หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับขิงและมะนาว - อาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย ค้นหาวิธีทำอาหารโดยอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและดูวิดีโอสูตร
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราในหลายครอบครัว เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็สนุกกับมันอย่างแน่นอน และแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบใช้คอทเทจชีสด้วยตัวเอง เนื่องจากคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย (เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ซีเรียล) หม้อปรุงอาหารจึงสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติใหม่ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง ข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัยคือสามารถเตรียมล่วงหน้าในตอนเย็นและเสิร์ฟในตอนเช้า ผลิตภัณฑ์จะไม่เน่าเสียและจะอร่อยเหมือนกัน
ในบทความนี้ ฉันจะบอกสูตรอร่อยสำหรับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับขิงและมะนาว เพื่อให้ถูกต้องคุณต้องพิจารณาหลายประเด็น ขั้นแรกให้ใช้ชีสกระท่อมสด เปรี้ยวขึ้นแต่ไม่จืดชืด เพื่อให้มีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น ประการที่สอง หากคุณกำลังดูน้ำหนักของคุณ ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดจะทำจากคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง ใส่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสไร้เชื้อ ประการที่สาม สารยึดเกาะคือไข่ นอกจากนี้ยังเพิ่มความโปร่งสบายให้กับผลิตภัณฑ์หากใช้เครื่องผสมก่อนตี สมมุติฐานที่สี่ไม่ใช่การเพิ่มแป้ง แต่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์ มันจะรักษารูปร่างและความชุ่มฉ่ำไว้ในหม้อได้ดีกว่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 197 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ผงขิง - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- เซโมลินา - 100 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 100 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมหม้อตุ๋นกับขิงและมะนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล และผงขิง แทนที่จะใช้ผงขิงแห้ง คุณสามารถใช้รากสด (1.5-2 ซม.) ขูดได้
2. ใส่นมเปรี้ยว คุณสามารถถูผ่านตะแกรงละเอียดได้หากต้องการให้ขนมอบเนียนเรียบ ถ้าคุณชอบที่จะสัมผัสก้อนเต้าหู้ในผลิตภัณฑ์ ให้จำนมเปรี้ยวนั้นไว้ด้วยส้อม
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วขูดความเอร็ดอร่อย
4. ใส่ฟักทองบด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกฟักทองแล้วหั่นและต้มจนนิ่มเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องดันหรือสับด้วยเครื่องปั่น
5. ผัดแป้งแล้วปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม มิฉะนั้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะบดบนฟันของคุณ แทนที่จะใช้ซีเรียลแห้ง คุณสามารถใช้แป้งเซโมลินาที่ปรุงในนมซึ่งเหลือจากอาหารเช้าได้ จากนั้นปล่อยให้หม้อปรุงอาหารยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนอบ จากนั้นใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
6. เทผ้าขาวลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวและโปร่งสบาย หม้อปรุงอาหารในอนาคตควรมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว
7. ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง
8. นวดแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้หดตัว ทำในทิศทางเดียวโดยเลื่อนจากบนลงล่าง
9. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบ 40 นาที
10. ต้มหม้อตุ๋นที่เตรียมไว้ให้เย็นลงเพราะ เมื่อร้อนจะเปราะบางและสามารถแตกหักได้ ตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม แยมหรือโทปิ่นกิอื่น ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำหม้อตุ๋นกับมะนาวและลูกเกด