บลูผัดเนื้อในกระทะ

สารบัญ:

บลูผัดเนื้อในกระทะ
บลูผัดเนื้อในกระทะ
Anonim

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานง่าย - บลูผัดกับเนื้อในกระทะ สามารถแยกจานหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบางชนิด ความละเอียดอ่อนและความลับของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ

ฟ้าผัดกับเนื้อในกระทะ
ฟ้าผัดกับเนื้อในกระทะ

เนื้อหาสูตร:

  • วัตถุดิบ
  • ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารของบลูผัดกับเนื้อในกระทะ
  • สูตรวิดีโอ

มะเขือยาวกับเนื้อเป็น win-win การผสมผสานที่น่าสนใจและค่อนข้างผิดปกติ! อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติอร่อย ปรุงง่าย และรับประทานได้เร็ว ไม่ต้องมีเตาอบด้วยซ้ำ ทุกอย่างทำงานได้ดีในกระทะ อาหารจะดึงดูดผู้กินทุกคนและแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารจานนี้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือสีน้ำเงินผัดกับเนื้อในกระทะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มะเขือยาวที่มีเนื้อสับในกระทะมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณจำเป็นต้องรู้หลักการในการเตรียมการเคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

  • ยิ่งผลแก่และใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติแย่ลงเท่านั้น เมื่อสุกเนื้อ corned ที่เป็นอันตรายจะสะสมในมะเขือยาวซึ่งเพิ่มความขมขื่น ดังนั้นเพื่อให้จานอร่อยและมีสุขภาพดี คุณควรเลือกตัวอย่างที่อายุน้อยและน้อย
  • อย่างไรก็ตาม หากไม่มีสีน้ำเงินอ่อน และคุณต้องใช้ผักที่โตแล้ว ให้ทำการแปรรูปล่วงหน้าก่อน: หั่นและขจัดความขม ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเทน้ำเค็มหรือเพียงแค่โรยด้วยเกลือและหลังจาก 15-30 นาทีพวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำ
  • หากคุณต้องการรักษารูปร่างของชิ้นมะเขือยาวและไม่เปลี่ยนอาหารให้เป็นโจ๊ก ไม่ควรหั่นผักออกจะดีกว่า
  • เพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือยาวคือกระเทียม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีในจานเดียว หากคุณไม่ต้องการให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมที่สดใส ให้ใส่มันลงในจานขณะกำลังทำอาหาร หากคุณต้องการสัมผัสกลิ่นหอมของกระเทียม ให้วางกานพลูที่สับที่ปลายสุด
  • มะเขือยาวกับเนื้อมักจะปรุงในกระทะในสองวิธี: ทอดหรือตุ๋น บางครั้งการอบชุบด้วยความร้อนทั้งสองวิธีรวมกัน
  • เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ ให้ใช้เนื้อไก่บิดแล้วทอดมะเขือยาวในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 2-3
  • เวลาทำอาหาร - 45 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 2 ชิ้น
  • เนื้อสับ - 300 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • กระเทียม - 2 กานพลู
  • เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบลูผัดกับเนื้อในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่าย:

มะเขือยาวหั่นเต๋าทอดในกระทะ
มะเขือยาวหั่นเต๋าทอดในกระทะ

1. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากคุณใช้ผักที่โตแล้ว ให้แปรรูปล่วงหน้าตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและขจัดความขมออก จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือยาวลงไปผัด ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

มะเขือยาวผัดในกระทะจนเหลืองทอง
มะเขือยาวผัดในกระทะจนเหลืองทอง

2. จำไว้ว่ามะเขือยาวชอบน้ำมันและซึมซับมันเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันลงในกระทะ แต่แล้วอาหารจะมีไขมันและแคลอรีสูง ใช้กระทะนอนสติ๊กเพื่อลดแคลอรี่ ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก และผักก็ไม่ไหม้

เนื้อสับกับหัวหอมสับผัดในกระทะจนเป็นสีทอง
เนื้อสับกับหัวหอมสับผัดในกระทะจนเป็นสีทอง

3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด หากคุณมีเนื้อทั้งชิ้น ให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะอื่นตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อสับกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

บลูผัดเนื้อในกระทะปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ
บลูผัดเนื้อในกระทะปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ

4. รวมมะเขือยาวกับเนื้อสับในกระทะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศด้วย ผัดปิดกระทะและเคี่ยวสีน้ำเงินกับเนื้อในกระทะประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

ดูวิดีโอสูตรวิธีทำมะเขือยาวผัดกับเนื้อสับ