ช่วงเวลาโปรดของปีมาถึงแล้วเมื่อคุณสามารถปรุงอาหารประเภทผักได้หลากหลาย มะเขือยาวตุรกีแสนอร่อยพร้อมเนื้อตะวันออกจะเข้ากับเมนูของครอบครัวและจะตกแต่งงานรื่นเริง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวตุรกีกับเนื้อ
- สูตรวิดีโอ
อาหารตุรกีเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกสำหรับอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสูง อาหารตุรกีอยู่ในอันดับที่ 3 ในการจัดอันดับอาหารประจำชาติของโลก รองจากฝรั่งเศสและจีน ลักษณะเฉพาะของมันคือพ่อครัวไม่ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แต่รักษารสชาติของส่วนผสมหลักให้มากที่สุด เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะรู้สึกถึงรสชาติของผักในมะเขือยาวและลูกแกะยังคงเป็นเนื้อแกะ วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรมะเขือยาวตุรกี นี่คือจานมะเขือยาวเนื้อสับแสนอร่อย ผักที่มีเนื้ออร่อยผสมกับเนื้อหอมเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว การพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงพร้อมไวน์สักแก้วหรืองานกาล่าดินเนอร์ ทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งและมันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ แต่ก่อนอื่น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลักการทำอาหารทั่วไป
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะซื้อเนื้อสับที่มีคุณภาพมะเขือยาวสุกและสด
- เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้รวมถึง และผสม ตัวอย่างเช่น หมูและเนื้อวัวสารพันหรือส่วนผสมอื่นๆ
- แนะนำให้ปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง
- เครื่องเทศและสมุนไพรจะเพิ่ม "รสชาติแบบตะวันออก" ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ใช้ตามรสนิยมของคุณ: ออริกาโน, ปาปริก้า, ผักชี, โหระพา, โหระพา …
- คุณสามารถเลือกส่วนผสมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ: มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, พริกหยวก …
- เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถทำเองหรือเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 178 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 300 g
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวตุรกีกับเนื้อสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดด้วยพาร์ติชั่นแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้งและสับให้ละเอียด
4. สับกลีบกระเทียมผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูอย่างประณีต
5. ในกระทะในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงเล็กน้อย
6. ใส่พริกหยวกลงในกระทะแล้วผัดต่อ
7. ใส่มะเขือเทศสับลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที
แปด.เทไวน์ขาวลงในกระทะ ใส่กระเทียม สมุนไพร และพริกขี้หนู เคี่ยวอาหารเป็นเวลา 5 นาที
9. บิดเนื้อด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
10. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน
11. ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง หั่นเป็นวง 5-6 มม. หากคุณใช้ผลสุกมักจะมีรสขมอยู่ในนั้น ในการเอาออก ให้ปรุงรสมะเขือยาวด้วยเกลือและปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หยดจะปรากฏบนผักซึ่งความขมจะออกมา ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
12. ในแต่ละวงกลมมะเขือยาววางเนื้อสับในชั้น 7-8 มม.
13. วางมะเขือยาวและเนื้อสับลงในจานอบที่สะดวก
14. ราดน้ำสลัดผักให้ทั่ว
15. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมะเขือยาวอบในตุรกีพร้อมเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวกับเนื้อในภาษาตุรกี