คุณต้องการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ผิดปกติหรือไม่? จากนั้นทำบวบกับเนื้อ บวบจะทำให้เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นุ่มขึ้น และอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และสูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารของเนื้อบวบกับเนื้อ
- สูตรวิดีโอ
บวบเป็นที่นิยมของฤดูร้อน แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารทุกประเภทจากพวกเขา และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมของพวกเขาที่คุณไม่สามารถนับได้ วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานใหม่และอร่อย - บวบกับเนื้อ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มนุ่มและฉ่ำ คุณจะได้เรียนรู้ส่วนประกอบหลัก รายละเอียดปลีกย่อย ความลับ และเทคโนโลยีการทำอาหารในบทความนี้
- บวบดิบถูบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียดบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถสับมันด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อสับที่มีโครงสร้างเด่นชัด
- ของเหลวจะถูกลบออกจากมวลที่เตรียมไว้โดยใส่ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
- เนื้อสับสำหรับทอดสามารถเป็นได้หลายแบบ: หมู, เนื้อวัว, ไก่ … มันยังบิดในเครื่องบดเนื้อหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ในการจับเนื้อสับเข้าด้วยกันและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ให้ใส่ไข่หรือเซโมลินาลงไป แป้งเซมะลีเนอร์จะเพิ่มความหนาแน่นและความงดงามให้กับผลิตภัณฑ์ แต่ไม่เพิ่มมาก มิฉะนั้น ชิ้นเนื้อจะออกมาตามความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์แป้ง ทอดกับไข่จะแบนเหมือนแพนเค้กและจะทอดได้ดี
- ลูกชิ้นทอดในกระทะในน้ำมันอบในเตาอบบนแผ่นอบปรุงในห้องอบไอน้ำในไมโครเวฟหรือ multicooker
- เนื้อสับสามารถปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: พริกไทยดำป่น, ผักชี, ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา …
- ชิ้นเนื้อดังกล่าวเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต: ทอดพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างดีและเมื่อถูกความร้อนจะไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ
- พวกเขาจะเสิร์ฟอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารอิสระ พวกเขาดีทั้งอบอุ่นและเย็น
- ซอสที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือครีมสามารถเสริมด้วยสมุนไพร, กระเทียม, พริกไทย …
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 300-400 g
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ไข่ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบกับเนื้อสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างบวบเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือ ใช้มือกดเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก ถ้าบวบสุกแล้ว ให้ลอกเปลือกที่เหนียวออกก่อนแล้วค่อยเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
2. ล้างเนื้อแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมล้างและบิดเช่นกัน เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรได้
4.ผัดเนื้อสับให้กระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอ
5. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ เสิร์ฟเนื้อสับกับช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะ ปั้นเป็นวงรีแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที
6. พลิกชิ้นเนื้อบวบกับอีกด้านแล้วปรุงจนนุ่ม หากต้องการหลังจากทอดคุณสามารถใส่ในกระทะเทน้ำ 50 มล. แล้วเคี่ยว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบกับเนื้อสับ