือเพียงแค่โรยด้วยเกลือและหลังจาก 15-30 นาทีพวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำ
- หากคุณต้องการรักษารูปร่างของชิ้นมะเขือยาวและไม่เปลี่ยนอาหารให้เป็นโจ๊ก ไม่ควรหั่นผักออกจะดีกว่า
- เพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือยาวคือกระเทียม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีในจานเดียว หากคุณไม่ต้องการให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมที่สดใส ให้ใส่มันลงในจานขณะกำลังทำอาหาร หากคุณต้องการสัมผัสกลิ่นหอมของกระเทียม ให้วางกานพลูที่สับที่ปลายสุด
- มะเขือยาวกับเนื้อมักจะปรุงในกระทะในสองวิธี: ทอดหรือตุ๋น บางครั้งการอบชุบด้วยความร้อนทั้งสองวิธีรวมกัน
- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ ให้ใช้เนื้อไก่บิดแล้วทอดมะเขือยาวในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2-3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบลูผัดกับเนื้อในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากคุณใช้ผักที่โตแล้ว ให้แปรรูปล่วงหน้าตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและขจัดความขมออก จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือยาวลงไปผัด ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จำไว้ว่ามะเขือยาวชอบน้ำมันและซึมซับมันเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันลงในกระทะ แต่แล้วอาหารจะมีไขมันและแคลอรีสูง ใช้กระทะนอนสติ๊กเพื่อลดแคลอรี่ ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก และผักก็ไม่ไหม้
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด หากคุณมีเนื้อทั้งชิ้น ให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะอื่นตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อสับกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. รวมมะเขือยาวกับเนื้อสับในกระทะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศด้วย ผัดปิดกระทะและเคี่ยวสีน้ำเงินกับเนื้อในกระทะประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำมะเขือยาวผัดกับเนื้อสับ