สำหรับหลาย ๆ คน แพนเค้กมีความเกี่ยวข้องกับอาหารหวานเท่านั้น และหลายคนไม่รู้ว่าเป็นแครอท กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล … วันนี้เราปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกรอบ แดงก่ำ และอร่อยมากด้วยเซโมลินา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แพนเค้กมันฝรั่งกับแป้งไม่แตกต่างจาก zraz แบบคลาสสิกที่มีไส้มากนัก ความแตกต่างที่สำคัญ: แพนเค้กที่ไม่มีไส้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันพวกเขาจากความอร่อย พวกเขากลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้: ข้างในนุ่มและเปลือกนอกสีแดงก่ำกรอบ ทุกคนจะรักแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้อย่างแน่นอน พวกเขาอาจไม่ถูกใช้โดยผู้ที่ปกป้องร่างเท่านั้น แต่พวกเขายังแอบรักพวกเขา ใช้กับครีมเปรี้ยวก็อร่อย แต่คุณสามารถทำซอสชีส ซอสขาวกับสมุนไพร เบคอนทอด และสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้
ปรุงแพนเค้กจากมันฝรั่งที่ต้มได้ดีเพราะ ในอนาคตหัวจะถูกบด หากมันฝรั่งต้มได้ไม่ดี ให้ใส่เกลือในตอนเริ่มทำอาหาร เกลือช่วยให้หัวอ่อนลง หากต้องการ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังอดอาหาร ให้แยกไข่ออกจากส่วนประกอบ และเพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสม มันจะเพิ่มปริมาณและทำให้จานมีความสง่างามและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ปัจจัยนี้ส่งผลดีต่อโครงสร้างและรสชาติของอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้แพนเค้กจะมีแคลอรีต่ำในเวลาเดียวกัน หากต้องการเพิ่มความนุ่มให้กับพวกเขา ให้ใส่ชีสขูดลงในแป้งมันฝรั่ง เวลาทอดแพนเค้กจะละลายนุ่มหนึบหนึบ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือเนื้อเห็ด ชีสทอด ลูกพรุน เป็นต้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 108 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
ทีละขั้นตอนการทำแพนเค้กมันฝรั่งกับ semolina สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงต้ม ปอกเปลือกล้างสับและเพิ่มหัวหอมลงในมันฝรั่ง ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
2. เติมหัวด้วยน้ำเกลือพริกไทยและต้ม ขันอุณหภูมิลงไปที่การตั้งค่าต่ำสุดแล้วปรุงมันฝรั่งจนหัวนิ่ม หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งคุณสามารถเอาออกได้
3. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนและชิ้นใหญ่ สับน้ำซุปข้นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม จะทำให้แพนเค้กอร่อยขึ้น
4. ใส่แป้งลงในมันฝรั่งบดแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตีไข่และผสมอีกครั้ง
6. คุณควรมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับน้ำซุปข้น
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เนื่องจากแป้งไม่หนามาก มือของคุณจึงไม่สามารถปั้นแพนเค้กได้ ใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะร้อน
8. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้านจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปเพราะ มันฝรั่งบดพร้อมแล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่แพนเค้กจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับแป้งบนโต๊ะทันทีหลังจากปรุงร้อนด้วยครีมหรือซอสใด ๆ และถ้าเย็นแล้วให้อุ่นในไมโครเวฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเซโมลินา