อาหารอบในเตาอบสะท้อนอยู่ในใจเราเสมอ หนึ่งในนั้นคือปีกของตุรกี ฉันนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ปีกไก่ - สำหรับหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ของว่าง ของขบเคี้ยว … นี่เป็นทั้งหลักสูตรที่สองสำหรับเครื่องเคียง และของว่างพร้อมเบียร์ และอาหารอร่อยเท่านั้น พวกเขาปรุงบนเตาในกระทะในเตาอบบนแผ่นอบบนตะแกรงหรือบนกองไฟ รสชาติของฝาจะเปลี่ยนไปตามซอสที่เลือก ในแต่ละครั้ง การเลือกเครื่องปรุง เครื่องเทศ สารปรุงแต่ง ฯลฯ คุณจะได้รับจานใหม่ วันนี้เราจะทำปีกไก่ตุรกี ลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาตินี้คือการใช้เครื่องเทศตุรกีและซอสมะเขือเทศ
การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย เครื่องเทศทั้งหมดผสมกับมะเขือเทศและปีกหมักในซอสนี้ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่คุณชื่นชอบ โดยทั่วไปถือว่าการรักษานี้ถือเป็นสากลเพราะ มันเหมาะกับทุกโอกาส เครื่องปรุงนี้อร่อยมากเมื่อรวมกับผักที่คุณชื่นชอบ มันเหมาะสำหรับมะเขือยาวอบหรือพริกหยวก นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะเสิร์ฟซอสมะเขือเทศโฮมเมด ซอสกระเทียม หัวหอมดอง และสมุนไพรสดอื่นๆ ด้วยปีกเหล่านี้ จานนี้เป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบวิธีการปรุงอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานและรสชาติที่แปลกใหม่ โดยทั่วไป อ่านสูตรปีกตุรกีและปรุงอาหารจานอร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 186 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 10 ชิ้น
- หญ้าฝรั่น - 0.5 ช้อนชา
- โหระพา - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา
- Sumakh - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปีกตุรกีสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะ ถ้าคุณไม่มีซอสมะเขือเทศ ให้เลือกซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ คุณยังสามารถบิดมะเขือเทศสดในเครื่องบดเนื้อ
2. ผัดเครื่องเทศให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางปีกไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวก ล้างพวกเขาก่อนและเช็ดให้ดี ถอดขนออกด้วยถ้ามี
4. เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป
5. คนให้เข้ากันจนราดซอสแต่ละคำ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทนได้นานขึ้น ตัวอย่างเช่นกลางคืน
6. วางปีกบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณกังวลว่ามันจะไม่ไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งคุณเอาออกก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟปีกร้อนทันทีหลังปรุง ตอนนี้มีกลิ่นหอมมากนุ่มอร่อยและฉ่ำ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำขาไก่ตุ๋นในผักในภาษาตุรกีจากเชฟ Ilya Lazerson